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• Passi
• Consigli
• Quello di cui hai bisogno

L'olio di cocco ha molti benefici per la salute che possono essere utilizzati in cucina o nella cura della pelle e dei capelli. L'olio di cocco vergine è considerato della migliore qualità, prodotto con metodi artigianali e privo di sostanze chimiche nocive. Impariamo come fare l'olio di cocco vergine a casa con i seguenti 3 metodi: metodo di macinazione a umido, metodo di spremitura a freddo e metodo di distillazione.

Passi

Metodo 1 di 3: utilizzare il metodo di miscelazione a umido

1. 

   Usa un coltello per separare la noce di cocco. Usa cocco vecchio invece di cocco giovane.

2. 

   
   
   Prendi la copra. Usa uno speciale raschietto per cocco, un coltello o un cucchiaio di metallo per rimuovere la copra. Ottenere la copra è un po 'complicato. Dovresti usare un coltello da burro invece di un coltello ombreggiante. Dovresti stringere il coltello tra la crosta e la copra per separare ogni pezzo di copra, evitando di scivolare e tagliarti nella mano.

3. 

   
   
   Tagliare la copra a pezzetti o raschiare il cocco a pezzetti.

4. 

   Metti la copra tritata nel frullatore.

5. 

   
   
   Accendi il frullatore in modalità media e macina fino a quando la copra è molto piccola. Puoi aggiungere un po 'più di acqua se necessario per facilitare la miscelazione.

6. 

   Filtra il latte di cocco. Posizionare un filtro da caffè o un panno sottile (panno di asciugamano) sull'imboccatura di un barattolo di vetro a bocca larga. Versare sopra una piccola quantità di copra macinata. Afferra le estremità degli asciugamani e spremi il latte di cocco nel barattolo.
   • Spremi forte per ottenere tutto il latte di cocco.
   • Fai lo stesso con il resto della copra.

7. 

   Lasciare il latte di cocco in un luogo fresco per almeno 24 ore. A quel punto, il latte di cocco e l'olio di cocco si separeranno. Il latte di cocco si coagulerà e galleggerà sulla parte superiore del barattolo.
   • Puoi mettere il barattolo in frigorifero in modo che il latte di cocco si indurisca più rapidamente.
   • In caso contrario, metti la bottiglia di latte di cocco in un luogo fresco.

8. 

   Rimuovere il latte di cocco con un cucchiaio. Il resto nel barattolo è puro olio di cocco. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 3: utilizzare il metodo di pressatura a freddo

1. 

   Usa la copra essiccata. Puoi acquistare la copra essiccata non zuccherata nei supermercati o nei negozi di alimentari, ma assicurati che sia al 100% di copra, priva di altri ingredienti. Se vuoi usare la copra fresca, sminuzzala e asciugala in un essiccatore per alimenti specializzato per 24 ore.
   • Puoi anche asciugare la copra mettendola nel forno, accendendo l'impostazione più bassa. Prima di ciò, tagliare la copra, posizionarla sopra una teglia. Arrostire la copra per 8 ore fino a quando la copra è completamente asciutta.
   • Se usi la copra acquistata al supermercato, usa la copra sminuzzata in pezzi sottili invece delle noci di cocco sminuzzate perché le noci di cocco sminuzzate possono ostruire la pressa.

2. 

   Metti il ​​cocco nella pressa. Nota, dividere la copra in piccoli lotti per evitare di intasare la pressa. La pressa spremerà l'olio di cocco e il latte di cocco. Strizza gradualmente tutta la copra preparata.

3. 

   Continua a rimettere la polpa di cocco nella pressa per poter ottenere tutto il latte di cocco.

4. 

   Mettete il latte di cocco in un barattolo di vetro e lasciate in un luogo caldo per 24 ore. Il latte di cocco si depositerà sul fondo del barattolo mentre l'olio di cocco galleggerà sopra.

5. 

   Metti il ​​latte di cocco in un altro barattolo. Una volta che l'olio di cocco è completamente galleggiante e si è indurito, versalo in un altro barattolo. Ora il tuo olio di cocco è pronto per l'uso. annuncio pubblicitario

Metodo 3 di 3: distillazione di olio di cocco

1. 

   Scalda 4 tazze d'acqua. Riempi d'acqua un pentolino e mettilo sul fuoco. Accendi il fornello a fuoco medio finché l'acqua non inizia ad evaporare.

2. 

   Rasare la polpa di 2 noci di cocco. Scegli noci di cocco vecchie invece di noci di cocco giovani. Dividete a metà il cocco, grattate via la polpa con un cucchiaio e mettete in una ciotola.

3. 

