Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Metodo 1 di 2: Preparare un Latte Usando una Macchina da Caffè
• Metodo 2 di 2: fare un cappuccino senza macchina per il caffè
• Consigli
• Di che cosa hai bisogno

Vuoi preparare il latte perfetto? Prendi gli ingredienti elencati di seguito, segui le indicazioni e placherai la tua voglia di caffè nel comfort di casa tua. Fare un cappuccino non è così difficile.

ingredienti

• Caffè espresso
• 175 ml-235 ml di latte
• Sciroppo (facoltativo)

Passi

Metodo 1 di 2: Preparare un Latte Usando una Macchina da Caffè

1. 1 Preriscalda la tazza in cui verserai il latte (facoltativo). Se vuoi che il tuo latte rimanga caldo più a lungo, riscalda la tazza con dell'acqua calda mentre cuoci il latte a vapore.
2. 2 Versare una tazza di latte in una brocca di metallo. La caraffa è piena per 3/4 se si aggiunge lo sciroppo.
   • Il latte scremato è più facile da fare, ma non avrà un sapore buono come quello del latte più grasso.
   • Il 2% di latte produce una schiuma leggera e ariosa che aggiungerà un po' di sapore cremoso alla tua bevanda.
   • Il latte intero è il più difficile da montare, ma produce il latte più gustoso grazie al suo alto contenuto di grassi.
3. 3 Usando un termometro, sbattere il latte fino a raggiungere una temperatura di 68 - 74 ºC. Non raggiungere una temperatura di 77 º C, altrimenti il ​​latte brucerà.
   • Se non hai un termometro, metti la mano sotto la brocca. Quando la caraffa diventa troppo calda per essere toccata, è il momento di rimuoverla dalla lancia vapore.
   • Inserite la lancia vapore in diagonale nel latte, abbassandola appena sotto la superficie del latte. Questo creerà la schiuma perfetta necessaria per un buon latte macchiato.
   • Crea bolle piccole e leggere invece di quelle grandi. Vuoi che la tua schiuma sia leggera e ariosa, vero?
   • Quando monti la schiuma, assicurati di creare una corrente rotante nella caraffa del vapore. Non appena il latte è caldo al tatto, alzare il bricco per il vapore per interrompere la formazione di schiuma e continuare a riscaldare a 74ºC.
4. 4 Riempire bene l'espresso macinato nel portafiltro (supporto). Posizionare il portafiltro nella macchina del caffè. Inizia a fare il caffè.
5. 5 Per una porzione di espresso occorrono 7-8 grammi di caffè macinato.
   • Per un doppio latte, utilizzare il doppio caffè (aroma di espresso forte). Per un latte macchiato dal gusto delicato dell'espresso, è sufficiente una porzione.
   • Tempo il caffè con uno sforzo approssimativo di 20-25 chilogrammi per formare la pillola di caffè perfetta. Premere su una scala normale per scoprire quanto è necessario premere sul portafiltro.
   • Macinare i chicchi di caffè espresso in un macinacaffè, il caffè appena macinato darà un aroma ancora migliore. Puoi anche controllare quanto finemente vuoi macinare il caffè.
6. 6 Versare l'espresso. Questa è una vera arte: se fatta alla perfezione, avrete liquido e un po' di crema o schiuma.
   • La velocità ideale di erogazione di un espresso è di 21-24 secondi, con l'espresso più dolce se erogato più vicino a 24 secondi.
   • Puoi controllare questa velocità con l'intensità della temperatura del caffè. Se lo premi abbastanza forte, l'espresso uscirà lentamente e se lo premi leggermente, l'espresso uscirà molto velocemente.
7. 7 Versare il caffè in una tazzina. Il latte deve essere aggiunto entro e non oltre 10 secondi.
8. 8Agitare il latte in una brocca fino a che liscio.
9. 9 Versare il latte schiumato nell'espresso. La schiuma di latte si mescolerà con la schiuma dell'espresso.
   
   
   • Ora è il momento di iniziare con la latte art.
   • Quando si versa, utilizzare un cucchiaio per regolare il flusso di schiuma. Usa un cucchiaio per raccogliere la schiuma fino a riempire la tazza per 3/4. Ora puoi rimuovere il cucchiaio. Dovresti avere una bella schiuma marrone con un piccolo mucchio di schiuma bianca al centro.

Metodo 2 di 2: fare un cappuccino senza macchina per il caffè

1. 1 Prepara un caffè forte. Un caffè forte o un espresso, se disponibile, andrà bene.
2. 2 Scalda 1 tazza (~ 175 ml) di latte in una casseruola sul fornello a fuoco medio. Usa il 2% o latte intero per un latte più cremoso, oppure usa il latte scremato.
3. 3 Sbattere il latte insieme. Puoi anche usare un frullatore o, come ultima risorsa, un robot da cucina per fare la schiuma.
4. 4 Versa il caffè o l'espresso in una tazza. Ricordati di lasciare spazio per la schiuma di latte.
5. 5 Tenendo la schiuma, versare delicatamente il latte nella tazza. Dopo aver versato la maggior parte del latte, adagiatevi sopra la schiuma e gustate.
   • Mettine un pò ( affatto un po ') di estratto di vaniglia - e ottieni un aroma di nocciola e dolciastro.
   • Cospargere l'espresso con cannella o noce moscata se lo si desidera.

Consigli

• Conserva la caraffa in frigorifero prima di montare il latte.Una brocca fredda ti darà più tempo per fare la schiuma migliore.
• L'espresso ha tre parti: la più importante è un cuore (parte marrone chiaro); corpo (la parte principale della bevanda è marrone scuro); e schiuma (schiuma sulla superficie del caffè). Puoi anche aggiungere sciroppi e zucchero per un sapore extra.

Di che cosa hai bisogno

• Macchina da caffè con tubo vapore
• Temperare
• Brocca di metallo
• Bicchieri o tazze bassi
• Termometro (opzionale). Se sai cosa stai facendo, sarai già in grado di determinare la temperatura.
• Latte
• Espresso macinato
• Tazza di caffè