Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 3: allestire la tua tartufaia
• Parte 2 di 3: piantare i tronchi
• Parte 3 di 3: raccolta dei tartufi

I tartufi sono considerati una vera prelibatezza perché molto gustosi. Tuttavia, sono anche molto più difficili da coltivare rispetto ad altri funghi commestibili. Per entrambi i motivi, può essere un'attività particolarmente redditizia coltivare tartufi da soli. Dato che ci vogliono alcuni anni per iniziare a raccogliere i tuoi primi tartufi, devi iniziare a prepararli subito.

Al passo

Parte 1 di 3: allestire la tua tartufaia

1. Scegli tartufo bianco o nero per un raccolto redditizio. Le varietà di tartufo più importanti sono il tartufo bianco e il tartufo nero. In generale, i tartufi neri sono i più apprezzati, ma anche i tartufi bianchi sono molto apprezzati. Decidi tu stesso quale tartufo preferisci.
   • Tieni presente che questi tipi di tartufi crescono bene solo in un clima con quattro stagioni distinte, come l'Italia o la Francia. Il tartufo bianco o nero non cresce bene nei paesi dove le estati non sono calde e gli inverni non sono freddi. D'altra parte, si sa che i tartufi prosperano anche in un clima continentale molto rigido.
   • Per coltivare tartufi, acquisti piantine che sono state innestate su un tronco. Un tale tronco è stato iniettato con spore di tartufo. Chiedi al venditore quali varietà di tartufo sono disponibili per la vendita.
   • Assicurati di acquistare tronchi da un'azienda con le qualifiche corrette e i permessi per coltivare tartufi della massima qualità.
2. Scegli il tartufo nero estivo se vivi in ​​un clima più temperato. Il tartufo nero estivo è probabilmente più adatto per un clima olandese senza estate o inverno pronunciati. Chiedi al tuo fornitore quale tipo di tartufo è più adatto alla tua casa o al tuo posto di lavoro.
3. Trova un'area ampia e aperta per coltivare i tuoi tartufi. Hai bisogno di un'area ampia e aperta per piantare i tuoi tronchi. Ricorda che i tartufi valgono un sacco di soldi, quindi assicurati di proteggere questa zona dai ladri.
   • Non coltivare tartufi su un pezzo di terra che non puoi tenere d'occhio.
4. Scegli alberi che promuovono la crescita del tartufo. Il tuo fornitore sceglierà ovviamente tronchi su cui possono crescere i tartufi, ma pensaci attentamente tu stesso. Ci sono diversi alberi che mantengono una stretta simbiosi con il tartufo. Questi includono:
   • Quercia
   • Nocciola (Tieni presente che le nocciole saranno di qualità inferiore poiché i tartufi assorbono la maggior parte dei nutrienti dai cespugli).
   • Faggio
   • Betulla
   • Carpino
   • Pino
   • Pioppo
5. Posiziona una recinzione robusta intorno al sito per tenere lontani gli intrusi. Sia gli uomini che gli animali cacciano i tartufi. Animali per il gusto e persone soprattutto per il prezzo elevato. Quindi assicurati che il tuo sito sia adeguatamente protetto se non vuoi fare tutto il tuo lavoro per niente.
   • Usa filo spinato o filo per recinti elettrici per una maggiore sicurezza. Puoi anche energizzare l'intera recinzione.

Parte 2 di 3: piantare i tronchi

1. Assicurati che il pH del terreno sia compreso tra 7,5 e 8,3. Un valore di pH elevato è ideale per la coltivazione di tartufi. Il valore ideale è compreso tra 7,5 e 8,3. Rivolgiti agli agricoltori e ai coltivatori della zona. Forse possono offrire un controllo a terra gratuito o economico.
   • Se l'acidità del tuo terreno non rientra nei valori ottimali, è meglio scegliere un altro pezzo di terra. In genere è molto difficile modificare in modo permanente l'acidità di una vasta area di terreno.
2. Stabilire un efficiente sistema di irrigazione. I tuoi alberi hanno bisogno di molta acqua costante per se stessi e per i tartufi.Installa un sistema di irrigazione che fornisca ai tuoi alberi un pollice di acqua ogni settimana.
   • Un tubo da giardino è sufficiente per un piccolo pezzo di terra. Tuttavia, una vasta area di terreno necessita di un sistema più sofisticato.
3. Pianta da dieci a mille alberi. Pianta molti alberi sul tuo pezzo di terra. Ciò garantisce la creazione di una rete ampia e complessa di spore e che anche i tartufi possano crescere in modo ottimale. Quando sei ancora in fase sperimentale, puoi bastare dieci tronchi inoculati a una distanza non superiore a un metro. Vuoi un raccolto più grande? Poi pianta tra cento e mille alberi sulla tua terra.
   • Non posizionare i tronchi innestati accanto ad alberi che possono ospitare altri funghi o funghi, come pioppi, querce, conifere o noci.
4. Per i primi anni, rimuovi le erbacce con una zappa. Liberati di tutte le erbacce, poiché estraggono dal terreno preziosi nutrienti destinati ai tartufi. La falciatura non è una buona idea per i primi due anni. Usa una zappa per togliere tutte le erbacce dal terreno intorno agli alberi.
   • Non usare mai diserbanti chimici sulle erbacce o sugli alberi, perché è molto probabile che tu avveleni i tuoi tartufi.

Parte 3 di 3: raccolta dei tartufi

1. Aspetta che gli alberi abbiano almeno cinque anni prima della raccolta. Tieni presente che dovrai aspettare cinque anni per raccogliere i tuoi primi tartufi. È possibile che i primi tartufi escano dal terreno a tre anni, ma ci sono anche tartufi che sono maturi per la raccolta solo dopo dieci anni. Cinque anni è una media per il primo raccolto.
   • Non radicare nel terreno alla base dei tuoi alberi fino a quando i tartufi non sono maturi. Danneggi i tartufi, ne inibisci la crescita e vedi i tuoi profitti andare in fumo.
2. Organizza il tuo raccolto per l'inverno. L'inizio dell'inverno è il periodo della raccolta dei tartufi. Aspetta che le temperature si abbassino e poi controlla se hai tartufi che possono crescere dal terreno.
   • Assicurati di raccogliere i tartufi pronti per la raccolta da terra prima che il terreno sia congelato e diventi troppo difficile estrarli.
3. Guarda per l'erba morta alla base degli alberi. La morte dell'erba è un segno che i tartufi stanno crescendo. Dopotutto, i tartufi tolgono tutti i nutrienti dalle altre piante intorno all'albero.
   • L'erba morta intorno all'albero è chiamata "brulee" perché sembra bruciata.
4. Se necessario, addestra un cane a trovare tartufi pronti per la raccolta. Un cane ben addestrato rende molto più facile la raccolta. Il cane non solo può rintracciare i tartufi, ma anche dissotterrarli e portarteli. Addestra il tuo cane dandogli una ricompensa ogni volta che fa qualcosa di buono, come complimenti e alcune leccornie per cani. Il tuo cane imparerà quindi rapidamente.
   • Puoi anche portare una scrofa per rintracciare i tartufi. I maiali possono farlo per natura. Tuttavia, se non stai attento, mangeranno i tartufi stessi, quindi devi stare attento che ciò non accada.