   Macina la copra e l'acqua. Metti la copra e l'acqua calda in un frullatore. Chiudere il coperchio e tenerlo saldamente. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo di copra e acqua.
   • Non riempire il barattolo con copra e acqua più della metà. Se stai usando un piccolo frullatore, macina in piccoli lotti perché se troppo pieno, acqua e latte di cocco potrebbero fuoriuscire quando macini.
   • Nota: assicurati di tenere saldamente il coperchio del barattolo durante il processo di macinazione per evitare che fuoriesca.

4. 

   Filtra il latte di cocco. Usa un panno sottile (alcuni asciugamani) o un piccolo filtro per gli occhi su una ciotola. Versare sopra la miscela di acqua e copra schiacciata in modo che il latte di cocco cada nella ciotola. Usa un cucchiaio per distribuire e spremere uniformemente la polpa di cocco.
   • In un modo più semplice, puoi afferrare le estremità del panno e strizzarlo per spremere il latte di cocco.
   • Per ottenere più latte di cocco, aggiungi acqua calda alla polpa di cocco dopo la prima spremuta, strizzala di nuovo.

5. 

   Bollire il latte di cocco. Mettete il latte di cocco in una padella e mettetelo sul fuoco. Riscaldare a fuoco medio fino all'ebollizione. Accendi una fiamma bassa e continua a scaldare. Durante la cottura, mescolando con un cucchiaio fino a quando l'acqua sarà evaporata, il latte di cocco si separa dall'olio di cocco e diventa marrone.
   • L'intero processo di cottura del latte di cocco come sopra dura circa un'ora. Sii paziente e mescola continuamente durante la cottura.
   • Se non vuoi bollirlo, puoi lasciare separare il latte di cocco e l'olio di cocco. Mettere la miscela di acqua e copra macinata in una ciotola e coprire. Lasciare la ciotola a temperatura ambiente per 24 ore, quindi conservare in frigorifero per consentire all'olio di cocco di indurirsi e galleggiare sopra. A questo punto, puoi separare facilmente l'olio di cocco.
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Consigli

• Puoi usare l'olio di cocco vergine per cucinare muffin deliziosi e leggeri come le focaccine (un popolare spuntino britannico) o la crosta. L'olio di cocco crea un leggero profumo di vaniglia ed è più sano dei grassi tradizionali come lo strutto o il burro.
• In precedenza, l'olio di cocco era considerato un tabù, principalmente perché contiene fino al 90% di grassi saturi. Di recente, tuttavia, l'olio di cocco ha riconquistato il suo posto in un mondo in cui la salute è più preoccupata. A differenza degli oli idrogenati, l'olio di cocco è non trasformato, non trattato chimicamente; così, conserva tutti i nutrienti derivati ​​dalla pianta. Se usato con moderazione, l'olio di cocco fa anche meglio dell'olio d'oliva.
• Puoi individuare una vecchia noce di cocco dalla sua crosta dura e marrone scuro. Le noci di cocco più giovani avranno una buccia marrone più chiara. Le noci di cocco giovani sono generalmente piccole e ancora verdi. Le noci di cocco vecchie daranno più olio delle noci di cocco giovani.
• Fare l'olio di cocco mediante spremitura a freddo non utilizza il calore. Pertanto, l'olio manterrà più nutrienti, antiossidanti e vitamine sane.
• Congelare e poi scongelare i pezzi di copra prima di metterli in un frullatore o in una pressa renderà la copra più morbida e più olio separato.
• Si ritiene che l'olio di cocco vergine fornisca più di 200 sorprendenti benefici per la salute. Mangiare un cucchiaino di olio di cocco al giorno aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, ridurre la pressione sanguigna, ridurre i dolori articolari e sostenere il trattamento del cancro. Puoi anche applicare l'olio di cocco sui capelli e sulla pelle per aumentare l'idratazione e ripristinare le cellule / i follicoli danneggiati. Alcuni esempi di danno cellulare / follicolo sono: dermatite da pannolino, pelle secca, punture di insetti. Altri vantaggi includono il potenziamento del sistema circolatorio, la normalizzazione della funzione tiroidea, l'aumento del metabolismo e la perdita di peso.

Quello di cui hai bisogno

Metodo Wet Milling

• Una vecchia noce di cocco secca
• Coltello grande
• Coltello a punta piccola
• Macinino
• Filtro caffè o secchio di stoffa
• Vaso in vetro a bocca larga
• Cucchiaio

Metodo di pressatura a freddo

• Essiccatore alimentare
• Presse per frutta

Metodo di distillazione

• Miscelatore
• Piccolo filtro per gli occhi