Come congelare le rape

Contenuto

Passi
Parte 1 di 3: Preparare la rapa
Parte 2 di 3: Sbollentare le rape
Parte 3 di 3: Congelamento della rapa
Consigli
Di che cosa hai bisogno

Gli ortaggi a radice come le rape e le carote vengono utilizzati per preparare zuppe e stufati. È abbastanza facile congelarli per utilizzarli in qualsiasi ricetta, anche in inverno. La rapa deve essere sbollentata prima del congelamento per preservare il massimo dei nutrienti durante la conservazione.

Passi

Parte 1 di 3: Preparare la rapa

1 Scegli una rapa. Sciacquare gli ortaggi a radice sotto l'acqua corrente. Lasciare la rapa in ammollo nell'acqua per sciogliere lo sporco, quindi sciacquarla di nuovo.
2 Scegli una rapa di dimensioni medio-piccole. Metti da parte gli ortaggi a radice morbida per l'uso immediato.
3 Sbucciare le rape. Getta via i detergenti o gettali nel compost. I detergenti puliti possono essere utilizzati per preparare il brodo.
4 Tagliare le rape a cubetti di circa 1,5 cm.

Parte 2 di 3: Sbollentare le rape

1 Scaldare l'acqua in una pentola capiente. Porta l'acqua a ebollizione.
2 Prepara un bagno di ghiaccio in un lavandino pulito o in una ciotola capiente. Mettilo vicino al fornello.
3 Trasferire le rape a dadini in acqua bollente. Lasciala sbollentare per un paio di minuti.
4 Usa un mestolo forato per rimuovere le rape.
- Metti le rape in un bagno di ghiaccio. Tieni gli ortaggi a radice in ghiaccio per due-cinque minuti.
5 Trasferire le rape in uno scolapasta, far scolare l'acqua.
6 Sbollentare non più di due bicchieri di rape alla volta, ripetere l'operazione più volte.

Parte 3 di 3: Congelamento della rapa

1 Prendete una manciata di rape che sono state disposte in uno scolapasta. Asciugate le rape con un canovaccio da cucina o della carta assorbente.
2 Imballa le rape in un sacchetto sigillato o in un contenitore adatto al congelatore. Lasciare circa 1,5 cm di spazio libero.
3 Fai uscire tutta l'aria dalla borsa. Chiudete ermeticamente la busta.
4 Conserva le rape congelate nel congelatore per un massimo di 10 mesi. Puoi conservare le rape in frigorifero in questo modo per un massimo di tre settimane.

Consigli

Non dimenticare che non solo le "radici", ma anche le "cime" delle rape possono essere congelate. Sbollentare le erbe per due minuti, come gli ortaggi a radice, metterle in un bagno di ghiaccio e scolarle in uno scolapasta.