Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 3: stile europeo (continentale)
• Parte 2 di 3: stile americano
• Parte 3 di 3: pasti extra
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Fonti e citazioni

È facile sembrare un cacciatore primitivo se lo fai a pezzi con un coltello e una forchetta. Ma in un ristorante o in occasioni formali, ti consigliamo di utilizzare questi strumenti in modo classico. C'è uno stile europeo (o continentale) e poi c'è lo stile americano. Quale preferisci?

Al passo

Parte 1 di 3: stile europeo (continentale)

1. Sappi che la forchetta si trova sul lato sinistro del piatto e il coltello sulla destra. Se hai più di una forchetta, quella esterna è la tua forchetta da insalata e quella interna è per il tuo piatto principale. La forchetta per il tuo piatto principale sarà più grande della forchetta per insalata.
   • Parleremo dell'allestimento della tavola nell'ultima sezione. Ora concentriamoci su come tenere i tuoi strumenti e iniziare a mangiare! Il modo "giusto", ovviamente.
2. Per tagliare i piatti nel piatto, tieni il coltello nella mano destra. L'indice è principalmente dritto e poggia alla base della parte superiore smussata della porzione di taglio. Le altre dita si avvolgono intorno al manico. Con il dito indice appoggiato in alto, il pollice è accanto ad esso contro il lato. L'estremità del manico dovrebbe toccare la base del palmo.
   • Questo è lo stesso in entrambi gli stili. Ed entrambi gli stili prendono di mira i destrimani. Se sei mancino, considera di fare quasi tutto ciò che leggi in questo articolo al contrario.
3. Tieni la forchetta con la mano sinistra. I denti sono rivolti lontano da te (in basso). L'indice è dritto, appoggiato sul dorso vicino alla testa della forchetta, ma non così vicino da correre il rischio di urtare il cibo. Le altre quattro dita si avvolgono intorno al manico.
   • Questo viene spesso definito "metodo dell'handle nascosto". Questo perché la tua mano copre quasi tutta la maniglia, tenendola fuori dalla vista.
4. Piega il polso in modo che gli indici siano rivolti verso il basso verso il piatto. Questo fa anche in modo che la punta del coltello e la forchetta puntino leggermente verso il piatto. I tuoi gomiti dovrebbero essere rilassati e per niente in aria o scomodi.
   • A proposito, i tuoi gomiti in particolare dovrebbero essere sempre fuori dal tavolo. Ma non preoccuparti se ti prendi una pausa dall'uso delle posate e ti trovi in ​​un ambiente informale.
5. Portare piccoli pezzi di cibo alla bocca con la forchetta. In questo modo di mangiare, porti la forchetta alla bocca con i denti piegati. La parte posteriore della forchetta si solleverà mentre la porti alla bocca.
   • Tieni la forchetta con la mano sinistra, anche se sei destrorso. Potresti scoprire che questo metodo è il più efficiente dei due se fai esperimenti con entrambi.

Parte 2 di 3: stile americano

1. Quando tagli, tieni la forchetta con la mano sinistra. A differenza del metodo Continental, il metodo americano ha più una presa con la penna. La maniglia poggia contro la tua mano tra il pollice e l'indice, il medio e il pollice tengono la base e l'indice poggia sulla parte superiore. Ancora una volta, i denti sono rivolti verso il basso e lontano da te.
2. Solo quando tagli tieni il coltello nella mano destra. Questa posizione della mano è la stessa dello stile di cui sopra: con il dito indice lungo la base e le altre dita piegate attorno ad esso.
3. Tranne quando affetti, mangia con la forchetta nella mano destra, i denti rivolti verso l'alto. Se stai mangiando un piatto che non richiede affettatura, tieni sempre la forchetta nella mano destra con questo metodo. I denti possono puntare verso il basso quando mordi, ma generalmente puntano indietro per la maggior parte del tempo. Tuttavia, tieni presente che questo sarà sempre un problema solo nell'ambiente più formale. Stiamo parlando di quando il Primo Ministro è seduto di fronte a voi. Non devi preoccuparti in tutte le altre occasioni.
   • Le tue posate non dovrebbero mai toccare il tavolo. Se usi solo la forchetta, assicurati che il coltello poggi lungo il bordo del piatto. Quando metti giù la forchetta, appoggia la maniglia sull'angolo, i denti verso il centro del piatto.

