Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: crea l'ambiente giusto
• Metodo 2 di 3: Piantare e prendersi cura del Wasabi
• Metodo 3 di 3: Raccolta e utilizzo di Wasabi
• Consigli
• Avvertenze

Wasabi è una delle piante più capricciose. Ha bisogno di umidità e di una temperatura moderata e, se coltivata in grandi quantità, questa pianta spesso si ammala. Tuttavia, i benefici del wasabi sono più che inconvenienti, perché è molto benefico per la salute e ha uno speciale sapore fresco, speziato e gradevole che non ha analoghi. Se sei all'altezza della sfida e sei sicuro di poter ricreare le condizioni in cui questa pianta vive allo stato selvatico, sarai in grado di coltivare il wasabi.

Passi

Metodo 1 di 3: crea l'ambiente giusto

1. 1 Trova un luogo abbastanza umido e caldo. Il wasabi è originario del Giappone e prospera meglio nei climi umidi e caldi (temperature tra 7 e 21 gradi Celsius). Wasabi è una pianta molto esigente e non può crescere dove le temperature sono al di fuori di questo intervallo.
   • Nel suo ambiente naturale, il wasabi cresce in luoghi dove ci sono molti alberi, in condizioni di elevata umidità e in terreno ben drenato.
   • Ci sono pochi posti al mondo adatti alla coltivazione del wasabi nel loro ambiente naturale.
2. 2 Pensa a come regolare la temperatura. Se vivi in ​​una regione con un clima inadatto, dovrai ricreare artificialmente le condizioni richieste. È meglio usare una serra: intrappolerà il calore e l'umidità all'interno e ti consentirà di tenere d'occhio la temperatura. Se decidi di acquistare una serra, impostala in modo che la temperatura all'interno sia sempre compresa tra 7 e 21 gradi Celsius.
   • Se vivi in ​​una regione con un clima adatto al wasabi, puoi fare a meno di una serra. Nei climi caldi, copri il letto con un telo o un panno per evitare che la pianta si surriscaldi. Se c'è una leggera brina nella tua zona, copri la pianta con qualcosa anche quando fa più freddo.
3. 3 Scegli un posto all'ombra. Wasabi non può crescere al sole aperto - ha bisogno di ombra. In natura, il wasabi abita sotto gli alberi che bloccano il sole, ma lasciano comunque entrare abbastanza raggi per lo sviluppo della pianta. A casa, prova a ricreare questo ambiente piantando wasabi sotto gli alberi o usando una semplice tettoia per proteggere la pianta dal sole.
   • È importante creare ombra anche nella serra. Metti il ​​wasabi sotto piante alte o vicino a finestre opache per evitare che il sole lo colpisca direttamente.
4. 4 Fertilizzare il terreno. Usa una miscela di fertilizzante organico e zolfo. Ara il terreno a una profondità di 25 centimetri e aggiungi del fertilizzante: avrai un terreno sano e ricco di sostanze nutritive per la pianta. Il livello di PH del terreno dovrebbe essere 6-7: questo terreno è più adatto per il wasabi. Il terreno organico ricco di sostanze nutritive con il giusto pH aiuterà il wasabi a sopravvivere in condizioni artificiali.
5. 5 Assicurati che il terreno dreni bene. Wasabi ama l'umidità, ma non il fango e la palude. Per vedere se l'acqua perde bene, innaffia un pezzo di terra e guarda come viene assorbita l'acqua. Se è lento, usa più compost, se è veloce, il terreno è giusto per te.
   • È meglio piantare il wasabi vicino a uno specchio d'acqua naturale oa un fiume, perché lì il terreno sarà umido, ma l'acqua drena regolarmente.
   • Puoi anche piantare il wasabi vicino a una cascata, che spruzzerà sempre acqua sulla pianta.

