Come cuocere le cipolle (con foto) - Suggerimenti

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Quello di cui hai bisogno

Le cipolle al forno non solo hanno un sapore molto più dolce, ma hanno anche una moltitudine di benefici per la salute. Mangiare regolarmente cipolle aiuta a prevenire il cancro e migliora la bronchite. Se incorpori le cipolle per migliorare il sapore del tuo piatto e migliorare la tua salute, puoi seguire questa guida di cottura delle cipolle di seguito:

Passi

Parte 1 di 3: preparare la griglia e gli ingredienti

Risciacquare la griglia. Devi pulire la griglia prima di servire, soprattutto se vuoi mettere le cipolle direttamente sulla griglia. Inoltre, usare una griglia pulita renderà il cibo più delizioso.
- Per pulire la griglia, versare un po 'di olio vegetale su un tovagliolo di carta per pulire ogni griglia. Oppure puoi versare l'olio direttamente sul blister e utilizzare una spatola o altri strumenti per rimuovere le incrostazioni e la ruggine se necessario.
- Alcune griglie hanno un ambiente "pulito". Se i metodi di cui sopra non sono abbastanza efficaci, è possibile utilizzare questa modalità grill (se disponibile).
Dopo la pulizia, spruzzare dell'olio sulla griglia per evitare che appiccichi. L'olio non solo aiuta a pulire la griglia, ma impedisce anche che il cibo si attacchi. Assicurati di farlo prima Accendi il forno, altrimenti l'olio si seccherà.
- Può essere utilizzato qualsiasi olio. Poiché questo olio non serve per cuocere le cipolle, puoi usare un olio vegetale poco costoso.
Decidi se utilizzare un foglio di alluminio, un cestello da forno, una teglia o uno spiedino. Usare un utensile per cuocere le cipolle affettate è il modo più semplice per cuocere la cipolla in modo uniforme su entrambi i lati e non cadere nella fessura della griglia. Puoi usare un foglio, un cestello da forno, una teglia o uno spiedino.
- Oppure puoi semplicemente mettere un pezzo di carta stagnola sulla griglia e praticare un foro per drenare il calore.
- Se stai usando uno spiedino, immergilo prima in acqua in modo che non prenda fuoco.
Se non hai gli strumenti sopra, è meglio cuocere fette grandi o cipolle intere. Tuttavia, è più facile grigliare cipolle tonde grandi perché se le cucini intere, non le eviteranno in modo uniforme.
Decidi quali ingredienti spalmare sulle cipolle. Per spalmare le cipolle puoi usare olio d'oliva, sale, pepe o un mix dei tuoi condimenti preferiti. Ad alcune persone piace anche usare burro e brodo di manzo. Che tu arrostisca le cipolle affettate o intere, puoi utilizzare questi ingredienti suggeriti:
- Miele di senape
- Aceto balsamico
- Salsa barbecue
- salsa Worcestershire
- Bistecca marinata alle spezie
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Parte 2 di 3: Grigliare cipolle a fette o fette a fette

Trova cipolle grandi, probabilmente dal negozio. La cipolla di Vidalia è scelta da molte persone per le sue dimensioni e il suo gusto. Inoltre, la cipolla dolce è la più apprezzata, mentre anche il pellegrinaggio è molto frequentato.
- Finché il bulbo è grande e fresco, si può cuocere qualsiasi tipo di cipolla. Se arrostite intere, scegliete bulbi bilanciati in modo che le cipolle siano cotte in modo uniforme.
Tagliare il gambo e sbucciarlo. Staccare la crosta morbida e asciutta. Osservare le cipolle all'interno per avvizzire o deteriorarsi e rimuovere se necessario.Fare attenzione a non sbucciare troppo la polpa.
Taglia la cipolla. Per tagliare la cipolla a fettine, afferrare la punta delle radici e adagiare la cipolla su un lato sul tagliere. Le mani e le radici dovrebbero essere all'altezza del tagliere. Tagliate la cipolla a fette spesse circa 1,5 cm.
- Per ottenere una forma a cuneo, non tagliare la cipolla dall'alto verso il basso. Ritaglia i blocchi a cuneo. Le cipolle vanno tagliate a spicchi larghi 2,5 cm e di dimensione moderata (in 4-6 cubetti).
- I due precedenti sono solo un suggerimento. Puoi tagliare le cipolle a fette o blocchi di qualsiasi spessore desiderato. Tuttavia, va notato che più piccola è la fetta di cipolla, più facilmente cadrà nella fessura della griglia. Quindi, se tagli le cipolle in piccoli pezzi, usa strumenti extra per evitare che cadano nella fessura.
Distribuire olio d'oliva e spezie sulle fette di cipolla. Puoi usare qualsiasi condimento che ti piace come sale, pepe o aglio in polvere. Oppure potresti usare le spezie suggerite sopra, ma l'olio d'oliva, il sale e il pepe sono i più basilari. Inoltre, fai attenzione a distribuire entrambi i lati della fetta di cipolla.
Riscalda la griglia a fuoco medio. Mettere le fette di cipolla direttamente sulla griglia. Puoi anche usare un cestello da forno o una tenda di alluminio, se lo desideri. Cuocere per 3-5 minuti o finché non compaiono macchie scure sulle fette di cipolla. Le cipolle spesse e grandi dovranno cuocere per circa 7 minuti.
- Per fare una tenda di alluminio, è sufficiente posizionare alcune fette di cipolla su un pezzo di carta. Quindi, piega i due bordi lunghi della carta in modo che copra le fette di cipolla, quindi arrotoli bene i bordi.
- Gli spiedini sono la griglia per cipolle a forma di cuneo più semplice per tenere separati gli spicchi. È necessario immergere gli spiedini in acqua prima di usarli per evitare di prendere fuoco.
Usa una pinza per girare le fette di cipolla. Quindi continuare la cottura per altri 3-5 minuti o fino a quando non compaiono macchie scure sulle fette di cipolla. A questo punto potete aggiungere il condimento o spolverare con olio d'oliva se lo desiderate.
- Assaggia le cipolle. Dai un morso per vedere se le cipolle sono morbide ma conservano ancora un po 'della croccantezza originale, pur avendo una pelle esterna marrone. Se è così, le cipolle sono state cotte correttamente.
Togli le cipolle dalla griglia e gustale. Le cipolle grigliate da sole sono un delizioso contorno, ma puoi anche aggiungere cipolle grigliate a salsa, salse, fagioli al forno, curry e altri piatti di verdure. annuncio pubblicitario

