Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 4: Metodo: Iniziare
• Metodo 2 di 4: Metodo: scelta della posizione e del design
• Metodo 3 di 4: Metodo: finalizzare le basi
• Metodo 4 di 4: Metodo: Preparazione all'avvio
• Consigli
• Avvertenze

Aprire il proprio bar può essere un'attività molto rischiosa. Ma chi non rischia non beve champagne! Per avere successo, dovrai tuffarti nel business con la testa ed essere organizzato. Crea un budget e assicurati di rispettarlo. Preparati al peggio e lavora velocemente. Ricorda, la cosa più importante è la socialità e la capacità di conquistare il cliente. Se stai pensando di aprire un bar, ecco alcuni passaggi per aiutarti.

Passi

Metodo 1 di 4: Metodo: Iniziare

1. 1 Devi sapere che c'è una concorrenza molto dura in questo settore. Sarai in competizione non solo con altri bar della zona, ma anche con locali di intrattenimento e vendita al dettaglio. Una volta era più facile: se qualcuno voleva da bere, andava al bar. Ora è tutto diverso, tutti possono facilmente acquistare un drink in un negozio o in un chiosco. Quindi questa faccenda non è per niente dolce. Secondo alcune stime, 3 bar su 4 si rompono nel primo anno.
2. 2 Preparati per un programma molto fitto. Soprattutto nel primo anno di attività, quando i titolari del bar devono gestire il personale e chiudere alle 4-5 del mattino e rientrare alle 11 del mattino.Questo può influenzare il tuo rapporto con la tua famiglia, quindi parlane con i tuoi cari.
3. 3 Avrai bisogno di una licenza per il commercio di bevande alcoliche. L'esistenza di qualsiasi bar dipende dalla quantità di alcol disponibile. Se non hai una licenza e non puoi vendere alcolici ai clienti, l'attività sarà presto coperta da un bacino di rame.
   • Le licenze possono essere molto costose, anche se non è sempre così e, ovviamente, tutto dipende dal luogo, ma devi comunque pagare per il privilegio di vendere alcolici.
   • Dopo aver ottenuto una licenza per vendere bevande alcoliche, assicurati di ottenere tutti i permessi e le licenze necessari.
4. 4 Crea un business plan dettagliato. Devi conoscere i dati demografici della zona, determinare per chi è il tuo bar. Avere un business plan ti renderà più facile ottenere finanziamenti. Le banche sono riluttanti a finanziare tali attività e la Small Business Administration non ti aiuterà.
   • Se c'è una mancanza di alcol nella tua zona, considera di offrire del cibo con l'alcol. Questo può essere utile nelle aree in cui i clienti non entrano nel bar subito dopo il lavoro o dove i clienti escono abbastanza presto.
   • Non cadere nella trappola di non avere abbastanza capitale circolante. Questo è il motivo per cui la maggior parte delle barre va giù per il tubo. Idealmente, devi avere abbastanza soldi nel tuo conto bancario per coprire tutte le spese per l'anno in anticipo. È difficile, ma prima di tuffarti a capofitto nel business, hai assolutamente bisogno di soldi sufficienti per coprire 4-6 mesi di affitto e tutte le spese.

Metodo 2 di 4: Metodo: scelta della posizione e del design

1. 1 Cerca un buon posto. Non affittare uno spazio dove un tempo c'era un bar e poi si è bruciato. C'era sicuramente una ragione per questo. Devi aprire un bar nell'area giusta. Preferibilmente in una zona con molti giovani, perché, stranamente, a loro piace uscire nei bar. Più bar e club sono nelle vicinanze, più agguerrita sarà la concorrenza.
   • Quando scegli un posto per il tuo futuro bar, ricorda quanto segue:
     
     • L'accesso all'autostrada è fondamentale per attirare i passanti.
     • Se ti trovi in ​​una zona in cui le persone non camminano spesso, considera il parcheggio!
     • Il bar deve essere ben visibile dalla strada per attirare i visitatori.
2. 2 In generale, scegli un luogo più vicino a dove lavorano i clienti, piuttosto che alle loro case. Non è un segreto che un cliente stanco e sfinito voglia rilassarsi un po' dopo una dura giornata di lavoro, soprattutto durante la settimana lavorativa. È più redditizio non essere in periferia, ma nel centro del trambusto degli affari.
3. 3 Scegli una decorazione da bar. Non deve essere provocatoriamente aggressivo. Anche la discrezione può funzionare. Ma è meglio capire subito che tipo di bar è. Quindi cosa sarà?
   • Bar accanto. Qui i grandi lavoratori si riuniscono il mercoledì, bevono birra e magari giocano a biliardo. Questo tipo di bar è il più comune, ideale per piccoli raduni.
   • Bar dello sport. È qui che i fan si riuniscono per guardare le partite la domenica. Questi bar dovrebbero offrire cibo e gli schermi televisivi dovrebbero essere visibili da ogni parte.
   • Birreria. Gli amanti della birra vengono qui per godersi il loro drink preferito. Probabilmente avrai bisogno di barili di buona birra pronti, alcuni di questi bar producono anche la propria birra. Le birrerie che producono la loro birra popolare possono capitalizzare i loro prodotti in diversi modi.
   • Bar tematici. Enoteca e cocktail bar rientrano in questa categoria. I bar a tema sono a tema (tema dei pirati) o la loro bevanda alcolica a tema (rum). Inoltre, l'uno e l'altro possono essere combinati per creare uno splendido bar con un tema di rum pirata.
4. 4 Se vuoi avere musica dal vivo, devi sapere quale cliente stai cercando di attirare. Ci sono bar rock, jazz bar, blues bar, punk bar e così via. Attrarre una clientela che si adatti al concetto è un vantaggio, ma non una necessità.
   • In un tranquillo wine bar, ti ritroverai al posto di gruppi jazz o di un pianoforte.
   • I bar del quartiere ne trarranno beneficio portando una rock band locale.
   • Ebbene, il club avrà successo se la musica da ballo è inclusa nel repertorio.