Parte 3 di 3: pasti extra

1. Comprendi l'impostazione della tavola. Per il 95% dei pasti probabilmente avrai a che fare solo con coltello, forchetta e cucchiaio. Ma in quelle occasioni più felici, puoi vedere qualche altra parte e chiederti cosa diavolo fare. Ecco uno schema approssimativo:
   • Un coperchio a quattro pezzi è un coltello, una forchetta da insalata, una forchetta principale, un coltello principale e un cucchiaino da caffè. La forchetta dell'insalata sarà all'esterno e più piccola della tua forchetta principale.
   • Una copertura di cinque pezzi è tutto questo e un mestolo. Il cucchiaio da minestra sarà molto più grande del cucchiaino da caffè.
   • Un coperchio da sei pezzi è una forchetta e un coltello per il primo piatto (all'esterno), forchetta e coltello per il piatto principale e una forchetta da dessert / insalata e un cucchiaino per il caffè. Gli ultimi due saranno i piccoli.
   • Una copertura in sette parti è tutto questo e un mestolo. Il cucchiaio da minestra sarà molto più grande del cucchiaino da caffè e non è un coltello o una forchetta.
     • Se vedi una piccola forchetta sulla tua destra (le forcelle di solito non vanno mai a destra) è una forchetta per ostriche.
     • Le posate vengono solitamente disposte in ordine di utilizzo. In caso di dubbio, inizia dall'esterno e lavora verso l'interno.
2. Se stai solo facendo una pausa tra uno spuntino e l'altro, metti le posate in posizione di riposo. Esistono due modi diversi per indicare al cameriere che hai non sono pronti:
   • Stile europeo: incrocia il coltello e la forchetta sul piatto, la forchetta sul coltello, i denti verso il basso. I due dovrebbero formare una "V" capovolta.
   • Stile americano: il coltello va nella parte superiore del piatto, il tagliente a ore 12, il manico a ore 3. La forchetta è posizionata con i denti rivolti verso l'alto, leggermente angolata rispetto al corpo.
3. Per mangiare la pasta, avvolgila intorno alla forchetta. Se hai un cucchiaio, prendi alcuni fili con la forchetta e avvolgili, appoggiandoli sulla base del cucchiaio. Se le corde sono troppo lunghe e si rivelano fastidiose, puoi tagliarle con il coltello se necessario. Ma prima di prendere misure drastiche, prova a fare qualche ciuffo alla volta. E assicurati di avere un tovagliolo pronto!
   • Se non sei bravo con la pasta, allora sei in buona compagnia. Di tanto in tanto è disordinato anche per il mangiatore di pasta più condito. Si tratta meno di coltello e forchetta e più di non bere!

Suggerimenti

• Non stressarti. Nessuno lo fa al 100% esattamente allo stesso modo. E alcuni cibi richiedono un metodo leggermente diverso. Non preoccuparti dei dettagli finché padroneggi le basi.

Avvertenze

• Non sporgere i gomiti! Impara a tenerli contro i lati del tuo corpo. Altrimenti puoi colpire il tuo vicino o vicino!

Fonti e citazioni

• http://www.professionalimagedress.com/dining-etiquette-seminars-eating-styles.htm
• http://www.925-1000.com/settings.html
• http://www.thekitchn.com/survey-using-your-knife-and-fork-166188
• http://www.chefalbrich.com/etiquette/proper_knife_fork.htm
• http://www.epicurious.com/articlesguides/blogs/editor/2013/07/youre-holding-your-knife-and-fork-wrong.html