Parte 3 di 3: grigliare cipolle intere

Staccare la crosta morbida e asciutta. Osservare le cipolle all'interno per avvizzire o deteriorarsi e rimuovere se necessario. Continua a sbucciare fino allo strato di cipolla standard che desideri.
- Mantieni intatta la punta della radice della cipolla. Le radici sosterranno la cipolla.
Taglia la cipolla. Taglia la parte superiore di 1/3 della cipolla. Successivamente, è necessario tagliare il torsolo di cipolla perforando il coltello in un angolo del torsolo. Fare attenzione a non bucare il coltello fino in fondo (altrimenti la cipolla non sarà integra). Continua attraverso il coltello attorno al nucleo fino a quando il nucleo può essere rimosso con la base del bulbo intatta.
- Dal centro, ritaglia gli strati di cipolla con un coltello, ma non lo strato più esterno. Questo passaggio permetterà alle spezie di penetrare in modo uniforme in ogni strato di cipolla.
- Oppure puoi usare la punta di un coltello e fare un piccolo foro attorno al centro della cipolla. Invece di aggiungere spezie al cuore, riempi questi piccoli buchi.
Condimento a piacere. La maggior parte delle persone usa burro o olio d'oliva come condimento di base. Successivamente, puoi aggiungere il tuo condimento preferito come sale, pepe, aglio in polvere o i suggerimenti sopra.
- Combina erbe aromatiche e spezie o condimenti commerciali (come un condimento per bistecche) per esaltare il sapore naturale della cipolla. Nota che dovresti usare spezie dolci o salate a seconda del piatto che vuoi mangiare con le cipolle grigliate.
Copri la cipolla intera con un foglio di alluminio. Metti le cipolle sulla griglia a fuoco medio-medio e inforna per 20-30 minuti. Controllare solo 1-2 volte per evitare che il calore fuoriesca.
- Alcune cipolle (e grigliate) richiedono fino a 45 minuti di cottura. Non preoccuparti se le cipolle devono cuocere per più di 20-30 minuti, poiché è normale per le cipolle grandi. Se non sei sicuro che le cipolle siano cotte, puoi cuocerle ancora un po '. Le cipolle che sono solo leggermente calde significa non mature.
Togli le cipolle dalla griglia e gustale. Le cipolle intere grigliate sono spesso pensate come il piatto finito e devi solo aggiungere qualche insalata e una fetta di pane fresco. Tuttavia, se lo desideri, puoi utilizzare cipolle grigliate per cucinare stufati, curry o altri piatti di verdure. annuncio pubblicitario

Consigli

Quando prepari le cipolle affettate, non tagliare la parte superiore delle radici. Mantieni intatta la punta delle radici in modo che la cipolla sia integra e più facile da affettare.
Questo articolo utilizza Vidalia o Golden cipolle come materiale di esempio. Tuttavia, se hai familiarità con come grigliare le cipolle, puoi provare a cuocere diversi tipi di cipolle. Ogni tipo avrà un gusto diverso e darà una sensazione diversa al piatto. Le più comuni sono le cipolle gialle, bianche, rosse e viola e possono essere acquistate nei negozi di alimentari.
Se la superficie della griglia ha delle fessure larghe o se le fette di cipolla sono facili da passare, usa un cestello da forno per cuocere le cipolle affettate. Per fare un cestello da forno, piegate la carta stagnola a metà e poi alzate il bordo per formare il bordo del cestello alto circa 2,5 cm. Quindi, piega i quattro angoli del cestello verso il basso e ruotalo strettamente. Mettere le cipolle affettate nel cestello e metterle sulla griglia.
Più a lungo è cotta la cipolla, più morbida sarà. Pertanto, dovresti provare a cuocere più volte e decidere per quanto tempo cuocere produrrà i risultati più soddisfacenti.

avvertimento

Quando si affettano le cipolle, posizionare le cipolle su un tagliere asciutto per evitare che scivolino. Inoltre, è necessario tenere le dita piegate o raggruppate e lontane dalla lama durante il taglio.