Contenuto

• Passi
• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

Lo zenzero viene coltivato principalmente in Australia, India, Jamica, Cina, Africa ed è presente nella maggior parte dei supermercati o negozi alimentari di tutto il mondo. È un ingrediente comune in molti piatti, dalle patatine fritte asiatiche ai tè e ai prodotti da forno. Puoi preparare lo zenzero per la cottura raschiando la pelle e poi sminuzzandolo, affettandolo, grattugiandolo o sminuzzandolo. Questo articolo ti darà una migliore comprensione di come scegliere, preparare e utilizzare lo zenzero fresco.

Passi

Parte 1 di 4: scelta di Delicious Ginger

1. 

   Scegli radici di zenzero carnose. Cerca la radice di zenzero che sia succosa e appesantita durante la manipolazione. In questo modo otterrai più zenzero.
   • Inoltre, scegli la radice di zenzero che sia diritta e di forma rettangolare, con il minor numero di rami e bruciando il più possibile. Perché questo sarà facile da sbucciare e preparare.
   • Puoi conservare la buccia e congelarla fino a 6 mesi, quindi non aver paura di comprare più zenzero del necessario.

2. 

   
   
   Scegli la radice di zenzero che è dura e non scura. Scegli la radice di zenzero che è dura e non si scurisce, tranne per le zone che diventano dure e secche dopo essere state tagliate. Probabilmente non vorrai comprare la radice di zenzero rugosa, morbida o ammuffita.

3. 

   
   
   Scegli lo zenzero che ha un sapore forte. Il delizioso zenzero avrà un profumo speziato o lieve di arancia. Se è zenzero fresco, avrà un odore pungente e una forte fragranza. annuncio pubblicitario

Parte 2 di 4: Shaving Ginger

1. 

   Taglia una quantità sufficiente di zenzero. Se usi una ricetta particolare, prendi la quantità di zenzero richiesta, solitamente espressa in termini di dimensioni piuttosto che di peso o volume.
   • A volte le ricette richiedono un "pollice" di zenzero, proprio come sembra: solo un campione di zenzero delle dimensioni del tuo pollice!
   • Se non segui nessuna ricetta, ricorda che anche una piccola quantità di zenzero è molto utile, quindi prova un pezzetto, controlla il gusto e poi aggiungi altro zenzero se necessario.

2. 

   
   
   Usa un cucchiaio di metallo per grattare delicatamente la pelle dello zenzero. Usare un cucchiaio è il modo migliore per grattare via facilmente e rapidamente la buccia di zenzero senza sprecare lo zenzero.
   • Tieni la radice di zenzero in una mano e l'altra mano tieni il cucchiaio, usando l'interno del cucchiaio per disegnare linee nette e dritte lungo il bulbo.
   • Posiziona il cucchiaio sui rametti che si trovano sulla radice di zenzero. Anche la pelle verrà raschiata delicatamente, lasciando solo la polpa.

3. 

   Inoltre, se hai difficoltà a usare un cucchiaio, puoi usare un pelapatate o un coltellino da verdura.
   • Questo è probabilmente un modo più veloce per sbucciare lo zenzero, ma il vantaggio di usare un cucchiaio è quello di conservare più zenzero durante il peeling.
   • Un pelapatate o un coltello perde strati di zenzero durante la sbucciatura, dovresti usarli solo quando sei abile!

4. 

   Non raschiare la buccia di zenzero troppo pulita. In molti piatti non è necessario radere la pelle, soprattutto se si utilizza lo zenzero giovane con una buccia sottile.
   • Tutto quello che devi fare è tagliare o grattugiare lo zenzero con la pelle (anche se puoi tagliare il secco alla fine della radice) e continuare la lavorazione.
   • Tuttavia, se temi che la buccia di zenzero influenzi l'aspetto o la consistenza del piatto, sbucciala.
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Parte 3 di 4: preparazione dello zenzero per la cottura

1. 

