Autore:
Gregory Harris
Data Della Creazione:
15 Aprile 2021
Data Di Aggiornamento:
1 Luglio 2024
Contenuto
Sebbene le ortiche fresche siano dolorose, possono essere mangiate bollite o scottate. Questa pianta può essere molto nutriente. Prima di preparare le ortiche, consulta il tuo medico se hai problemi di salute o stai assumendo farmaci.
Passi
Parte 1 di 2: Raccolta di ortiche
1 Raccogli le ortiche giovani in primavera. Pianifica di raccogliere le ortiche in primavera prima che fioriscano. Alcune persone pensano che le ortiche appassite abbiano uno sgradevole retrogusto amaro.Altri sostengono che i cistoliti (calcoli microscopici) nelle piante mature possono irritare il tratto urinario. Entrambe queste affermazioni sono contestate da alcuni raccoglitori di ortiche, ma la maggior parte utilizza ancora solo piante giovani. - Alcune varietà di ortica fioriscono in autunno.
2 Proteggiti dalle ustioni. Indossa guanti, una camicia o una giacca a maniche lunghe e pantaloni lunghi per evitare il contatto con i peli urticanti. Porta un paio di forbici o forbici da potatura per facilitare il lavoro. - Molte persone esperte raccolgono le ortiche a mani nude, ma i loro consigli su come farlo al meglio sono diversi. Forse si tratta di varietà specifiche di ortiche. La cosa principale è esaminare attentamente la pianta e determinare dove si trovano i peli in fiamme. Tendono a crescere con la stessa angolazione, quindi puoi mantenere il contatto con loro al minimo spostandoti lungo il gambo dall'estremità opposta o pizzicando le foglie con le dita dall'alto e dal basso.
3 Riconosci le ortiche. L'ortica è una delle erbacce che si trovano quasi in tutto il mondo. È facile da trovare in zone parzialmente ombreggiate, come lungo una staccionata o ai margini dell'ortica.Le foglie di ortica sono di colore verde scuro, crescono in coppia e sono a forma di cuore o di lancia con dentelli intorno al perimetro. - La specie più comune e familiare è l'ortica, ma ce ne sono altre, ad esempio l'ortica. Esternamente, è in qualche modo diverso, ma anche commestibile.
4 Scegli foglie sane. I gambi dell'ortica sono commestibili, ma non è necessario aggiungerli al tè. Controlla il bocciolo superiore e le foglie per vedere se ci sono macchie nere, che sono un segno che la pianta è infestata da parassiti. Se sono sani, strappali e mettili in un sacchetto. Afferrare il gambo con una mano guantata e farlo scorrere su e giù per strappare tutte le foglie in una volta sola. - È possibile mantenere in vita la pianta strappando solo le prime due o tre file di foglie. Tuttavia, non preoccuparti di questo, poiché le ortiche sono un'erba molto tenace.
- Se tagli la parte superiore di una pianta molto giovane, questa inizierà a crescere in larghezza e diventerà un cespuglio, da cui potrai poi raccogliere anche le foglie.
5 Asciugare le foglie (se lo si desidera). Puoi usare foglie fresche o secche per preparare il tè. Avranno un sapore diverso. Per asciugare le foglie di ortica, mettile in un sacchetto di carta e lasciale in un luogo ben ventilato finché non si asciugano, ma mantengono il loro colore verde. Le foglie secche di solito non pungono, ma possono comunque irritare la pelle.
Parte 2 di 2: preparazione del tè all'ortica
1 Rivedere le controindicazioni mediche. L'ortica è sicura per la maggior parte delle persone, ma può creare una combinazione pericolosa con determinati farmaci o condizioni del corpo. Questo problema richiede ulteriori ricerche, ma principalmente i medici danno le seguenti raccomandazioni: - Evita di bere il tè all'ortica durante la gravidanza in quanto può portare a travaglio prematuro o aborto spontaneo.
- I bambini e le donne che allattano non dovrebbero bere tè all'ortica, poiché gli effetti dell'ortica sul corpo del bambino non sono stati studiati.
- Verificare con il proprio medico se si hanno problemi con glicemia (incluso il diabete), pressione sanguigna, una malattia del sangue o se si stanno assumendo farmaci, anche se si tratta di un antidolorifico da banco.
- Inizia con piccole porzioni, soprattutto se sei incline alle allergie.
2 Lava le ortiche. Passa attraverso le foglie raccolte e rimuovi eventuali insetti che vengono accidentalmente lasciati su di esse. Sciacquare le foglie in un colino sotto l'acqua corrente, rimuovendo polvere e sporco con le mani guantate. 
3 Lessare l'ortica. Metti le foglie in acqua bollente per 10-15 minuti o finché l'acqua non diventa verde chiaro. Un bicchiere sciolto di foglie sarà sufficiente per due tazze di tè, anche se puoi renderlo più debole o più forte. - Se non vuoi macchiare la pentola o il bollitore, versa acqua bollente sull'ortica e lascia fermentare,
4 Bevi il tè all'ortica così com'è o con lo zucchero. Le foglie non pungono più. Tuttavia, potrebbe essere più comodo da bere se si filtra il tè con un colino. 
5 Trasforma il tè in rosa con il succo di limone. Il succo di limone o qualsiasi altro acido darà al tuo tè un colore rosato. Sarà più intenso se prepari i gambi con le foglie, poiché contengono più sostanze che cambiano colore. - A volte questo fenomeno viene utilizzato nella medicina tradizionale per modificare le proprietà benefiche del tè. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche per questo.
- Alcuni composti chimici - gli antociani - sono responsabili del cambiamento di colore.
