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• Passi
• Suggerimenti
• Materiale necessario

L'aragosta è un piatto molto lussuoso e nutriente. Dalla coda di aragosta, puoi elaborare una varietà di piatti come bolliti, al forno, alla griglia o al vapore. In esso, la coda di aragosta bollita può trattenere l'acqua ed è facile da cucinare a casa. Ecco una guida su come bollire una coda di aragosta.

Passi

Parte 1 di 3: acquista una coda di aragosta

1. 

   Se la tua zona non vende code di aragosta fresche, puoi acquistarne di surgelate.

2. 

   
   
   Evita di acquistare code di aragosta piene di sale trifosfato di sodio perché aumentano il peso della coda, rendendola più costosa.

3. 

   Acquista almeno 227 g di code di aragosta a persona.

4. 

   
   
   Acquista code di aragosta congelate e lasciale per una notte in frigorifero prima di bollire. Ci vorranno circa 8-10 ore per scongelare la coda. annuncio pubblicitario

Parte 2 di 3: preparare l'acqua

1. 

   Metti una pentola o una padella capiente sul fuoco. Versare circa 2/3 di pentola d'acqua. La dimensione della pentola dipende da quanta coda fai bollire.
   • Puoi anche dividere la coda della tua aragosta in parti per farla bollire, invece di farla bollire tutta in una volta.

2. 

   
   
   Condire circa 1-2 cucchiai di sale (da 17,5 a 35 g) in una pentola d'acqua.
   • Per il brodo, puoi acquistare un brodo già pronto o crearne uno tuo con la seguente ricetta: 3,7 litri di acqua, 1 tazza di vino bianco (237 ml), sedano tritato, cipolla, carota ed erbe aromatiche. . Puoi aggiungere sale, pepe, prezzemolo, alloro, timo e limone. Fai bollire per 30 minuti. L'acqua bollita deve essere utilizzata immediatamente dopo la ricostituzione.

3. 

   Accendi la fiamma alta finché l'acqua non bolle. annuncio pubblicitario

Parte 3 di 3: aragosta bollita

1. 

   Metti la coda di aragosta in una pentola di brodo o brodo.

2. 

   Abbassa la fiamma a una temperatura media o leggermente superiore per mantenere l'acqua bollente.

3. 

   Ogni 28 g di coda di aragosta verrà bollita per quasi 1 minuto. Occorrono dai 5 ai 12 minuti per far bollire l'intera coda di aragosta.

4. 

   Usa una forchetta per testare la coda, se la carne è morbida e la crosta più chiara, i gamberi sono cotti.

5. 

   Metti la coda di gambero in un cestino per scolarla.

6. 

   Taglia lungo la spina dorsale fino alla pancia dei gamberetti per dividerli in modo uniforme. In questo modo puoi facilmente usare una forchetta per mangiare.

7. 

   Aggiungere il burro fuso alla coda e cospargere di prezzemolo, da utilizzare 15 minuti dopo il taglio. annuncio pubblicitario

Suggerimenti

• Dopo l'asciugatura, puoi anche usare le forbici per tracciare una linea verticale sulla parte superiore del guscio. Continua a tagliare la carne di gamberetti una riga al centro. Passare una parte della carne di gamberi sulla crosta attraverso il taglio precedente.

Materiale necessario

• Coda di aragosta
• Nazione
• Pot
• sale
• Piatto
• Coltello
• Aceto (se ti piace)
• Burro fuso
• Prezzemolo
• Cestino