   Guarda le ricette che utilizzerai. Le zuppe avranno bisogno di zenzero grattugiato, mentre le patatine fritte dovranno tagliare lo zenzero in ciocche come un fiammifero.
   • Ricorda che lo zenzero perde il suo sapore con la lunga cottura. Quindi, se vuoi davvero sfruttare il sapore dello zenzero, aggiungilo al tuo cibo quando sta per finire. Ciò manterrà lo zenzero fresco.

2. 

   Taglia o trita lo zenzero se vuoi preservare consistenza e sapore. Quando tagli lo zenzero in ciocche come un fiammifero, lo zenzero sarà croccante e gommoso.
   • Aggiungere un pezzo di zenzero tritato a un piatto di pasta o riso renderà il tuo piatto più piccante. I pezzi più grandi di zenzero sono ottimi per zuppe e tè.
   • Per tagliare lo zenzero a ciocche, mettilo su un lato e taglia a pezzi sottili a forma di moneta. Quindi, mettere i pezzi di zenzero uno sopra l'altro e tagliarli a pezzi orizzontali e poi tagliarli a ciocche.
   • Tritare lo zenzero ruotando i fili orizzontalmente e affettando longitudinalmente per piccoli cubetti. Se vuoi, puoi usare un coltello per lo zenzero ancora qualche volta per tagliarlo ulteriormente.

3. 

   Grattugiate lo zenzero quando volete aggiungere sapore e freschezza al vostro piatto. Lo zenzero grattugiato è un modo semplice e veloce per ottenere una purea di zenzero, che aggiunge sapore al ketchup o alle marinate.
   • Per grattugiare, puoi strofinare lo zenzero su un vassoio grattugiato o una grattugia. Questo creerà una purea umida di zenzero come una pasta densa. Devi macinare lo zenzero in una ciotola per ottenere l'acqua dallo zenzero.
   • Fai attenzione quando stai per macinare lo zenzero, perché potresti tagliarti la mano. Avrai bisogno di un coltello per grattare via lo zenzero rimasto sulla pialla.

4. 

   Usa lo zenzero in una varietà di piatti. Lo zenzero ha un sapore facile da combinare che può essere utilizzato in una varietà di ricette, da fritture e zuppe a pane e tè.Se vuoi trovare altri modi per usare lo zenzero, prova uno dei seguenti:
   • Tè allo zenzero
   • Marmellata di zenzero
   • Biscotti allo zenzero
   • Vino allo zenzero
   • Pollo al vapore con zenzero e scalogno
   • Chutney Ginger
   • Zenzero e cipolle
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Parte 4 di 4: Preservare lo zenzero

1. 

   Conserva lo zenzero in frigorifero. Per conservare lo zenzero in frigorifero, avvolgere lo zenzero in un fazzoletto, quindi avvolgere il cibo in una pellicola e metterlo nel frigorifero. Puoi conservare lo zenzero per due settimane.

2. 

   Conserva lo zenzero fresco nel congelatore. Per conservare lo zenzero fresco nel congelatore, avvolgilo strettamente in un sacchetto di plastica (puoi prima sbucciarlo) e conservalo per un massimo di 6 mesi. Quando serve, puoi grattugiare lo zenzero mentre è ancora congelato. La verità è che lo zenzero è più facile da maneggiare mentre è congelato perché ha meno fibre.

3. 

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Consigli

• Trova ricette che utilizzano lo zenzero in un libro di cucina o in un sito web.
• Lo zenzero ha molti grandi benefici per la salute: antinfiammatorio, lenitivo per lo stomaco e prevenzione di diverse malattie. Bevi tè allo zenzero se avverti molti movimenti intestinali o sei stanco al mattino e ti sentirai bene presto.

Quello di cui hai bisogno

• Cucchiaio di metallo
• Coltello
• Strumenti per pelare le verdure
• Vassoio pialla