Contenuto

• Metodo 2 di 3: lascia maturare le pere
• Metodo 3 di 3: controlla la maturazione della pera
• Di che cosa hai bisogno
• Consigli

1 Scegli frutti privi di ammaccature e danni sulla superficie. Se la buccia delle pere è colorata in modo non uniforme o ci sono dei granelli su di essa, va bene. Tuttavia, se la superficie del frutto è ricoperta di ammaccature o la pelle è danneggiata in modo che la polpa sia visibile, è meglio non prendere tali frutti - è improbabile che ti piaccia il loro gusto.

2 Se acquisti le pere dal negozio, scegli i frutti duri. Le pere maturano dopo essere state rimosse dall'albero, quindi assicurati di scegliere il frutto sodo se lo acquisti al mercato o in negozio. Hai bisogno di pere esattamente dure e acerbe: matureranno perfettamente a casa tua.

• Molto spesso, puoi trovare pere verde chiaro in vendita, ma alcune varietà (ad esempio la pera asiatica) hanno frutti gialli o marrone chiaro.
• Se hai raccolto pere che ti sembrano sode, non preoccuparti. Passeranno alcuni giorni e diventeranno morbidi.

3 Se stai raccogliendo le pere da un albero, ruotale per determinare quando è il momento di rimuovere il frutto dai rami. Se hai un pero che cresce nel tuo giardino e vuoi capire se è il momento di raccogliere, afferra delicatamente la pera con la mano e ruotala a destra e a sinistra. Se la coda si stacca facilmente dal ramo, le pere hanno raggiunto la giusta dimensione e possono essere raccolte. Tuttavia, se devi fare uno sforzo per staccare il frutto dal ramo, è troppo presto per raccogliere e dovresti aspettare ancora un po'.

• Le pere maturano dopo essere state rimosse dall'albero, quindi raccogli senza aspettare che i frutti si ammorbidiscano.
• Quando rimuovi le pere dall'albero, si consiglia di conservarle in un luogo fresco (ad esempio in frigorifero) per diversi giorni: questo aiuterà il frutto a maturare correttamente. (Questo suggerimento si applica solo alla frutta raccolta a mano - le pere acquistate in negozio non hanno bisogno di essere refrigerate.)

Metodo 2 di 3: lascia maturare le pere

1. 1 Lascia il frutto a temperatura ambiente: maturerà in quattro o sette giorni. Se hai comprato delle pere o le hai raccolte in giardino, lascia che i frutti maturino sul tavolo della cucina. Controlla le pere ogni giorno: se il frutto è morbido, puoi mangiarle.
   • Cerca di non mettere le pere una sopra l'altra, altrimenti potrebbero apparire ammaccature sulla pelle. I frutti delle varietà di pere asiatiche dovrebbero essere maneggiati con particolare attenzione.
2. 2 Metti le pere in un sacchetto di carta e matureranno in due o quattro giorni. Il gas etilene rilasciato durante la maturazione dei frutti si accumulerà nel sacco, accelerando la loro maturazione. Metti la pera ordinatamente in un sacchetto di carta e avvolgi più volte il bordo superiore del sacchetto per evitare che il gas fuoriesca.
   • Controlla le tue pere ogni giorno per assicurarti che non si rovinino.
   • Non mettere le pere in sacchetti di plastica: accumulano tutte le sostanze emesse, incluso il vapore acqueo.
3. 3 Metti una mela o una banana matura in un sacchetto di carta e le pere matureranno in uno o tre giorni. Se non vedi l'ora di assaggiare le pere mature, mettile in un sacchetto di carta e aggiungi una mela o una banana matura. I frutti maturi rilasciano etilene, che accelera notevolmente la maturazione delle pere e consente di ottenere frutti di bosco in appena uno o tre giorni.
   • Assicurati che non ci siano frutti marci nel sacchetto, altrimenti tutti i tuoi frutti potrebbero andare a male.
   • Se non hai un sacchetto di carta a portata di mano, posiziona le pere accanto a mele o banane mature: l'etilene agirà sulle pere, accelerando la maturazione.
4. 4 Non mettere le pere acerbe in frigorifero. Non dovresti conservare le pere in frigorifero se non sono ancora mature: la bassa temperatura interrompe il processo di maturazione. Aspetta che le pere siano morbide e poi metti in frigorifero se lo desideri. In questo modo puoi goderti la frutta fresca in una giornata calda e le pere mature dureranno più a lungo se mantenute fredde.
   • Se tu stesso hai raccolto pere dall'albero, mettile in frigorifero.Se hai acquistato le pere in un negozio, sono già state conservate in un luogo fresco per il tempo necessario e devi lasciare maturare il frutto a temperatura ambiente.

Metodo 3 di 3: controlla la maturazione della pera

1. 1 Controlla se la pera è morbida. Premi delicatamente il dito sulla pelle della pera: se la pera è diventata morbida, allora è matura e puoi mangiarla. Non preoccuparti se il colore della buccia non è cambiato: le pere di solito rimangono dello stesso colore anche quando sono mature.
   • Non aspettare che la pera diventi troppo morbida, quanto basta per schiacciare leggermente la polpa del frutto quando viene premuta con il dito.
2. 2 Controlla le tue pere ogni giorno per assicurarti che non si rovinino. Le pere mature iniziano a marcire molto rapidamente, quindi controllale spesso per non perdere il momento in cui le pere sono mature. Questo è particolarmente importante se tieni le pere in un sacchetto di carta o se hai dei frutti maturi nelle vicinanze per accelerare la maturazione.
   • Per non dimenticare quando metti le pere nel sacchetto di maturazione, scrivici sopra la data.
3. 3 Mangia le pere mature in pochi giorni. Le pere sono più mature e aromatiche man mano che maturano. Quindi mangiateli il prima possibile, prima che maturino. Se non hai tempo per mangiare subito le pere, metti i frutti maturi in un contenitore ermeticamente chiuso e mettili in frigorifero: questo aiuterà a prolungare la durata di conservazione dei frutti di diversi giorni.
   • Le pere asiatiche mature possono durare più a lungo in frigorifero rispetto ad altri frutti.

Di che cosa hai bisogno

• Sacchetto di carta (opzionale)
• Mele o banane (facoltativo)
• Contenitore ermetico (opzionale)

Consigli

• Se le pere sono troppo mature, possono essere utilizzate per fare crostate o torte, o anche aggiunte ad un arrosto.
• Non mettere le pere in più strati: questo può danneggiare la pelle del frutto.
• Assicurati di lavare le pere prima di mangiarle, anche se le sbucci.
• Se hai diverse pere mature, assicurati di controllare se qualcuna di esse è andata a male. Una pera marcia può rovinare tutti gli altri frutti.
• Le varietà di pere asiatiche, a differenza di altre varietà di questi frutti, maturano sull'albero.