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• Passi
• Consigli

Il pomelo è un agrume gigante. Ha un sapore molto simile al pompelmo, ma meno amaro. Per arrivare a questa polpa dolce, bisogna tagliare e sbucciare la scorza molto spessa e le membrane amare che separano ogni pezzo.

Passi

1. 1 Tagliare la "punta" di un'estremità del pomelo. Il coltello deve tagliare circa 1,5 cm di cotenna.
2. 2 Fai dei tagli verticali lungo i lati del pomelo. Ritagliare circa 1,5 cm di cotenna. Tirare le incisioni tagliate lontano dal feto. Fai scivolare le dita sotto il taglio in alto (dove hai tagliato la parte superiore) e tira indietro ogni pezzo di cotenna. Sembra quasi di lavorare con il polistirolo.
3. 3 Rimuovere la parte inferiore del fiore della buccia dal frutto. Rimarrai con un frutto molto più piccolo coperto da una membrana bianca; se hai un cumulo di compost, gettaci la buccia. Oppure puoi ricavarne marmellata o frutta candita.
4. 4 Trova la fine del pomelo con fossette.
5. 5 Metti le dita nel foro e separa i pezzi di frutta. Il pomelo va tagliato a fette. Deve essere applicata una certa forza. Puoi renderlo più facile tagliando parte della membrana dura che circonda il frutto, ma questo non è necessario e rischi di tagliare la polpa (che non va bene se vuoi fare delle fette pulite).
6. 6 Allargare la membrana che circonda ogni pezzo. Tagliare la membrana che corre lungo il centro del frutto e la membrana a ciascuna estremità aiuta molto, quindi tutto ciò che ti rimane sono i "lembi" tra le fette.
   • La membrana lungo il fondo del taglio (frutto esterno) sarà difficile da rimuovere ed è meglio lasciarla sulla polpa se vuoi che le fette rimangano intatte.
   • In caso contrario, separa la carne dalla membrana pezzo per pezzo e mettili in bocca, oppure prepara un'insalata tailandese con pomelo e gamberi fritti.
7. 7 Pronto.

Consigli

• Potresti avvertire una sensazione di formicolio sulla punta della lingua. Non allarmarti.
• Di solito un frutto è sufficiente per due persone.
• Puoi effettivamente rimuovere la pelle come preferisci, quindi sentiti libero di sperimentare.
• In Nord America, la stagione dei pomeli va da metà gennaio a metà febbraio.