Come fare un tè latte

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Contenuto

Parte 2 di 3: montare il latte
Parte 3 di 3: mescolare gli ingredienti e aggiungere la guarnizione
Consigli
Avvertenze
Di che cosa hai bisogno

1 Unire tutte le spezie in una piccola casseruola. Aggiungi 1 stecca di cannella tritata, 1 cucchiaino (1,8 g) di pepe nero in grani, 5 germogli di chiodi di garofano e 3 baccelli di cardamomo verde aperti in una casseruola. Unire tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Puoi selezionare e mescolare le spezie secondo il tuo gusto. Altre popolari opzioni di condimento per il tè al latte sono semi di finocchio, semi di coriandolo e anice stellato.

2 Rosolare le spezie a fuoco medio per 3-4 minuti. Mescola costantemente le spezie mentre cuociono in modo che non brucino. Altrimenti, il gusto del tè sarà rovinato. Quando le spezie saranno cotte, diventeranno fragranti.

3 Aggiungi 2 tazze (480 ml) di acqua e la radice di zenzero tritata finemente (lunga circa 2,5 cm) alle spezie. Usa un cucchiaio di legno per mescolare questi ingredienti con il resto delle spezie in una casseruola.

Lo zenzero fresco aggiungerà un sapore dolce alla spezia nel tuo tè. Nel tradizionale tè masala indiano, lo zenzero a volte è l'unica spezia inclusa.

4 Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento la miscela di spezie per 5 minuti. Lascia che le spezie abbiano il sapore dell'acqua e mescola. Puoi accelerare questo processo continuando a mescolare la composizione mentre bolle lentamente.

5 Togli la pentola dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaio (6 g) di tè in foglie sfuse. Mescola bene il tè con un cucchiaio di legno per mescolarlo alle spezie.

I latti da tè più comunemente usati sono il tè Assam e Ceylon. Tuttavia, è disponibile il tè inglese per la colazione o un altro tipo di tè nero.
Se non hai il tè in foglie sfuse, puoi usare invece tre bustine di tè.

6 Metti il coperchio sulla pentola e lascia in infusione il tè per 10 minuti. Cerca di non sollevare il coperchio durante la preparazione del tè. Ciò impedirà la fuoriuscita di vapore e calore.

Per un tè più forte e piccante, puoi lasciarlo in infusione più a lungo.

7 Filtrare il tè con un colino e versarlo in una teiera, quindi coprire con una teiera per tenerlo al caldo. Dopo aver filtrato il tè, chiudi il coperchio della teiera il prima possibile e posiziona la teiera sopra per mantenere il tè caldo mentre frulli il latte.

Se non hai una teiera, puoi usare un thermos o un altro contenitore isolante.
Se non hai una donna del tè, puoi sostituirla con un paio di strofinacci puliti.

Parte 2 di 3: montare il latte

1 Versare 1,5 tazze (360 ml) di latte intero in un contenitore di vetro che può essere usato tranquillamente nel microonde. Non mettere un coperchio sul contenitore e assicurati che il contenitore sia privo di metallo prima di metterlo nel microonde.
- Tradizionalmente, per il tè al latte viene utilizzato il latte intero, ma se lo desideri, puoi utilizzare latte scremato, latte di mandorle, latte di soia o qualsiasi altro tipo di latte preferisci.
- Se non hai un contenitore di vetro adatto a portata di mano, puoi usare una ciotola o un contenitore adatto al microonde.
2 Preriscaldare il latte alla massima potenza del microonde per 30 secondi (o più a lungo se necessario). I modelli di forno a microonde variano: il tuo potrebbe avere solo una modalità di funzionamento. Se il latte non è caldo quando lo tiri fuori, rimettilo e riscaldalo per altri 15 secondi.
- Prestare sempre attenzione quando si maneggiano liquidi caldi. Cerca di non versare il latte quando lo togli dal microonde e usa dei guanti da forno se il contenitore diventa troppo caldo.
3 Versare il latte in un thermos o in un altro contenitore ermetico. Metti il coperchio sul contenitore e assicurati che sia ben aderente. Il thermos manterrà il latte caldo mentre lo montate.
4 Agitare il latte per 30-60 secondi per batterlo. Più a lungo e più attivamente scuoti il latte, più sarà schiumoso. Il latte finito sarà montato e montato.

Parte 3 di 3: mescolare gli ingredienti e aggiungere la guarnizione

1 Versare il tè dalla teiera nelle tazze piene per tre quarti. Non versare il tè fino all'orlo, poiché dovrai lasciare spazio per il latte e, se necessario, anche per la copertura. Fai attenzione quando versi il tè perché dovrebbe essere ancora molto caldo.
2 Aggiungi il latte montato al tè. Riempi il resto delle tazze con il latte schiumato da un contenitore ermetico. Assicurati di lasciare spazio per la panna montata se prevedi di aggiungerla.
- Se hai tazze particolarmente grandi o piccole, potresti dover regolare la quantità di tè e latte che versi in esse. Ma cerca di mantenere più o meno lo stesso rapporto proporzionale.
3 Aggiungi miele, sciroppo d'acero o panna montata al tuo tè per addolcire. A seconda di quanto è dolce il tuo tè, potresti voler aggiungere un po' di dolcificante. Usa pochissimo del dolcificante che hai scelto per cominciare, poiché il tè stesso avrà un sapore distinto grazie alle spezie. Puoi sempre aggiungere più dolcificante se necessario se desideri un tè più dolce.
- Puoi anche aggiungere un pizzico di zucchero di canna al tuo tè per aggiungere dolcezza e consistenza.
4 Cospargere il latte schiumoso con cannella in polvere e/o noce moscata per insaporire. Questo darà alla bevanda un sapore speziato in più che completa la preparazione. Quando hai finito con il topping, tutto ciò che devi fare è goderti il gusto straordinario del tè al latte!

Consigli

Per il latte montato, invece di usare il microonde, puoi usare il cappuccinatore, se ne hai uno.
Per un latte al tè più facile e veloce, basta acquistare una bevanda da tè già pronta con lo stesso nome, riempire la busta con acqua calda e aggiungere sopra il latte montato.