Scongelare i gamberi congelati

Video: Scuola di cucina: Come scongelare a casa

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 3: utilizzare acqua fredda
Metodo 2 di 3: scongelare in frigorifero
Metodo 3 di 3: utilizzare acqua bollente
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità
Usa l'acqua fredda
Lasciate scongelare in frigorifero
Usa acqua bollente

I gamberetti sono un delizioso pesce che può essere utilizzato in una varietà di piatti. La maggior parte dei gamberetti viene congelata individualmente rapidamente dopo la cattura (metodo IQF). Acquista i gamberi scongelati solo se sei sicuro che siano freschi e non siano mai stati congelati! Puoi scongelare rapidamente i gamberi congelati immergendoli in acqua fredda. In alternativa, puoi mettere i gamberi congelati in una ciotola coperta e scongelarli in frigorifero per una notte. Puoi anche mettere i gamberi congelati in acqua bollente per un minuto per scongelarli.

Al passo

Metodo 1 di 3: utilizzare acqua fredda

Metti i gamberi congelati in uno scolapasta o in un colino. Rimuovere la quantità desiderata di gamberetti congelati dal congelatore. Richiudere il sacchetto e sostituire, se necessario, gli avanzi di gamberetti nel congelatore. Metti i gamberi congelati in uno scolapasta o in un colino a rete.
Metti lo scolapasta in una grande ciotola di acqua fredda per 10 minuti. Riempi una ciotola grande con acqua fredda e mettila nel lavandino. Metti lo scolapasta nella ciotola in modo che i gamberi siano completamente ricoperti dall'acqua fredda. Lasciateli sott'acqua per 10 minuti.
Sostituisci l'acqua con acqua fresca e fredda. Rimuovere lo scolapasta o il colino pieno di gamberetti dalla ciotola dell'acqua. Versare l'acqua e riempire la ciotola con acqua fresca e fredda. Rimetti il colino o il colino pieno di gamberetti nell'acqua. Di nuovo, devi assicurarti che i gamberetti siano completamente immersi.
Lascia scongelare i gamberi per altri 10-20 minuti. Lascia i gamberi nell'acqua fredda per altri 10-20 minuti. A quel punto dovrebbero essere ancora fredde ma completamente scongelate.
Togli i gamberi dall'acqua e asciugali tamponando. Togli il colino o il colino dalla ciotola e lascia che l'acqua fuoriesca. Prima di preparare i gamberi e usarli nella tua ricetta o piatto, rimuovili dalla ciotola e asciugali con carta da cucina o carta da cucina.

Metodo 2 di 3: scongelare in frigorifero

Togli i gamberi dal congelatore. Se vuoi cuocere solo una parte dei gamberetti acquistati, rimuovi la quantità desiderata dal sacchetto, richiudi il sacchetto e rimettilo nel congelatore. Puoi anche scongelare l'intera busta di gamberi congelati.
Metti i gamberi in una ciotola coperta. Metti i gamberi in una ciotola. Copri la ciotola con un coperchio aderente o con della pellicola trasparente. Assicurati che la ciotola sia chiusa correttamente.
Lascia scongelare i gamberi in frigorifero per una notte. Metti la ciotola coperta in frigorifero. Lascia che i gamberi si scongelino lentamente durante la notte o per circa 12 ore. Saranno pronti per essere utilizzati nel tuo piatto il giorno successivo.
Risciacquare e asciugare i gamberetti. Metti i gamberi in uno scolapasta o in un colino e sciacquali sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere eventuali particelle di ghiaccio. Quindi utilizzare carta da cucina o un canovaccio da cucina per asciugare i gamberetti.
Prepara i gamberi entro 48 ore. Una volta scongelati i gamberi, preparali entro 48 ore per assicurarti che siano ancora freschi e quindi sicuri da mangiare. Puoi anche ricongelarli entro questo tempo, se lo desideri.

Metodo 3 di 3: utilizzare acqua bollente

In una grande casseruola, portare l'acqua a ebollizione. Riempi una pentola grande con abbastanza acqua da coprire completamente la quantità di gamberetti che vuoi scongelare. Mettilo sul fornello a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione.
Aggiungere i gamberi all'acqua e lasciar riposare per un minuto. Non appena l'acqua bolle, immergi con cura i gamberi congelati nell'acqua. Lasciateli nell'acqua bollente per un minuto.
- Se i gamberetti sono attaccati insieme, separali prima di metterli nell'acqua bollente.
Togli i gamberi dall'acqua bollente. Spegni il fornello. Usa una schiumarola per rimuovere i gamberi dall'acqua bollente.
Asciugare i gamberetti prima di cuocerli. Adagiare i gamberi su carta da cucina o carta da cucina e asciugarli tamponando. Cucinando i gamberi per un minuto, non vengono effettivamente cotti, ma semplicemente scongelati. Pertanto, assicurati di cucinarli bene prima di mangiarli.

Suggerimenti

Per ottenere i migliori risultati, dovresti lasciare scongelare completamente i gamberetti prima di cuocerli.
Per evitare malattie di origine alimentare, non lasciare mai i frutti di mare fuori dal frigorifero per più di un'ora prima di mangiarli o conservarli.

Avvertenze

Mangiare pesce crudo può portare a malattie di origine alimentare. Cuocere sempre i frutti di mare prima del consumo.
Acquistare gamberetti surgelati dal congelatore di un negozio è in realtà più sicuro rispetto all'acquisto di gamberetti precedentemente congelati e scongelati al banco del pesce.
Scongelare i gamberi nel microonde può causare una consistenza pastosa e uno strano sapore, quindi è meglio non usare il microonde per questo.