Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: preparare i mirtilli per la conservazione
• Metodo 2 di 3: conservare i mirtilli in frigorifero
• Metodo 3 di 3: conservare i mirtilli nel congelatore
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno
• Cosa serve per conservare i mirtilli in frigorifero
• Cosa serve per conservare i mirtilli nel congelatore
• Articoli aggiuntivi

I mirtilli sono una deliziosa bacca estiva che è meglio mangiare cruda, aggiunta a yogurt o insalata e ripieni di torta. Sfortunatamente, se conservati in modo improprio, i mirtilli si deteriorano rapidamente, diventano morbidi o addirittura ammuffiti. Questo articolo ti mostrerà come conservare correttamente i mirtilli nel frigorifero e nel congelatore.

Passi

Metodo 1 di 3: preparare i mirtilli per la conservazione

1. 1 Passare attraverso i mirtilli e rimuovere le bacche marce, lasciando solo quelle pulite. Scartare le bacche che hanno la muffa bianca. La muffa si forma principalmente attorno al gambo dei mirtilli. Scartare anche le bacche che sono diventate troppo morbide e letargiche. Tali bacche sono già troppo mature, il che significa che si deterioreranno troppo rapidamente. Separando quelli cattivi da quelli buoni, puoi prevenire la diffusione della muffa.
2. 2 Rimuovere i gambi. Molto spesso, i gambi cadranno da soli, ma se noti bacche con gambi, rimuovili. Se mangi bacche con i gambi, non accadrà nulla di male, ma possono lasciare l'amaro in bocca.
3. 3 Sciacquare i mirtilli con una miscela 1: 3 di aceto e acqua (prendere 3 parti di acqua per una parte di aceto). Si consiglia di lavare le bacche appena prima dell'uso, ma è consentito il risciacquo in una soluzione di aceto. Lavare i mirtilli in anticipo può portare a una rapida crescita di muffe. La soluzione di aceto ucciderà le spore fungine e impedirà la rapida crescita della muffa. Metti le bacche in un colino o un colino, immergile in una ciotola di soluzione di aceto. Agitare il colino o il colino, quindi rimuoverlo dalla soluzione. Sciacquare le bacche con acqua fredda per rimuovere il sapore e l'odore dell'aceto.
4. 4 Asciugare bene i mirtilli. Anche una piccola goccia di umidità lasciata sulle bacche marcirà rapidamente, quindi i mirtilli devono essere completamente asciutti prima di conservarli. Esistono diversi modi per essiccare le bacche:
   • Foderare l'essiccatore per lattuga con carta assorbente, posizionare i mirtilli all'interno dell'essiccatore. Agitare l'asciugatrice per alcuni secondi per assorbire tutta l'umidità negli asciugamani.
   • Metti i mirtilli su un vassoio e fai asciugare all'aria. Usa un ventilatore per accelerare il processo.

Metodo 2 di 3: conservare i mirtilli in frigorifero

1. 1 Trova un contenitore simile a un cestino e lavalo bene. Potete usare una ciotola di ceramica scanalata o forata, oppure potete usare il contenitore di plastica in cui sono stati venduti i mirtilli. Dovrebbero esserci piccoli fori nel contenitore in modo che le bacche siano ben ventilate.
   • Non utilizzare contenitori di metallo. I mirtilli reagiranno con il metallo, scoloriranno e potrebbero rimanere delle macchie sulle bacche e sulla ciotola.
2. 2 Piegare in quattro un tovagliolo di carta e posizionarlo sul fondo del cestino. Se stai usando un piatto grande, come una ciotola, usa alcuni fogli di carta assorbente, non è necessario arrotolarli.
3. 3 Metti i mirtilli sopra un tovagliolo di carta. Il tovagliolo di carta assorbirà l'umidità in eccesso e preverrà la muffa.
4. 4 Metti i mirtilli in frigorifero. Non posizionare il contenitore dei mirtilli nella parte più fredda del frigorifero, altrimenti i frutti di bosco verranno danneggiati dal freddo estremo. Il posto migliore per conservare i mirtilli è nel ripiano centrale o inferiore. Non conservare i mirtilli nel cassetto della frutta. La maggior parte di queste scatole ha un'elevata umidità e una ventilazione insufficiente, che può portare alla crescita di muffe. I mirtilli possono essere conservati in frigorifero per cinque-dieci giorni.
   • La parte più fredda del frigorifero è il ripiano superiore.

Metodo 3 di 3: conservare i mirtilli nel congelatore

1. 1 Disporre i mirtilli in un unico strato su un vassoio poco profondo. Innanzitutto, dovrai congelare ciascuna bacca separatamente. Questo metodo aiuterà a evitare che le bacche si attacchino e si trasformino in un mucchio congelato. Puoi usare una padella, una teglia o una teglia. Se utilizzi utensili di metallo, metti della carta da forno sul fondo per evitare che i mirtilli tocchino la superficie metallica.
2. 2 Metti la teglia nel congelatore e aspetta che ogni mirtillo si congeli. Questo potrebbe richiedere da 2 a 3 ore.
3. 3 Trasferisci i mirtilli congelati in una busta Ziploc progettata per essere congelata nel congelatore. Trasferisci le bacche dal vassoio alla busta. Fare attenzione a non disperdere le bacche. Puoi mettere manciate di mirtilli nella busta o inclinare il vassoio sopra la busta per versarci dentro le bacche.
4. 4 Chiudi la busta Ziploc e mettila nel congelatore. In questa forma, i mirtilli possono essere conservati fino a 1 anno.
   • Se prevedi di utilizzare i mirtilli congelati nei prodotti da forno, non è necessario scongelarli prima, basta sciacquarli con acqua fredda. Attendere che l'acqua sia limpida per evitare un'eccessiva spremitura durante la cottura.

Consigli

• Disporre i mirtilli in un unico strato su un piatto fondo prima di metterli in frigorifero. Ciò contribuirà a mantenere i mirtilli più a lungo. Se i mirtilli vengono conservati in un mucchio, la muffa si diffonderà rapidamente da una bacca all'altra.

Avvertenze

• Non lavare i mirtilli prima di riporli. Aspetta di essere pronto per mangiarlo. Il prelavaggio dei mirtilli causerà un rapido decadimento e la formazione di muffe.

Di che cosa hai bisogno

Cosa serve per conservare i mirtilli in frigorifero

• Setaccio o colino (facoltativo)
• Cestino di plastica o contenitore simile
• Tovagliolo di carta

Cosa serve per conservare i mirtilli nel congelatore

• Setaccio o colino (facoltativo)
• Vassoio poco profondo, teglia o piatto
• Sacchetto di plastica sigillato per congelatore

Articoli aggiuntivi

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