Contenuto

• ingredienti
• Marinata con senape
• marinata italiana
• marinata cinese
• Marinata con chipotle piccante
• Passi
• Metodo 1 di 3: Preparare la marinata
• Metodo 2 di 3: marinare il pollo
• Metodo 3 di 3: arrostire il pollo sott'aceto
• Di che cosa hai bisogno
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Il pollo marinato è succoso e pieno di sapore. Le marinate sono solitamente fatte con olio, aceto (o altri cibi acidi) e varie spezie. In questo articolo troverai 4 modi popolari per marinare il pollo.

ingredienti

Marinata con senape

• 1/2 tazza di succo di limone
• 2 cucchiai senape di Digione
• 1 cucchiaino sale
• 1 tazza di olio d'oliva

marinata italiana

• 1/4 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiaini aceto
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino polvere d'aglio
• 1 cucchiaino origano secco
• 1 cucchiaio condimento italiano
• 1/2 kg di pollo (petto, cosce, ali e altre parti)

marinata cinese

• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di zucchero di canna o sciroppo di zucchero
• 3 cucchiai zenzero sbucciato e tritato finemente
• 1 cucchiaio aglio tritato finemente
• 2 cucchiaini olio di sesamo
• 1 cucchiaino Pepe nero macinato
• 1/2 kg di pollo (petto, cosce, ali e altre parti)

Marinata con chipotle piccante

• 1/4 tazza di chipotle, in scatola in salsa adobo
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1/2 cipolla, tritata finemente
• 1 cucchiaio paprica
• 1 cucchiaino cumino macinato (cumino)
• 1 cucchiaino peperoncino macinato
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 kg di pollo (petto, cosce, ali e altre parti)

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare la marinata

1. 1 Tritare finemente l'aglio e gli altri ingredienti. Per assicurarti che il pollo sia inzuppato di ingredienti freschi come aglio, cipolle, peperoni e zenzero, macinali nel miglior modo possibile. In questo modo copriranno bene l'intera superficie del pollo, non solo un punto.
2. 2 Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mettere tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e frullare bene. L'olio non deve separarsi dal resto degli ingredienti.
   • Puoi usare un frullatore per mantenere tutti gli ingredienti ben amalgamati.
   • In alternativa, puoi mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con coperchio e agitare bene per unire.
3. 3 Non preoccuparti se non riesci a ottenere tutti gli ingredienti esattamente. Il bello delle marinate è che si possono sostituire diversi ingredienti. Se manca qualcosa, guarda cosa hai a portata di mano. Ecco alcuni suggerimenti:
   • Sostituisci il succo di limone con l'aceto e viceversa.
   • Sostituire l'olio d'oliva con qualsiasi altro olio vegetale e viceversa.
   • Sostituire il miele o lo sciroppo d'acero con lo zucchero e viceversa.

Metodo 2 di 3: marinare il pollo

1. 1 Seleziona le parti del pollo che vuoi marinare. Qualsiasi marinata è adatta per seno, cosce, gambe e ali. Puoi marinare il pollo intero o tagliarlo a pezzi. Puoi marinare il pollo con l'osso o il filetto.
2. 2 Lavate il pollo e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Questo rimuoverà ogni residuo di imballaggio e preparerà il pollo per la marinata.
3. 3 Metti il ​​pollo e la marinata in un contenitore per alimenti. Trova un contenitore che si adatti esattamente alle dimensioni del pollo in modo che la marinata copra meglio la carne. Coprire con un coperchio.
   • Se non è disponibile alcun contenitore, metti il ​​pollo marinato in un sacchetto per alimenti.
   • Non marinare il pollo in contenitori di metallo: il metallo può reagire chimicamente con la marinata e modificare il gusto della carne.
4. 4 Mettere il pollo marinato in frigorifero per almeno un'ora. Durante questo tempo, il pollo assorbirà il sapore della marinata. Il pollo può essere marinato per 4 ore o refrigerato durante la notte per esaltarne il sapore.

Metodo 3 di 3: arrostire il pollo sott'aceto

1. 1 Cuocere il pollo in forno. Il pollo in salamoia al forno ha un ottimo sapore. Preriscaldare il forno a 200 gradi, disporre il pollo in una pirofila, coprirlo con un foglio e cuocere fino a quando la temperatura all'interno della carne raggiunge i 74 gradi.
   • Il tempo di cottura dipenderà dalla quantità di pollo. Di solito ci vogliono 40 minuti per cuocere mezzo chilo di pezzi di pollo.
   • Versare la marinata rimanente sul pollo prima di inviarlo al forno.
   • Quando il pollo è quasi pronto, togli la carta stagnola dal piatto e metti il ​​pollo in forno a cuocere fino a renderlo croccante.
2. 2 Cuocere il pollo alla griglia. Il pollo marinato alla griglia è delizioso, ma ci sono alcune sottigliezze in questo metodo. Preriscaldare la griglia e disporre i pezzi di pollo in modo che non vengano a diretto contatto con il fuoco; in caso contrario, potresti cuocere troppo il pollo senza accorgertene.
3. 3 Friggere il pollo sul fuoco. Scaldare una padella capiente con un po' di olio d'oliva. Mettere il pollo in una padella calda e coprire. Cuocere per 30 minuti. Il pollo è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 74 gradi.

Di che cosa hai bisogno

• una ciotola
• Sacchetto di plastica richiudibile
• Un cucchiaio

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