Come essiccare l'aneto?

Autore: Ellen Moore
Data Della Creazione: 14 Gennaio 2021
Data Di Aggiornamento: 29 Giugno 2024
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Contenuto

L'aneto è ampiamente utilizzato nella cucina dell'Europa occidentale, dell'Europa orientale e della Scandinavia. Puoi asciugare l'aneto e ricavare oli essenziali dai semi. Puoi asciugarlo all'aperto, nel forno o nel microonde.

Passi

Metodo 1 di 3: Come asciugare l'aneto all'aria?

  1. 1 Innaffia l'aneto il giorno prima del raccolto. Cospargere bene le foglie di aneto con acqua per rimuovere sporco e insetti.
  2. 2 Taglia le foglie di aneto al mattino prima che il sole le asciughi. Usa forbici da cucina affilate per farlo. Se vuoi essiccare anche i semi, taglia anche gli ombrelli.
  3. 3 Risciacquare accuratamente l'aneto. Quindi è necessario asciugarlo con tovaglioli di carta, stenderlo su un asciugamano. Lascia asciugare per 3 minuti.
  4. 4 Lega piccoli fasci di 5-10 ramoscelli con un elastico. Assicurati che l'aneto sia completamente asciutto, altrimenti potrebbe assorbire l'umidità invece di seccarsi.
  5. 5 Acquista piccoli sacchetti di carta marrone. Crea diverse fessure grandi nella parte inferiore per consentire l'ingresso dell'aria.
    • Se hai intenzione di appendere l'aneto in casa, puoi saltare l'acquisto di sacchetti di carta. Se lo appendi all'esterno, le borse sono un buon modo per proteggerlo dalle influenze esterne. Inoltre, i ramoscelli non cadranno una volta asciutti.
  6. 6 Avvolgere un sacchetto di carta attorno al panino e legarlo con un elastico. L'aneto dovrebbe pendere con le foglie. Si consiglia di non toccare la carta, in quanto l'aria deve penetrare tra le foglie.
  7. 7 Appendere i fasci in un luogo asciutto e ben ventilato come il portico o il seminterrato. Lasciarli asciugare per 2 settimane.
  8. 8 Rimuovere l'aneto quando si sbriciola facilmente. Separare a mano gli ombrelli secchi dalle foglie di aneto.
  9. 9 Separare i semi dagli ombrelli e metterli in un barattolo ermetico. Metti le foglie di aneto in un altro barattolo. Conservateli in un luogo asciutto e buio.

Metodo 2 di 3: come asciugare l'aneto in forno

  1. 1Raccogli l'aneto fresco come nel primo metodo.
  2. 2Risciacquare, pulire l'aneto e lasciarlo asciugare.
  3. 3 Preriscaldare il forno a 43°C o meno. Se hai un disidratatore, puoi usarlo al posto del forno. Cerca nelle istruzioni quale temperatura devi impostare.
  4. 4 Metti la carta da forno sulla teglia. Versarci sopra l'aneto e distribuirlo uniformemente su tutta la teglia.
  5. 5 Invia la teglia al forno. Se fa troppo caldo, lascia la porta socchiusa. Asciugare l'aneto per 2-4 ore.
  6. 6 Monitora regolarmente l'aneto. Sarà pronto quando si sbriciolerà facilmente.
  7. 7 Puoi togliere l'aneto dal forno e lasciarlo raffreddare. Metti l'aneto essiccato in un barattolo e usalo come condimento. Rimuovi i semi dai fiori di aneto se vuoi farne un olio essenziale.

Metodo 3 di 3: Come asciugare l'aneto nel microonde

  1. 1Sciacquare l'aneto con acqua e asciugarlo con un canovaccio da cucina.
  2. 2 Trova un piatto grande che si adatti al tuo microonde. Metti due tovaglioli di carta sopra.
  3. 3 Versare l'aneto su un piatto, distribuire uniformemente. Coprire con un tovagliolo di carta.
  4. 4Metti il ​​piatto nel microonde per 4 minuti, imposta la potenza al massimo.
  5. 5 Togliere dal microonde e controllare se l'aneto è asciutto. In caso contrario, cuocerlo nel microonde per altri 2 minuti. Quando l'aneto è pronto, si sbriciola se lo tocchi.
  6. 6 Lascia raffreddare l'aneto, quindi riponilo in un contenitore ermetico. L'aneto essiccato al microonde è buono per 2-4 settimane. Asciugarlo in forno o all'aria lo manterrà conservato più a lungo.

Di che cosa hai bisogno

  • Acqua
  • Forbici da cucina
  • carta cerata
  • Sacchetti di carta
  • Elastici
  • Teglia
  • Forno
  • Microonde
  • Asciugamani da cucina / asciugamani di carta
  • Vasetti per erbe
  • Ottimo piatto
  • Disidratatore (opzionale)