Metodo 2 di 3: Piantare e prendersi cura del Wasabi

1. 1 Acquista i semi nel tardo autunno. I semi di wasabi sono difficili da acquistare dai venditori locali, quindi molte persone li ordinano online. È meglio farlo nel tardo autunno, perché in inverno il wasabi mette radici nel terreno. Quando i semi vengono consegnati, riponili in un luogo umido e piantali entro 48 ore dal ricevimento.
2. 2 Pianta i semi. La sera prima di piantare, metti i semi in una piccola ciotola e copri con acqua distillata. Immergere i semi in acqua durante la notte. Questo ammorbidirà il tegumento e renderà il wasabi più facile da attecchire. Pianta i semi a 3-5 centimetri di distanza e premi delicatamente nel terreno.
3. 3 Inumidisci terreno e semi. Wasabi è una pianta semi-acquatica che ha bisogno di umidità. Inumidisci il terreno e le piantine con acqua fresca e fresca ogni giorno per ricreare le condizioni naturali in cui le fonti d'acqua naturali lavano la pianta. Se il wasabi si secca, appassirà.
   • È importante mantenere il corretto livello di umidità, ma non immergere continuamente il wasabi in acqua. Non inondare la pianta con secchi d'acqua: spruzzala invece un paio di volte al giorno (soprattutto se fuori fa caldo e secco).
   • Poiché il wasabi ha bisogno di umidità, muffe e batteri spesso crescono su questa pianta. Se la pianta si ammala (inizia ad appassire e a scolorire), rimuovila immediatamente dal terreno in modo che non infetti altre piante.
4. 4 Innaffia i letti. Sbarazzati delle erbacce in modo che le radici di wasabi abbiano spazio. Poiché il terreno è inumidito quasi sempre, le erbacce crescono rapidamente in esso. Se sarchi il terreno ogni giorno o ogni altro giorno, sarai in grado di far fronte a questo problema.

Metodo 3 di 3: Raccolta e utilizzo di Wasabi

1. 1 Vendemmia in due anni. Il Wasabi non sviluppa il suo caratteristico gusto ricco fino a 24 mesi dopo.Durante questo periodo, la pianta raggiungerà i 60 centimetri di altezza e i 60 centimetri di larghezza. Ad un certo momento smetterà di crescere verso l'alto e dirigerà tutte le sue forze verso lo sviluppo di un lungo rizoma sotterraneo.
2. 2 Scava il rizoma maturo. Un rizoma che ha raggiunto i 17-20 centimetri è considerato maturo e pronto da mangiare. Scava una radice per verificarne la lunghezza prima di estrarre tutte le radici. Usa una spatola lunga e sottile o un forcone e fai attenzione a non colpire la radice stessa durante lo scavo.
3. 3 Lascia alcune piante nel terreno in modo che possano diffondere i semi. Il wasabi lasciato nel terreno getterà i semi nel terreno senza che tu debba piantarli da solo. Lascia alcune piante nel terreno e avrai un nuovo raccolto nei prossimi due anni.
   • Quando compaiono nuovi germogli, piantali a una distanza di 30 centimetri l'uno dall'altro in modo che non siano angusti. Se lasciate crescere affollate, molte piante appassiranno e moriranno.
4. 4 Usa il wasabi. Sbucciare la radice di wasabi e scartare le foglie. Taglia quanto più in eccesso possibile dalla radice, lasciando il nucleo. Il wasabi perderà la sua nitidezza dopo poche ore, quindi è meglio tritare solo la quantità necessaria alla volta.
5. 5 Metti il ​​wasabi in frigorifero. Il wasabi fresco dovrebbe essere refrigerato per 1-2 mesi - marcirà in seguito. Se vuoi conservare il wasabi più a lungo, asciugalo e ricavane una polvere. La polvere risultante può essere miscelata con acqua per creare una pasta.

Consigli

• I semi di wasabi devono essere mantenuti umidi in frigorifero. Se si seccano, non saranno in grado di germogliare.
• Il wasabi ama l'umidità elevata e cresce male nei climi secchi e caldi. Se vivi in ​​una regione calda, avrai bisogno di un nebulizzatore.
• Se hai un terreno povero, aggiungi del compost e della calce.
• Trovare semi di wasabi non è facile. Trova un coltivatore di wasabi e chiedigli di venderti i semi. Puoi ordinare i semi da un sito Web cinese o giapponese specializzato.

Avvertenze

• Gli afidi amano il wasabi. Tratta la pianta con uno speciale repellente per afidi.
• Le radici di wasabi possono marcire, quindi non lasciare la pianta in un terreno allagato.
• Le foglie e gli steli di wasabi sono molto vulnerabili. Danni minori possono rallentare o arrestare lo sviluppo delle piante.
• Ad alcuni gatti piacciono le foglie di wasabi.
• Le lumache si trovano spesso sul wasabi, specialmente all'inizio della crescita delle piante. Trovali e sbarazzati di loro.