Come preparare la salsa tzatziki (con foto) - Suggerimenti

Video: Ricetta salsa Tzatziki, Salsa allo Yogurt Greco, Tartine con Salsa Tzatziki e Speck di Pesce Spada

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Quello di cui hai bisogno

Gli tzatziki sono salsa greca di cetrioli e yogurt che viene spesso utilizzata come antipasti, salse e combinata con molti altri piatti. La salsa Tzatziki può essere consumata da sola o servita con pane gyros. Ecco due ricette di salsa Tzatziki che puoi scegliere e seguire in base alle tue preferenze:

Risorse

Salsa Tzatziki genuina (stile greco)

700 ml di yogurt greco non zuccherato (più denso è lo yogurt, meglio è)
1 cetriolo (cetriolo UK a basso seme o cetriolo Kirby forte)
2 spicchi d'aglio
Origano fresco
Il cucchiaio è fresco
Olio extravergine di oliva (scegli quello con la data di produzione e dovresti comprare premium se vuoi che la salsa abbia un sapore migliore)

Salsa Tzatziki Cetriolo Tagliato Melograno (Stile Americano)

Scatole di yogurt non zuccherato da 950 ml
4 cetrioli di medie dimensioni o 2 grandi
1 bulbo d'aglio
2 limoni grandi
Olio d'oliva
1/2 cucchiaino di pepe bianco in polvere
1/2 cucchiaino di sale

Passi

Metodo 1 di 2: salsa Tzatziki autentica

Pelare e preparare i cetrioli. Pelare e tagliare il cetriolo in 3-4 parti. Quindi, usa l'estrattore per torsoli di mela per tagliare la metà del seme di cetriolo.
Cetrioli grattugiati. Posiziona la superficie piatta del pezzo di cetriolo sulla curette e inizia a raschiare. Non c'è bisogno di raschiare troppo piccolo.
Scolare il succo. Metti i cetrioli grattugiati in un colino e lascia che l'acqua scoli nella tazza.Puoi premere leggermente per far scolare l'acqua nel cetriolo. Metti il cetriolo e il succo separatamente.
Prepara l'aglio. Aglio tritato o metterlo in una pressa e frullare. Quindi, mescolare l'aglio con un filo d'olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale. Gli ingredienti vanno messi in una ciotola schiacciata o versati in una ciotola e mescolati con una forchetta / forchetta di patate.
Yogurt filtrato. Mettete la carta da filtro del caffè nel colino e versateci lo yogurt. Filtrare per circa 15 minuti, mescolare delicatamente (evitare di strappare la carta da filtro) e poi lasciare filtrare per altri 15 minuti.
Mescola insieme gli ingredienti principali. Mescolare lo yogurt, il succo di cetriolo e la miscela di aglio in una ciotola di vetro o di acciaio inossidabile.
Per condire. Il condimento utilizzato per la salsa Tzatziki varia da regione a regione in Grecia e molte parti del mondo utilizzano anche spezie non tradizionali. Puoi scegliere e abbinare i tuoi condimenti preferiti, come succo di limone, aceto di vino, 1 cucchiaino di origano fresco, 1 cucchiaino fresco o 1 cucchiaino di menta. Tuttavia, l'uso di pepe nero in polvere creerà il sapore più tradizionale.
Lascia che le spezie si infondano. Coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Le spezie infondono 12 ore per creare il miglior gusto. Il succo di cetriolo può essere usato come condimento per insalata, per marinare la carne o aggiunto a Tzatziki per un sapore di cetriolo più forte.
Finire. Ora puoi goderti l'autentica salsa Tzatziki. Di solito, la salsa viene servita in una piccola ciotola con pane e cosparsa di un filo d'olio d'oliva, delle olive Kalamate e un gambo di origano o erbe aromatiche. annuncio pubblicitario

Metodo 2 di 2: salsa tzatziki al cetriolo Taglia i semi

Prepara tutti gli ingredienti. Tenere gli ingredienti a disposizione come richiesto sopra.
Prepara un cetriolo. Pelare e tagliare a pezzi il cetriolo. Quindi, usa un cucchiaio per rimuovere i semi dal centro.
A dadini. Tagliare i cetrioli a semi di melograno e metterli in un colino per scolare. Troppa acqua può diluire la febbre.
Pelate e tritate l'aglio. Sbucciare e tritare la quantità necessaria di aglio, magari qualche gambero o cereali integrali, a seconda delle preferenze. Trita l'aglio e mettilo in un frullatore con olio d'oliva. Frullare fino a ottenere una purea di aglio e mescolare.
Yogurt filtrato. Mettete la carta da filtro del caffè nel colino e versate lo yogurt. Filtrare per circa 15 minuti, mescolare delicatamente (evitare di strappare la carta da filtro) e poi lasciare filtrare per altri 15 minuti.
Mescola gli ingredienti. Riempi una grande ciotola di vetro o di acciaio inossidabile con aglio, cetriolo e yogurt. Condire con sale e pepe. Cospargere con succo di limone se lo si desidera.
Mescola bene gli ingredienti. Usa una frusta o un cucchiaio grande per mescolare gli ingredienti. La quantità di ingredienti può essere assaggiata e regolata in base ai propri gusti. Tuttavia, va notato che dopo aver mescolato la salsa diventerà più forte.
Metti in frigo la salsa Tzatziki. Coprite la ciotola con la pellicola e mettete in frigorifero circa 2-3 ore prima di mangiare. Questo passaggio aiuterà l'aglio a ridurre il suo odore pungente.
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Consigli

Puoi regolare la quantità di sale e pepe in base ai tuoi gusti.
Usa yogurt non zuccherato e non per yogurt o altri yogurt aromatizzati.
La salsa Tzatziki avrà un sapore migliore il giorno successivo e può essere conservata per alcuni giorni in frigorifero.
Può ridurre la quantità di aglio a seconda del gusto.

avvertimento

Goditi la salsa Tzatziki con il tuo amante, moglie o parente. Potrebbero ricordarti se il tuo alito ha un cattivo odore dopo aver mangiato questa salsa.