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• Passi
• Consigli
• avvertimento

Vuoi cucinare con carne di manzo, ma ti chiedi se la quantità di carne macinata acquistata sia ancora utilizzabile? Oltre a controllare con le mani, il naso e gli occhi, ci sono alcune linee guida generali che puoi seguire per vedere se la carne macinata è ancora fresca prima di prepararla.

Passi

Parte 1 di 2: determinazione della qualità

1. 

   Annusa la carne. Quando dubiti della qualità della carne, controllala con il naso, che è molto efficace. Perché proprio come il latte, la carne è il cibo che puoi mangiare sapere se è rotto o no annusandolo. Puoi ancora usarlo dopo averlo annusato senza preavviso. Di nuovo, lo farai rendersi conto la qualità della carne annusandola.
   • Qualsiasi odore strano, sgradevole o insolito rispetto a un odore normale è anche un'indicazione che la carne è stata rovinata. Spesso sentirai un odore acido dalla carne, un odore incredibilmente cattivo che stai cercando (o che non ti aspettavi di sentire).
   • Inoltre, se la carne non ha odore, non significa che sia ancora mangiata interamente - mostra solo che la carne non si è deteriorata. Perché anche la carne fresca contiene batteri, il che ti fa rimpiangere quando l'hai mangiata.

2. 

   
   
   Toccare la carne. La carne è appiccicosa o appiccicosa? Questo è un segno che la carne è stata rovinata. Hai voglia di toccare la carne fresca? Se no, allora vattene.

3. 

   Osserva la carne. Contrariamente al favoritismo popolare, la carne macinata di solito non è di un rosso brillante. La verità è che molti negozi cercano di rendere il manzo rosso anche se non è naturale (la carne marrone di solito non viene venduta). Tuttavia, la carne marrone o grigia è sicura da mangiare. Tuttavia, se la carne è verde, scartala immediatamente.
   • La carne di solito diventa marrone o grigia dall'interno. Poiché non c'è abbastanza ossigeno nella carne, la mioglobina cambia il suo pigmento. Poche persone comprano la carne dal negozio, la aprono e cercano la carne scura all'interno. Ma questo è un processo normale.
   • Di nuovo, "sicuro" qui significa che non marcisce. Che la carne sia fresca o meno, c'è il batterio E. coli.

4. 

   
   
   Lascia la carne nell'aria. Quando la carne incontra l'ossigeno, può cambiare colore. Lasciando la carne nell'aria, la mioglobina agirà e ne altererà la pigmentazione. Se la carne è ancora grigia e non diventa rossa, probabilmente è rovinata. Dovresti lasciare la carne all'aria per circa 15 minuti prima di decidere di scartarla o continuare la cottura.
   • Usalo solo per l'ultimo controllo quando lo eri veramente incerto. Tuttavia, la maggior parte dei tipi di imballaggio oggi ha la capacità di respirare, mettere ossigeno nella carne (attraverso il sacchetto di plastica). A meno che tu non riporti te stesso e non sia completamente a tenuta d'aria, nessun problema.

5. 

   
   
   Vedere le condizioni di vendita. Questa è solo una guida generale per sapere per quanto tempo il venditore ha determinato la qualità della carne secondo gli standard. Generalmente, pochi giorni dopo la fine della vendita, la carne è ancora utilizzabile.
   • Ovviamente la carne va sempre conservata adeguatamente, altrimenti non durerà a lungo. Se la carne è congelata, può durare diversi mesi.
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Parte 2 di 2: evitare danni alla carne

1. 

   Se la carne sta per scadere, dovresti prepararla. La carne macinata fresca verrà conservata per 1 o 2 giorni dopo la data di scadenza se viene continuamente refrigerata. E carne macinata elaborato manterrà per una settimana. Quindi, se non riesci a grigliare la carne come desideri, preparala in modo diverso in modo che possa essere utilizzata in altri piatti.
   • Tuttavia, è necessario conservare la carne in frigorifero con un contenitore ermetico. Qualsiasi tipo di carne esposta all'aria, preparata o meno, non è sicura da mangiare.

2. 

   Carne congelata. Per risparmiare denaro e non perdere tempo ad agitarti, congela la carne (compresa quella cruda o cotta)! Se usi questo metodo, la carne verrà conservata per 6-8 mesi e comunque sicura da mangiare. In questo modo, non devi correre alla macelleria all'ultimo minuto.
   • Se conservi la carne a -18 °, durerà più a lungo. Il sapore potrebbe non essere buono, ma la carne è sicura da mangiare.

3. 

   Impara per quanto tempo la carne può essere conservata. Ecco alcune linee guida da tenere a mente quando si pensa alla qualità della carne:
   • La carne conservata all'aria dura solo circa 2 ore - non dovrebbe essere lasciata più a lungo.
   • La carne congelata scongelata si conserva per 1 o 2 giorni in frigorifero. Tuttavia, se la carne viene scongelata con acqua nel microonde, dovresti cucinarla subito.
   • Insomma, la carne macinata andrà conservata per diversi giorni in frigorifero dopo la data di scadenza; e la carne lavorata può essere conservata per 1 settimana. Inoltre, la carne può essere conservata per 6-8 mesi nel congelatore. Tuttavia, la carne deve essere conservata in una scatola o sacchetto ermetico e conservata correttamente.

4. 

   Non esporre la carne all'aria. Anche le carni non scadute si deteriorano se lasciate a temperatura ambiente. I batteri come i funghi produrranno a temperature comprese tra 4 ° C e 60 ° C. In effetti, hai circa 2 ore per ignorare la carne dopo averla acquistata dal negozio. Ma è meglio evitarlo e metterlo subito in frigorifero! annuncio pubblicitario

Consigli

• Usa carne macinata congelata entro 4 mesi dall'acquisto per un gusto migliore.

avvertimento

• Se sei preoccupato, leggi l'avvertenza e getta la carne.