Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Metodo 1 di 5: scelta degli ingredienti
• Metodo 2 di 5: cuocere una quesadilla su un fornello
• Metodo 3 di 5: cuocere una quesadilla al forno
• Metodo 4 di 5: griglia la tua quesadilla su una griglia
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Questo gustoso piatto ha le sue origini nella cucina messicana ed è fatto con formaggio e pollo. Tuttavia, non è necessario utilizzare gli ingredienti tradizionali; puoi anche sperimentare qualcos'altro. Questa prima parte dell'articolo ti mostrerà come scegliere gli ingredienti, poi le altre parti ti mostreranno come fare una quesadilla in altri modi.

• Tempo di preparazione (forno): 5-10 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale: 15-20 minuti

ingredienti

• ½ cucchiaino di olio d'oliva
• Tortilla di grano da 23 a 25 cm di diametro
• 50 grammi di formaggio grattugiato
• 120 grammi di ripieno a scelta (carne, fagioli, verdure, ecc.)

Al passo

Metodo 1 di 5: scelta degli ingredienti

1. Scegli un formaggio fuso grattugiato. Quando acquisti il ​​formaggio per la tua quesadilla, scegli un formaggio a pasta molle; si scioglierà più facilmente di un formaggio a pasta dura. Puoi utilizzare uno dei seguenti tipi di formaggio o anche una combinazione:
   • Uno dei seguenti formaggi giovani: Asiago, formaggio Gouda
   • Colby o Cheddar
   • Fontina, Gruyère o Havarti
   • Monterey Jack o Mozzarella
   • Parmigiano o Provolone
   • Romano o Queso Oaxaca
2. Considera l'idea di aggiungere un formaggio fresco al composto. I formaggi freschi si scioglieranno più difficilmente in una quesadilla, ma possono essere mescolati con uno dei formaggi lavorati. Ecco alcune opzioni:
   • Formaggio di capra
   • Formaggio feta
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Aggiungi delle verdure. Le quesadillas non devono contenere carne. Puoi aggiungere un po 'di colore e sapore con verdure sia fresche che al forno. Ecco alcune idee:
   • Verdure fresche: rucola, spinacini, peperoncino o pomodori a cubetti.
   • Verdure al forno: peperoncino, melanzane a cubetti, peperoni arrostiti e funghi a fette.
   • Verdure in scatola: fagioli neri, olive nere (a fette), peperoncini, mais, fagioli borlotti e pomodori secchi.
4. Usa carne affettata o sfilacciata. Ciò impedirà alla carne di formare pezzi troppo grandi e di strappare la tortilla. Assicurati che la carne sia cotta. Questi sono i tipi di carne che puoi utilizzare:
   • Filetto di pollo tritato finemente
   • Maiale tirato
   • Gamberetti
   • Tagliata di manzo
5. Aggiungi un po 'di sapore alla tua quesadilla con erbe e cipolle. Cipolle e peperoncini possono dare alla tua quesadilla un sapore più piccante, mentre le spezie le daranno un sapore più delicato e aromatico. Ecco alcune idee:
   • Dai alla tua quesadilla un boccone piccante con alcuni fiocchi di peperoncino tritato o paprika affumicata tritata finemente.
   • Aggiungi alcune erbe fresche tritate finemente come basilico, erba cipollina, coriandolo, menta, origano, prezzemolo, dragoncello o timo. Puoi anche provare ad aggiungere un po 'di cipollotto.
   • Tritate finemente l'aglio, i porri, le cipolle, lo scalogno o il cipollotto e fateli soffriggere.
6. Prova a combinare diversi ingredienti. Ecco alcune opzioni:
   • Per una classica quesadilla, mescola parti uguali di formaggio e petto di pollo tritato.
   • Per un tocco sudoccidentale, puoi aggiungere una salsa di fagioli neri e mais al tuo formaggio.
   • Prepara una quesadilla aromatizzata al pollo al barbecue mescolando un po 'di petto di pollo tritato con un po' di salsa barbecue. Per il formaggio, prova Monterey Jack.
   • Se ti piace la pancetta, prova ad aggiungere la pancetta fritta tritata e qualche fetta di peperoncino japaleno. Prova il formaggio Cheddar come formaggio.
7. Considera anche di cospargere qualcosa sopra. Puoi mangiare le tue quesadillas così come sono, ma puoi anche renderle ancora migliori aggiungendo qualcosa, come:
   • Salsa o pico de gallo
   • guacamole
   • Panna acida
   • Fette di cipolline

Metodo 2 di 5: cuocere una quesadilla su un fornello

1. Servi la quesadilla. Puoi metterci sopra qualcosa come salsa o panna acida.

Metodo 3 di 5: cuocere una quesadilla al forno

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Assicurati che non ci sia niente nel forno e che la griglia sia al centro del forno.
2. Cuoci la quesadilla per 5 minuti. Posizionare la teglia al centro del forno e chiudere il forno.
3. Cuoci la quesadilla per altri 5 minuti o finché non diventa dorata. Guarda la quesadilla in modo che non bruci; può finire più velocemente.
4. Servi la quesadilla. Puoi mangiarlo così com'è o mettere sopra qualcosa come salsa o panna acida.

Metodo 4 di 5: griglia la tua quesadilla su una griglia

1. Accendi la griglia con l'impostazione su media. Non impostarlo troppo alto; brucerà la tua quesadilla.
2. Metti la tortilla nel microonde e inforna per 30 secondi o finché il formaggio non si scioglie. La quesadilla non sarà croccante come quella preparata in padella, forno o griglia. Se il formaggio non si è sciolto, riaccendi il microonde per 30-60 secondi.
3. Taglia la tortilla negli angoli e servi. Puoi servire la quesadilla con un po 'di panna acida o salsa.

Suggerimenti

• Non usare olio; questo renderà la quesadilla inzuppata.
• Una quesadilla può preparare un pasto serale completo aggiungendone in abbondanza come pollo, manzo, riso o verdure.
• Se stai preparando le quesadillas per più persone, tieni le quesadillas già fatte in un forno caldo (100 gradi Celsius) mentre fai il resto. Questo manterrà le quesadillas calde finché non sarai pronto a servirle.
• Per quesadillas più croccanti, puoi cuocere la tortilla su entrambi i lati in una padella unta. Una volta che la tortilla è dorata, puoi usarla nella tua ricetta.

Avvertenze

• Le quesadillas bruciano rapidamente e facilmente; assicurati di tenere gli occhi aperti per evitare che si brucino.

Necessità

• Una padella di 30 cm
• Teglia
• Spatola
• Lavagna adatta al microonde