Come friggere gli asparagi

Contenuto

Metodo 2 di 3: Arrostire gli asparagi
Metodo 3 di 3: Servire il piatto
Consigli
Di che cosa hai bisogno

2 Lavare gli asparagi. Puoi selezionare gambi molto sottili e usarli in altri piatti, poiché questi gambi diventano molto fragili quando vengono cucinati in questo modo. Gli steli spessi sono i migliori per la torrefazione.

3 Mondate gli asparagi ed eliminate i gambi fibrosi. Puoi tagliare circa 2,5-5 cm o strappare le estremità con le dita. Se lo fai a mano, strappa la parte fibrosa e lascia solo il gambo morbido.

Alcune persone sbucciano i gambi degli asparagi, ma questo non è realmente necessario. Fallo a tua discrezione.

4 Asciugare gli asparagi se necessario. Non lo farai a vapore. Non è necessario lasciare l'acqua poiché gli asparagi verranno trattati con calore secco. Asciugare con un tovagliolo di carta o asciugare con un canovaccio asciutto.

Metodo 2 di 3: Arrostire gli asparagi

1 Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Se non hai una teglia, va bene anche una teglia. Se stai usando una teglia, non è necessario rivestirla con un foglio di alluminio.
- Il foglio di alluminio riduce la quantità di piatti che devono essere lavati e ti consente di concentrarti sulla festa imminente. Due piccioni con una fava.
2 Arrotolare gli asparagi nell'olio d'oliva per condirli completamente. Inizia con 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di olio d'oliva. Se ciò non bastasse, aggiungetene dell'altro fino a coprire gli asparagi con uno strato sottile.
- Fatelo direttamente nella teglia. Non ha senso sporcare altri piatti. Cospargere gli asparagi con olio d'oliva e arrotolare con una forchetta. Cerca di distribuire uniformemente l'olio d'oliva sugli asparagi.
3 Disponete gli asparagi in un unico strato su una teglia. Vuoi che cuocia in modo uniforme. Se si trova in pile, cucinerà a velocità diverse.
4 Condisci gli asparagi con sale e pepe e aggiungi altre spezie a tuo piacimento. Se hai del pepe nero appena macinato, usalo. Più fresco è il condimento, più gustosi saranno gli asparagi.
- L'aglio schiacciato è ottimo anche con gli asparagi fritti. Se vi piace il sapore dell'aglio, aggiungete agli asparagi qualche spicchio tritato.
5 Metti la teglia degli asparagi nel forno preriscaldato. Cuocere per 8-10 minuti. Se hai gambi spessi o molti asparagi, potrebbe volerci più tempo. Guardate la cottura e assaggiatela dopo circa 10 minuti.
- È meglio posizionare la teglia degli asparagi sulla griglia centrale del forno. Il calore circola più uniformemente al centro del forno.
- A metà cottura girate gli asparagi con una forchetta o scuotete la teglia.
- Alcune ricette richiedono che gli asparagi cuociano per 25 minuti in forno. Dipende dallo spessore e dal numero di steli.

Metodo 3 di 3: Servire il piatto

1 Togliete gli asparagi dal forno. Gli asparagi sono cotti se i gambi sono flessibili ma non molto morbidi. Disponete gli asparagi arrostiti su un piatto da portata.
2 Aggiungi aromi. Cospargere di parmigiano grattugiato finemente sui gambi degli asparagi fritti o irrorare con succo di limone se lo si desidera. Guarnire con fettine di limone come decorazione, se ne avete una.
- Un'altra gustosa alternativa è la vinaigrette al balsamico. Se non l'hai ancora provato, sperimenta. Darà un sapore sottile e pungente.
3 Servite gli asparagi arrostiti tiepidi o a temperatura ambiente. La bellezza di questo verde è che ha un buon sapore freddo! Conserva gli avanzi e fai uno spuntino il giorno successivo direttamente dal frigorifero.
- Conservare gli asparagi in un contenitore ermetico per 1 o 2 giorni. Puoi aggiungerlo ad altri piatti in quanto si sposa molto bene con molti cibi.

Consigli

Puoi tagliare e aggiungere gli asparagi avanzati all'insalata.
Gli asparagi arrostiti possono anche essere serviti con una salsa come l'olandese.
Se i vostri asparagi non sono molto morbidi, potete servirli come antipasto caldo con una salsa.