Metodo 3 di 4: Metodo: finalizzare le basi

1. 1 Dai un nome al bar. È più difficile di quanto si possa pensare e altrettanto importante di altri aspetti del business. Il nome serve come pubblicità per il bar, un riflesso dell'intero concetto. Il nome deve necessariamente piacere ai clienti, trasmettere loro il concetto e sembrare intrigante.
   • Il nome deve essere coerente con il concetto. Se è un wine bar alla moda, probabilmente non lo chiameresti Petrovich's. La gente non lo capirà.
   • Non abbiate paura di esplorare le possibilità. Pensa attentamente alla clientela che vuoi attirare e a cosa le persone si aspetteranno quando sentiranno il nome. Trova i nomi finché non ne trovi tre che ti piacciono davvero. Quindi scegli uno di loro.
2. 2 Crea un menù. Se hai intenzione di servire cibo e cocktail di qualità, investi in buoni ingredienti, ricorda, fresco è sempre meglio. Rendi il menu del tuo bar adatto al concetto, se presente. Un bar a tema messicano senza tequila, corona e margarita - hack.
   • Considera un menu speciale per le ore di sconto. Questo non porterà molti guadagni, ma attirerà la clientela e alcuni clienti arriveranno in ritardo anche dopo la fine delle ore di sconto.
3. 3 Appalta un'azienda che fornisce macchine a moneta. Tavoli da biliardo, freccette, una sorta di slot machine: tutto questo offre alle persone l'opportunità di divertirsi. Il profitto è solitamente diviso da 50 a 50, la manutenzione è gratuita.

Metodo 4 di 4: Metodo: Preparazione all'avvio

1. 1 Prima di concludere un contratto di locazione portate gli ispettori comunali a visionare l'oggetto, fate aggiustare tutto al proprietario. Allora sarai contento di averlo fatto. Portate anche il sopralluogo sanitario, fate vedere anche loro e rilasciate il permesso.
2. 2 Incarica gli amici di fare lavori elettrici, idraulici, acustici e di ristrutturazione. In cambio del loro aiuto, offri loro sconti a vita sulle bevande. Sono tuoi amici, verranno loro stessi e porteranno i loro amici. Le voci sono la spina dorsale del business del bar.
3. 3 Pubblicizza una grande scoperta. Metti da parte i soldi per il marketing e la pubblicità. Partecipa a eventi sociali, invia e-mail e utilizza i social media. L'apertura in pompa magna contribuirà a rendere pubblico il tuo bar e attirerà i clienti.
4. 4 Ottieni i tuoi prodotti promozionali. Prendi accordi con i venditori di birra e liquori locali, ti forniranno cose interessanti. Tutti amano avere qualcosa gratis, anche se è una maglietta a buon mercato.
5. 5 Renditi visibile. Questo è particolarmente importante all'inizio: turni di lavoro in cucina, al bar, in sala. Devi monitorare attentamente tutto e padroneggiare tutto. Inoltre, ai clienti piace vedere il proprietario dello stabilimento.

Consigli

• Attenzione ai baristi e alle cameriere. Assicurati che non ti mettano la mano in tasca e scambino bevande gratis con mance. A proposito, non guadagneranno una buona mancia ai tavoli più modesti.
• Non bere al lavoro. Lasciati trasportare e qualcosa passerà inosservato.
• Scopri chi è il proprietario della proprietà e come fa affari. Se la gente dice: "No, non è niente, è solo pigro", non firmare un contratto di locazione. Si limita a spremere soldi dall'edificio e non aggiusta niente. Costerà un sacco di soldi per i tuoi clienti, affari e investimenti.
• Non mischiare attività e risorse personali.
• Non avere mai una relazione con le tue cameriere. Ti costerà caro.

Avvertenze

• I buoni clienti sono difficili da attrarre e molto facili da perdere. È importante essere in grado di salvarli.
• Devi sapere tutto sugli affari e avere esperienza.
• È probabile che non guadagnerai quanto volevi, almeno non all'inizio.
• Gli anni buoni non aiutano a costruire un business, ma quelli cattivi possono rovinarti.