Contenuto

• Se hai fretta
• Al passo
• Metodo 1 di 3: prepara le costolette di maiale affumicate sul fornello a gas
• Metodo 2 di 3: grigliare braciole di maiale affumicate
• Metodo 3 di 3: costolette di maiale arrosto

Le costolette di maiale affumicate sono costolette di maiale preparate in un affumicatore per esaltarne il sapore. Sebbene le costolette di maiale vengano fornite parzialmente cotte, dovrai prepararle ulteriormente in modo che siano sicure da mangiare. Fortunatamente, puoi preparare facilmente le costolette di maiale affumicate, sul fornello a gas, su una griglia o al forno.

Se hai fretta

Per cuocere le costolette di maiale affumicate sul fornello a gas, scaldare un cucchiaio di olio da cucina in una grande casseruola a fuoco medio. Quindi friggi le costolette lì dentro, due minuti su ciascun lato. Quindi abbassare la fiamma e friggere le costolette per un altro minuto. Puoi anche grigliare le costolette di maiale a fuoco medio. Grigliare le costolette su un lato per quattro minuti, alzarle, quindi grigliare per altri due minuti. Se preferisci le costolette affumicate cotte al forno, scorri verso il basso!

Al passo

Metodo 1 di 3: prepara le costolette di maiale affumicate sul fornello a gas

1. Scalda un cucchiaio di olio da cucina in una grande casseruola. Metti il ​​fornello sotto la padella a fuoco medio. Aspetta che l'olio fumi in modo da sapere che è abbastanza caldo.
2. Preparare le costolette di maiale affumicate nella padella, soffriggere per due minuti per lato. Dopo quattro minuti, entrambi i lati delle costolette dovrebbero essere dorati.
3. Abbassa la fiamma e friggi le cotolette per un minuto. Dopo un minuto, controlla la temperatura delle cotolette con un termometro per carne. Le costolette di maiale devono essere di almeno 63 gradi Celsius per essere mangiate in sicurezza. Se non lo sono per allora, inforna per un altro uno o due minuti.
4. Disporre le costolette di maiale su un piatto e servire. Fai attenzione all'olio caldo nella padella quando estrai le costolette di maiale. Lasciate raffreddare le cotolette per qualche minuto prima di servire.

Metodo 2 di 3: grigliare braciole di maiale affumicate

1. Accendi la griglia e impostala a fuoco medio. Assicurati che le griglie di cottura siano pulite prima di metterci sopra le costolette di maiale affumicate.
2. Spennellare le griglie con olio vegetale. Ciò impedirà alle costolette di attaccarsi alle griglie. Spennellate le griglie con una spazzola da cucina.
   • Se non hai olio vegetale, usa un altro olio da cucina, come l'olio d'oliva.
3. Preparare le costolette di maiale sulla griglia per due minuti. Dopo due minuti, la parte inferiore delle costolette dovrebbe essere dorata.
4. Girare le costolette di maiale di 90 gradi e grigliare per altri due minuti. Ruotando le costolette si ottengono dei segni sulla griglia a forma di diamante.
   • Se non vuoi segni di griglia a forma di diamante sulle tue costolette, puoi lasciarli così com'è e grigliarli per altri due minuti.
5. Girare le costolette e cuocere per altri due minuti. Trascorsi i due minuti, controllare la temperatura delle cotolette con un termometro per carne. Se le costolette non sono almeno 63 gradi, non sono sicure da mangiare. Lasciarli sulla griglia per altri uno o due minuti finché non raggiungono una temperatura di sicurezza.
6. Spostare le costolette di maiale su un piatto per servire. Lasciate raffreddare le costolette per qualche minuto prima di servire.

Metodo 3 di 3: costolette di maiale arrosto

1. Preriscalda il forno a 175 gradi. Posizionare la griglia al centro del forno, se non è già lì.
2. Rosolare un lato delle costolette di maiale in una padella a fuoco medio. Dovrebbero essere necessari dai tre ai quattro minuti affinché le costolette si rosolino bene su un lato. Quando le costolette iniziano a fumare, abbassare la fiamma.
3. Spostare le costolette su una teglia, con il lato dorato verso l'alto. Non è necessario ungere la teglia o appoggiarvi sopra della carta da forno.
4. Arrostire le costolette di maiale in forno per 20 minuti. Dopo 20 minuti, usa un termometro per carne per controllare la temperatura delle costolette. Le costolette devono essere di almeno 63 gradi o non sono sicure da mangiare.
   • Dovresti lasciare le costolette di maiale in forno per qualche minuto in più se non sono almeno 63 gradi.
5. Spostare le costolette di maiale dalla teglia su un piatto e servire. Copri le cotolette con la glassa o le tue spezie preferite.
6. Pronto.