Contenuto

• Consigli
• avvertimento

• Aggiungere all'acqua:
  • 1/4 tazza di aceto di mele
  • Pizzico di sale.
  • Spezia. Puoi usare Zatarain's Shrimp Boil o Old Bay Seasoning seasoning powder, o una combinazione dei due. Usa una lattina di polvere di condimento di Zatarain, o 3-4 cucchiai di Old Bay, o 1 scatola di Zatarain's con 1 cucchiaino di Old Bay.

Fai bollire l'acqua ancora per qualche minuto per far sciogliere le spezie. Questo passaggio aiuta a trasformare l'acqua filtrata nel brodo o nella salamoia che utilizzerai per aggiungere i gamberetti.

Metti i gamberi freschi nell'acqua. La maggior parte degli chef concorda sul fatto che i gamberi bolliti con la testa e il guscio (sebbene richieda il lavoro di sbucciatura quando vengono mangiati) avranno un sapore e un aroma migliori. Se vuoi, puoi tirare fuori il filo nero sul dorso dei gamberetti prima di metterli nella pentola.

Bollire fino a quando alcuni gamberetti iniziano a galleggiare in superficie. Il tempo per la bollitura dei gamberetti non è fisso ma i gamberi piccoli (più di 50 gamberetti per 0,5 kg) impiegano circa 2-3 minuti, i gamberi grandi (circa 30 gamberetti per 0,5 kg) impiegano circa 5-7 minuti. Tuttavia, questi sono solo per indicazioni generali.

• Se vuoi testare la maturità, puoi vedere i gamberi maturare quando la carne più spessa diventa torbida.
• Non cuocere troppo i gamberetti. I gamberetti troppo cotti saranno duri e gommosi. Spegnere il fuoco non appena alcuni gamberetti iniziano a galleggiare nell'acqua.

Versa i gamberi nel setaccio e poi immergili in una ciotola di acqua ghiacciata. Basta immergere il setaccio in una ciotola di acqua ghiacciata ed estrarlo immediatamente. Questo passaggio aiuterà in parte a prevenire l'ulteriore maturazione dei gamberetti.

Per scolare i gamberi, adagiarli su un piatto e decorare con mezzo limone. Godere! annuncio pubblicitario

Consigli

• Non cuocere troppo i gamberi, perché saranno duri e insapore.
• Puoi aggiungere 2-4 spicchi d'aglio e / o 1-2 cipolle al brodo per un sapore più intenso.
• I gamberetti che sono stati lasciati a lungo o sono stati congelati sono difficili da pelare.
• Preparare una salsa cocktail con ketchup, rafano, succo di lime, salsa di soia, salsa Worcestershire e miele.
• Trasformati in un piatto di gamberetti bolliti in stile Low Country Boil, puoi aggiungere patate, salsicce e cipolle mentre condisci, quindi fai bollire fino a 2/3 delle patate. Quindi, gamberetti, mais intero, granchio e aragosta. Questi ingredienti hanno un tasso di maturità simile ai gamberetti, quindi quando i gamberetti galleggiano sull'acqua, puoi raccoglierli e metterli sul tavolo.
• Coprire la pentola aiuta a far bollire i gamberetti più velocemente, ma fai attenzione a non cuocerli troppo.

avvertimento

• Fai attenzione con l'acqua bollente.