Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: utilizzo di una spatola
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

La frittata è un classico piatto da colazione, ma può essere fragile e difficile da girare. Se sai esattamente come usare una spatola e una padella e conosci diversi metodi di rotazione, imparerai rapidamente come girare una frittata in modo che la tua frittata sia cotta bene e abbia l'aspetto che dovrebbe.

Al passo

Metodo 1 di 3: utilizzo di una spatola

1. Lascia che il bordo della frittata diventi bianco. Quando capovolgi una frittata, un buon tempismo è molto importante e una buona regola pratica è vedere se l'omelette è già ferma sul bordo. Quando il bordo inizia a diventare bianco, hai solo poco tempo prima che le uova diventino troppo sode. Friggere la frittata a fuoco medio e lasciare raffreddare un po 'il centro.
   • Se capovolgi una frittata con il bordo che inizia già a dorare, c'è la possibilità che la tua frittata sia ben cotta all'esterno ma ancora gocciolante all'interno.
2. Prendi un piatto che è circa due pollici più grande della padella su tutti i lati. Non utilizzare un piatto delle stesse dimensioni della padella o più piccolo, poiché l'omelette non si adatterà e potrebbe scivolare oltre il bordo del piatto.
3. Spingere la padella in avanti, su e indietro con un movimento deciso e regolare. Spingi la padella in avanti fino a circa metà della frittata, quindi ruota rapidamente il polso leggermente verso l'alto per sollevare metà della frittata. Quindi tira rapidamente la padella un po 'verso di te e inclina il bordo più lontano per piegare la frittata.
   • Se giri troppo il polso, l'intera frittata può essere girata. Se lo fate troppo morbido, la frittata non verrà piegata.

Suggerimenti

• Scegli una padella con un rivestimento antiaderente e un diametro di 20 centimetri. Puoi usare qualsiasi padella per preparare una frittata, ma una piccola padella antiaderente è la scelta migliore per cuocere la frittata in modo uniforme e mantenerne la forma.
• Taglia il ripieno in pezzi più piccoli e usane meno di quanto pensi ti servirà. Se usi troppo ripieno, sarà molto più difficile capovolgere la frittata. Questo è anche il caso se il ripieno è composto da pezzi spessi.
• Aggiungere il formaggio grattugiato al composto prima di versare le uova nella padella. Il formaggio funge da legante e assicura che la frittata rimanga intera quando la giri.

Avvertenze

• Fai attenzione al grasso e all'olio durante il capovolgimento. Se c'è troppo olio nella padella quando vuoi girare la frittata, versa l'olio in eccesso in un contenitore per evitare di bruciarti.
• Non alzate troppo la fiamma, perché poi l'esterno può cuocere troppo velocemente e l'interno rimarrà liquido. La cosa migliore è cuocere a fuoco medio, perché la frittata cuocerà in modo uniforme.

Necessità

• Spatola
• Padella con rivestimento antiaderente e un diametro di 20 cm
• Piatto
• Ingredienti per la frittata (uova, formaggio, ripieno)