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• Passi
• Consigli
• Avvertenze

Le aziende lattiero-casearie richiedono molti soldi e capitale iniziale per iniziare, molto più che produrre carne da mucche e vitelli. Scopri perché vuoi questo e come entrerai in questa attività prima di avviare un caseificio.

Se non sei il primo ad aprire la fattoria, ma la erediti dai tuoi genitori e nonni, questo articolo sarà solo una panoramica per te.

Passi

1. 1 Scrivi un piano aziendale. Questo è particolarmente importante per coloro che iniziano da zero. Scopri maggiori dettagli su come avviare un caseificio. Se stai aprendo un caseificio per la prima volta, assicurati di considerare cose come letame, assistenza sanitaria per il bestiame, razioni di mangime, programmi di selezione per ogni vacca, parto del vitello, risorse umane (potrebbe essere necessario assumere persone per aiutarti), prendersi cura dei vitelli, mungere le mucche, raccogliere, ecc. Tutto questo deve essere pianificato prima di passare alla fase successiva.
2. 2 Capitale. Se stai cercando un'azienda agricola che disponga già del capitale necessario (edifici, attrezzature, macchinari), devi solo assicurarti che disponga di condizioni sterili adeguate per lo stoccaggio e la pastorizzazione del latte, delle stalle, dei recinti, delle aree di approvvigionamento e stoccaggio del letame, sala di mungitura e terreno sufficiente per coltivare il mangime per le vostre mucche.
   • Se stai acquistando un pezzo di terra, devi costruire edifici. Assicurati di costruire silos, fienili per contenere lagune o stagni di letame, paddock, stalle per la mungitura delle mucche (di solito una latteria) e un'area dove puoi portare a spasso le tue mucche. Avrai anche bisogno di un reparto centrale e di un reparto dove tenere i vitelli che sono stati presi dalle mucche in modo che possano essere alimentati con il biberon e le mucche possano produrre latte.
     • Assicurati che la dimensione degli edifici corrisponda alla dimensione della mandria con cui vuoi iniziare, ma anche alla dimensione massima con cui vuoi arrivare.
3. 3 Trova un'azienda a cui puoi vendere il latte. Potrebbe anche essere necessario preparare i documenti che devi inviare allo stato, tra tutto il resto. Il Canada deve avere una quota di cento mucche per qualificarsi come azienda lattiero-casearia. (Per quota si intende il numero minimo di animali autorizzati ad avviare e produrre latticini).
4. 4 Compra mucche. Le razze Holstein sono le migliori razze per la migliore produzione di latte al giorno. Assicurati che siano sani, buoni allevatori con buone mammelle, privi di malattie e docili. È possibile acquistare maglie e/o razze Brown Swiss in aggiunta al proprio fabbisogno di prestazioni giornaliere. ...

Consigli

• Una mandria sana è essenziale per la produzione lattiero-casearia. Le vacche da latte possono ammalarsi facilmente e sono più soggette a lesioni alle gambe e alla mammella rispetto alle vacche da carne, e sono anche soggette a febbre da latte e chetosi dopo il parto. Per avere una mandria da latte sana, le norme sanitarie devono essere rigorosamente seguite.
• Imposta un programma di allevamento/parto/svezzamento diverso da quello per i bovini, ma più o meno simile ad esso.
  • Hai bisogno che le mucche partoriscano 365 giorni all'anno per mantenere una fornitura costante di latte venduto dai produttori.
• Le mucche da latte richiedono un mangime di qualità superiore rispetto ai bovini da carne e, di conseguenza, mangiano di più in modo da poter soddisfare le loro esigenze corporee per la produzione di latte. Ciò richiede una buona razione alimentare.
• Lascia che i vitelli bevano latte per almeno un mese per mantenerli energizzati.
• Il letame del latte puzza. Non lasciare che si accumuli nei capannoni. Esiste un sistema in cui il letame può essere facilmente spostato da un fienile alle lagune per ridurre al minimo l'odore dell'ammoniaca prodotta nelle urine e nelle feci.
• Assicurati di avere una buona esperienza in modo che le tue mucche siano il più comode possibile durante la mungitura.

Avvertenze

• Stai lontano dai tori da latte, se possibile. Sono molto pericolosi, più pericolosi dei tori per la carne. Questo è il motivo per cui l'I.O. (inseminazione artificiale) è una necessità per gli allevamenti da latte, poiché non è pericoloso quanto avere un toro da latte accanto a te. Le tecnologie di fecondazione in vitro sono una buona opzione per l'allevamento delle mucche.
• Non avviare un'attività con diverse migliaia di dollari sul tuo conto bancario. Potresti anche allevare mucche da carne piuttosto che da latte poiché le aziende lattiero-casearie richiedono più denaro per avviare un'attività.
• Non avviare un'attività pensando che sarà facile. Questo è sbagliato. Sarai impegnato dall'alba al tramonto ogni giorno, facendo di tutto, dalla mungitura delle mucche alle scartoffie con le tasse. La forza lavoro aggiuntiva può aiutarti con il noioso lavoro quotidiano, ma anche con i dipendenti, dovrai supervisionarli per vedere come stanno e cosa stanno facendo.