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• Al passo
• Metodo 1 di 3: grattugiare lo zenzero per ottenere il succo
• Suggerimenti

Il succo di zenzero ha molti benefici per la salute e può essere una gustosa aggiunta a cibi e bevande. Usare uno spremiagrumi è il metodo più efficiente, ma uno può essere costoso e potresti non averne uno. Se non hai uno spremiagrumi o un frullatore, filtra semplicemente la radice di zenzero grattugiata con un pezzo di garza. Puoi anche mescolare i pezzi di zenzero con l'acqua e poi filtrare la polpa. Poiché il succo di zenzero fresco non dura a lungo, usi immediatamente la quantità necessaria e congeli il resto per un massimo di sei mesi.

Al passo

Metodo 1 di 3: grattugiare lo zenzero per ottenere il succo

1. Lavate e asciugate lo zenzero prima di strizzarlo. Sciacquare bene lo zenzero sotto l'acqua corrente fredda. Strofina la superficie con la punta delle dita o usa una spazzola per verdure per rimuovere le particelle di sporco ostinate. Dopo il lavaggio, tamponare lo zenzero con un tovagliolo di carta o un panno pulito.
   • Un altro buon metodo per lavare lo zenzero è mettere lo zenzero o altre verdure in una ciotola d'acqua e un cucchiaino (5 grammi) di bicarbonato di sodio per 15 minuti.
   • La quantità di radice di zenzero che usi dipende dalla quantità di succo di cui hai bisogno. Se hai bisogno solo di uno o due cucchiaini (5-10 ml) di succo, usa un pezzo di radice di zenzero da due a cinque centimetri. Se vuoi più succo, 250-300 grammi di zenzero ti daranno circa 120-200 ml di succo, a seconda del metodo che usi.
   • Se la radice di zenzero è raggrinzita o danneggiata, sbuccialo e taglia via i punti sgradevoli. Non devi sbucciare lo zenzero fresco e intatto.
2. Lavare e asciugare 150 grammi di radice di zenzero. Sciacquare lo zenzero sotto l'acqua fredda e strofinare via lo sporco dalla superficie. Quindi asciugare lo zenzero con un tovagliolo di carta o un panno pulito.
   • La quantità di zenzero che usi dipende dalla quantità di succo di cui hai bisogno. In questo metodo, mescoli 150 grammi di zenzero con acqua per ottenere circa 250-350 ml di succo. Se vuoi solo un po 'di succo, mescola un pezzo di radice di zenzero da due a cinque centimetri con due o tre cucchiai (30-45 ml) di acqua.
3. Lavare 250 grammi di radice di zenzero e asciugare tamponando. Strofina lo zenzero con la punta delle dita o una spazzola per verdure sotto l'acqua corrente fredda. Dopo il risciacquo, asciugalo con carta assorbente o un panno pulito.
   • Se usi uno spremiagrumi, otterrai circa 200 ml di succo di zenzero concentrato con 250 grammi di radice di zenzero.
4. Spremi prima lo zenzero se stai spremendo più verdure o frutta. Se vuoi aggiungere lo zenzero a un altro tipo di succo, inizia mettendo un pezzo di zenzero da tre a cinque centimetri nell'apertura. Quindi spremere gli ingredienti fuori dall'acqua, come sedano, spinaci, pere e carote.
   • Frutta e verdura che contengono molta acqua sciacqueranno lo spremiagrumi e aiuteranno a estrarre più succo e sapore possibile dallo zenzero.
   • Lo zenzero può potenziare quasi tutte le combinazioni di ingredienti. Ad esempio, spremi un pezzo di zenzero, tre pere e due gambi di sedano, oppure provalo con un pezzo di zenzero, due gambi di finocchio, mezzo cetriolo, mezza mela verde e una manciata di foglie di menta.

Suggerimenti

• Il succo di zenzero fresco si conserva in frigorifero solo per uno o due giorni. Se hai spremuto una grande quantità di zenzero, usa immediatamente tutto il succo di cui hai bisogno e congela il resto per un massimo di sei mesi. Riempi una vaschetta per il ghiaccio con il succo di zenzero per preparare facilmente singole porzioni.
• Per preparare una gustosa limonata allo zenzero, mescolare 350 ml di succo di zenzero con 120 ml di succo di limone, 100-120 grammi di zucchero e 1,5 litri di acqua.