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• Passi
• Consigli

Se ami il guacamole o ti piacciono i toast con deliziose fette di avocado, sai che aspetto ha un buon avocado. Potrebbe non essere facile scegliere un buon avocado quando sei al negozio o al mercato agricolo, ma una volta che sai quali caratteristiche cercare e come determinare la maturità migliore per le tue esigenze, lo farai può portare a casa gli avocado desiderati.

Passi

Parte 1 di 3: controllo della maturità di un avocado

1. 

   Guarda il colore dell'avocado. Il colore è probabilmente la prima caratteristica che noti quando scegli gli avocado in negozio. Gli avocado maturi sono generalmente quasi neri di colore scuro e leggermente verdastri. Se vuoi mangiare gli avocado subito dopo averli acquistati, scegli un avocado scuro. Se hai intenzione di mangiarlo qualche giorno dopo, scegli quelli più verdi.
   • Alcune varietà di avocado come Fuerte, Ettinger, Reed e Sharwill hanno ancora la buccia verde quando sono mature, quindi è importante conoscere il nome della varietà di avocado che stai scegliendo.
   • Ricorda che il colore non è l'unico fattore che devi considerare quando scegli avocado maturi. Dovresti anche sentire l'avocado per controllarlo.

2. 

   
   
   Spremi l'avocado. Quando vedi un avocado che sembra maturo, dovresti comunque toccarlo per verificarne la maturità. Tieni l'avocado nel palmo della mano e strizzalo delicatamente. L'avocado maturo affonderà leggermente quando lo premi leggermente, ma non troppo morbido o molle.
   • Se l'avocado si sente sodo quando lo premi, non è maturo. Dovresti comprare questo avocado solo se prevedi di lasciarlo per qualche giorno prima di mangiarlo.
   • Evita di acquistare avocado morbidi, poiché sono troppo maturi.
   • Più è duro l'avocado, più a lungo maturerà.
   • Se acquisti molto avocado, probabilmente dovresti scegliere avocado con diversi gradi di maturazione. In questo modo, avrai pochi frutti da mangiare subito, alcuni da mangiare per 2-3 giorni e alcuni per 4-5 giorni.

3. 

   
   
   Esamina la buccia dell'avocado. Oltre a considerare il colore della buccia di avocado, dovresti anche controllarne la consistenza. La pelle dell'avocado potrebbe essere un po 'ruvida, ma assicurati che non ci siano ammaccature grandi, poiché potrebbe essere un segno che l'avocado è schiacciato.

4. 

   Osserva il gambo dell'avocado. Per assicurarti che l'avocado che scegli sia maturo e cremoso all'interno, rimuovi il gambo sopra l'avocado. Se la base del gambo è verde, è un delizioso avocado e va acquistato. Se la base del gambo è marrone, l'avocado è troppo maturo ed è meglio non comprarlo.
   • Quando esamini il gambo dell'avocado, cerca anche la muffa. Se la porzione è nera o marrone scuro, l'avocado è probabilmente contaminato dalla muffa.
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Parte 2 di 3: scegliere il burro giusto

1. 

   
   
   Scegli il burro in base al gusto che preferisci. Sebbene tutti gli avocado abbiano lo stesso sapore, il sapore è leggermente diverso e probabilmente ti farà preferire uno sull'altro. Alcuni hanno il sapore delle noci, altri hanno un sapore più delicato. Scegli un avocado in base al sapore che più si adatta alla ricetta o ai tuoi gusti.
   • Le varietà di avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed o Sharwil sono grasse e nocciola.
   • Le varietà di avocado Bacon e Zutano hanno un sapore più leggero.

2. 

   Scegli un avocado in base alle caratteristiche della buccia. Alcuni avocado sono facili da sbucciare, altri sono un po 'più difficili. Se hai fretta, acquista un avocado facile da sbucciare per risparmiare tempo. Se non ti dispiace lo sforzo di sbucciare, puoi scegliere qualsiasi tipo di avocado.
   • Gli avocado Pinkerton sono i più facili da sbucciare, ma anche le varietà Bacon, Fuerte, Hass e Gwen non sono così difficili.
   • Il burro Zutano è anche relativamente facile da sbucciare.
   • Il burro Ettinger è il più difficile da sbucciare.

3. 

   Acquista gli avocado in base alla quantità di olio nel frutto. Alcune varietà di avocado sono più oleose di altre, cioè hanno un contenuto di grassi più elevato. Se vuoi mantenere una dieta a basso contenuto di grassi, scegli le varietà di avocado a basso contenuto di grassi.
   • Le varietà di avocado con il più alto contenuto di olio sono Hass, Pinkerton, Sharwil e Fuerte.
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Parte 3 di 3: conservare e cucinare l'avocado a casa

1. 

   Conserva l'avocado acerbo in un sacchetto di carta. Quando acquisti avocado acerbi, puoi metterli sul bancone e gli avocado matureranno in 4-5 giorni. Per far maturare l'avocado più velocemente, mettilo in un sacchetto di carta marrone con una mela o una banana. Questi due frutti producono gas etilico che aiuterà l'avocado a maturare in 2-3 giorni.
   • Tieni il sacchetto di carta per avocado lontano dalla luce solare diretta per assicurarti che non si cuocia troppo.
   • Quando tiri fuori gli avocado dal sacchetto, controllali di nuovo premendo leggermente sulla buccia. L'avocado dovrebbe essere morbido, ma non soffice.

2. 

   Conserva gli avocado interi cotti in frigorifero. Se hai comprato avocado maturi a casa dal negozio o li hai cucinati in un sacchetto di carta ma non li hai mangiati subito, puoi conservare l'intero avocado in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
   • Poiché il freddo rallenta la maturazione, non dovresti mai lasciare avocado acerbi in frigorifero.

3. 

   Spremi il succo di limone sull'avocado tagliato e maturo prima di metterlo in frigorifero. Se hai mangiato o usato mezzo avocado maturo, puoi conservare il resto in frigorifero. Tuttavia, assicurati di spremere il succo di un limone fresco sul lato tagliato dell'avocado per evitare che si scurisca. Avvolgere gli avocado in un involucro di plastica o contenitori sigillati e conservare in frigorifero per non più di un giorno.
   • Se lasci ancora i semi nell'avocado dopo averlo tagliato, ci sono buone probabilità che l'avocado non si scurisca.
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Consigli

• L'acquisto di un intero sacchetto di avocado può essere un ottimo modo per risparmiare denaro, ma tutti gli avocado nel sacchetto hanno generalmente lo stesso grado di maturazione e potresti non essere in grado di finirli prima che l'avocado vada a male. È meglio acquistare ogni avocado singolarmente. Scegli i frutti maturi per un utilizzo immediato, quelli maturi da mangiare per alcuni giorni e quelli acerbi da mangiare dopo 4-5 giorni.
• Gli avocado maturi sono più fragranti di quelli troppo maturi, quindi dovresti anche annusarli quando scegli di acquistarli.