Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 2: sbollentare
• Metodo 2 di 2: cottura a vapore
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

La sbollentatura è un metodo in cui le verdure vengono preparate in poco tempo. Sbollentando o cuocendo a vapore, le verdure mantengono il loro sapore e le loro vitamine. I broccoli rimangono belli, verdi e croccanti con questi metodi. Di seguito puoi leggere come sbollentare o cuocere a vapore i broccoli.

Al passo

Metodo 1 di 2: sbollentare

1. Prepara i broccoli. Lavare e tagliare i broccoli alla dimensione desiderata. Prova a fare tutti i pezzi della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme.
2. Servire. Proprio come con altre verdure, puoi mangiare i broccoli subito dopo averli sbollentati o usarli ulteriormente in altri piatti.
   • Altri metodi come la frittura o la cottura al forno spesso non sono sufficienti per cuocere le verdure. Sbollentare è un buon modo per pre-cuocere le verdure e poi lavorarle ulteriormente.

Metodo 2 di 2: cottura a vapore

Sbollentando con il vapore puoi servire o congelare immediatamente i broccoli. Questo metodo preserva il colore, la consistenza, il sapore e le sostanze nutritive dei broccoli. Le verdure sbollentate prima di essere congelate conservano il 1300% in più di vitamina C rispetto alle verdure non sbollentate.

1. Rimuovere la ciotola di broccoli dalla padella. Metti i broccoli nell'acqua ghiacciata.
2. Finisci di sbollentare. Quando le cimette si sono raffreddate in acqua, scolatele e asciugatele accuratamente prima di trasformarle ulteriormente in piatti o confezionarle per congelarle.

Suggerimenti

• Riscaldare i broccoli 1 o 2 minuti prima di utilizzarli ulteriormente nei piatti.
• Condiscilo con la pasta o friggi i broccoli appena prima che sia pronto.
• Usa i broccoli sbollentati per intingere o nelle insalate.
• Congelare i broccoli, utilizzare un contenitore chiudibile a prova di congelamento.

Avvertenze

• Usa abbastanza acqua e copri i broccoli in modo uniforme con l'acqua in modo che i broccoli si cuociano in modo uniforme.
• Non sbollentare le verdure per più di 3 minuti, altrimenti le verdure perderanno sapore e consistenza.

Necessità

• Coltello affilato
• Tagliere
• Padella grande
• acqua
• sale
• Broccoli
• Grande scala
• Colino
• Spatola con fori o colino
• Steamer