Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: utilizzare la confezione originale
• Metodo 2 di 3: utilizzo di un sacchetto di carta
• Metodo 3 di 3: congelare i funghi
• Suggerimenti

I funghi possono essere una delle verdure più difficili da conservare perché possono assorbire rapidamente troppa umidità e deteriorarsi. I funghi possono essere conservati freschi più a lungo conservandoli nella loro confezione originale il più a lungo possibile, conservando i funghi sfusi in un sacchetto di carta o carta assorbente e congelando i funghi.

Al passo

Metodo 1 di 3: utilizzare la confezione originale

1. Conserva i funghi nella confezione originale. Se non usi subito i funghi, puoi tranquillamente lasciarli nella confezione originale fatta di cartone e pellicola di plastica. Di solito ci sono buchi nell'involucro di plastica in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare senza che i funghi si secchino.
2. Avvolgi i funghi in una pellicola termoretraibile. Se hai bisogno di qualche fungo immediatamente, fai un buco il più piccolo possibile nella pellicola di plastica attorno alla confezione. Quando hai tolto i funghi che ti servono dalla confezione, avvolgi la pellicola trasparente intorno al punto in cui hai praticato il buco.
3. Conserva i funghi in frigorifero. Dopo aver portato a casa i funghi, riponeteli nella confezione originale in frigorifero. Mettere i funghi freschi in frigorifero rallenta il processo di crescita e impedisce ai funghi di deteriorarsi rapidamente. Con questa tecnica i funghi dovrebbero rimanere freschi per circa una settimana.

Metodo 2 di 3: utilizzo di un sacchetto di carta

1. Metti i funghi in un sacchetto da pranzo di carta. Se non vuoi conservare i funghi freschi nella confezione originale, puoi anche metterli in un sacchetto di carta. La dimensione della borsa dipende da quanti funghi stai conservando, ma i sacchetti per il pranzo di carta marrone sono generalmente la scelta migliore.
   • Puoi anche avvolgere i funghi in carta assorbente umida prima di metterli nel sacchetto.
2. Lascia il sacchetto di carta aperto. Non piegare il bordo superiore del sacchetto di funghi. Lasciare la borsa aperta mantiene la quantità di umidità in equilibrio. La borsa trattiene un po 'di umidità. Lasciarlo aperto eviterà che i funghi assorbano troppa umidità.
3. Conserva la busta in frigorifero. Conservare il sacchetto di carta con i funghi in frigorifero, preferibilmente in un cassetto della verdura. In questo modo i funghi non assorbono odori e sapori di altri cibi. I cassetti per la verdura sono progettati anche per mantenere fresche le verdure fresche più a lungo. Usa questo metodo per mantenere i funghi freschi da una settimana a 10 giorni.

Metodo 3 di 3: congelare i funghi

1. Pulisci prima i funghi. Se non vuoi usare i funghi freschi entro una settimana, è meglio congelarli per assicurarti che si conservino bene. Sciacquare prima i funghi sotto il rubinetto e poi lasciarli asciugare all'aria. Puoi metterli su un tovagliolo di carta o uno strofinaccio per catturare l'umidità in eccesso.
2. Spazzola o asciuga i funghi con un tovagliolo di carta o una spazzola per funghi. Quando i funghi sono relativamente asciutti, spazzolali o asciugali con un tovagliolo di carta o una spazzola per funghi. In questo modo puoi rimuovere lo sporco più ostinato.
3. Affettate i funghi e fateli saltare. Tagliare i funghi a fettine di spessore uniforme prima di rosolarli. Con un tagliauovo si ottengono fette dello stesso spessore. Rosolare i funghi in uno o due cucchiai di olio d'oliva e un po 'di sale e pepe per condirli.
4. Lascia raffreddare i funghi. Quando hai finito di soffriggere i funghi, lasciali raffreddare prima di congelarli. Disporli in un unico strato su una teglia fino a quando non saranno freddi al tatto.
5. Congela i funghi in sacchetti di plastica richiudibili. Quando i funghi si saranno raffreddati, metterli in sacchetti di plastica richiudibili e congelarli. Preparare i funghi per il congelamento impedisce loro di assorbire troppa umidità quando li scongeli.

Suggerimenti

• Tenere i funghi in un sacchetto di carta può farli avvizzire. Tuttavia, questo non è male per loro e puoi ancora usare i funghi in cucina.