Cuocere la torta di mele

Video: TORTA DI MELE SEMPLICE - Ricetta Facile Fatto in Casa da Benedetta

Contenuto

ingredienti
Crosta
Ripieno
Al passo
Suggerimenti
Necessità

Sebbene i prodotti da forno già pronti del supermercato possano essere molto gustosi, niente batte una torta di mele fresca fatta in casa. Preparare la torta non è così difficile come sembra, gli ingredienti sono economici e la torta fresca è anche più sana della torta del negozio. Tutto quello che devi fare è fare una bella crosta e riempirla con cubetti di mela ed erbe aromatiche. Quindi ricopri la torta con un secondo strato di pasta, che ricopri con latte o uovo per ottenere un bel risultato dorato. Se segui il programma passo passo qui sotto, nulla può andare storto e puoi ottenere una deliziosa torta di mele fresca dal forno in poche ore.

ingredienti

Crosta

250 grammi di farina
1 cucchiaino di sale
90 grammi di burro
5 cucchiai di acqua fredda
1 uovo (conferisce alla parte superiore della torta un colore marrone dorato)
Latte (per coprire la crosta)

Ripieno

45 grammi di zucchero bianco
45 grammi di zucchero di canna
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
3 cucchiai di farina
6-8 mele medie (le mele Granny Smith sono ottime per le torte)
1 cucchiaino di succo di limone

Al passo

Preriscalda il forno a 200 ° C.
Pulisci accuratamente il bancone su cui vuoi preparare la torta in modo che tu sia lì impastare e stendere la pasta.
Versare la farina, il sale e il burro in una grande ciotola. Usa una frusta o una forchetta per schiacciare il burro fino a farlo rotolare in piccole palline con la farina. Quindi aggiungere lentamente l'acqua.
Impastare la miscela a una grande palla di pasta. Dividi questa palla in due parti e avvolgila in uno strato di plastica. Ora metti la pasta arrotolata di plastica nel frigorifero.
- Puoi anche scegliere di mettere entrambe le palline di pasta in frigorifero per mezz'ora prima di passare alla fase successiva.
Cospargere un po 'di farina sul bancone e stendere la palla di pasta in una forma rotonda di circa 5 pollici più larga della tortiera che si intende utilizzare. Alcune persone mettono prima uno strato di plastica o carta da forno sul bancone in modo che l'impasto non si attacchi alla teglia.
Estrarre lentamente la pasta stesa dal bancone facendola rotolare attorno al mattarello.
Ora stendete la pasta sulla tortiera e cercate di evitare che si strappi. Premilo delicatamente nella tortiera e assicurati che anche i bordi siano a posto.
Taglia i bordi che sporgono sopra la tortiera. Assicurati che circa mezzo pollice di pasta in più continui a cigolare sopra il bordo.
Mettete la tortiera in frigo.
Prepara il ripieno. Pelare le mele e poi tagliarle a cubetti di poco meno di mezzo centimetro. Saltatele in una ciotola e aggiungete lo zucchero (sia bianco che marrone), il sale, il succo di limone, la noce moscata e la cannella. Scolare le mele per circa 20 minuti e mescolare il liquido rimanente con il burro. Lascia che il composto si sciolga nel microonde fino a quando non si addensa leggermente (questo eviterà che la crosta si inzuppi). Ora metti la ciotola in frigo.
Stendete la seconda pallina di pasta su uno strato di farina, come avete fatto con la prima metà dell'impasto.
- Top nei bar. Tagliare con cura l'impasto steso in 9-10 strisce lunghe. È quindi possibile posizionarli ad angolo retto tra loro in modo che il ripieno abbia lo spazio per respirare necessario. Ciò impedisce al ripieno di espandersi durante la cottura e di schiacciare i bordi della torta.
- Piano in larghe strisce. Taglia l'impasto steso in strisce più larghe, che potrebbero essere leggermente più maneggevoli.
Togli dal frigorifero la tortiera con l'impasto e il ripieno di spezie alle mele.
Versare il ripieno nella tortiera e distribuire i pezzi di mela sull'impasto con un cucchiaio. Dovresti riempire lo stampo fino all'orlo con pezzi di mela. Al centro dell'impasto, lo strato di mele può essere leggermente più spesso e sporgere di qualche centimetro sopra il bordo della tortiera.
Rivestire i bordi della tortiera con una frusta uovo.
Ora drappeggia la pasta tagliata sulla torta.
- Top nei bar. Metti prima alcune strisce orizzontalmente sulla torta e poi aggiungi le strisce verticalmente. Premere le estremità delle strisce contro il bordo dello strato di pasta inferiore.
- Piano in larghe strisce.
  - Posizionare le strisce di pasta trasversalmente sulle mele.
  - Taglia le estremità che pendono sulla tortiera e premi i bordi contro il bordo dello strato di pasta inferiore.
Distribuire un po 'di latte o un uovo sbattuto sullo strato superiore di pasta. Questo rende la crosta un bel marrone dorato. Ora cospargere l'impasto con un po 'di zucchero e cannella per dargli un po' di sapore in più.
Cuocere la torta a 200 ° C per 15 minuti. Quindi impostare il forno a 190 ° C e lasciare cuocere la torta per altri 45 minuti.
- Togli la torta dal forno quando la crosta è dorata.
Lascia raffreddare la torta da 45 minuti a un'ora prima di tagliarla.
Pronto.

Suggerimenti

Per un sapore extra, aggiungi 2 cucchiaini di cannella alla farina o sostituisci i 5 cucchiai di acqua con 5 cucchiai di sidro di mele.
Se vuoi fare una versione vegana di questa torta, usa l'olio di cocco solido.
Puoi preparare il ripieno da una sola varietà di mele, ma la torta avrà un sapore migliore se combini più varietà.
Se non hai il mattarello, usa una grande bottiglia di plastica per stendere la pasta.
Se ritieni che il composto non sia abbastanza dolce, aggiungi altri 20 grammi di zucchero.
Sostituisci lo zucchero bianco con zucchero naturale o prova ad aggiungere un po 'meno zucchero per rendere la tua torta più sana. Molte mele sono già di per sé molto dolci, quindi servirà poco zucchero per garantire un gusto delizioso.
Se preferisci un gusto extra dolce, aggiungi un po 'di zucchero alla farina per rendere la tua crosta ancora più gustosa.
Metti uno strato di carta da forno sul fondo del forno prima di metterci dentro la torta. Il ripieno della torta a volte fuoriesce dallo stampo e la carta da forno è più facile da rimuovere rispetto ai pezzi di mela appiccicosi.
Spennellate le mani con la farina prima di impastare la pasta. Ciò eviterà che l'impasto si attacchi alle mani e sarà più facile stenderlo in seguito.
Non lavorare l'impasto troppo a lungo per evitare una crosta secca della torta.