Come fare la torta al limone

Video: TORTA AL LIMONE SOFFICE - Facile e con pochi ingredienti!

Contenuto

Parte 2 di 3: preparare il ripieno al limone
Parte 3 di 3: cuocere e decorare la torta
Consigli
Di che cosa hai bisogno

1 Preriscaldare il forno a 180°C e versare le briciole in una ciotola. Prendi una ciotola e versaci dentro 180 grammi di cracker non salati sbriciolati. Per fare la mollica, macinare 11-12 cracker quadrati con un mixer o un frullatore.

Consigli:Se vuoi aggiungere delle noci alla base, sostituisci mezza tazza (60 grammi) di briciole con mezza tazza (60 grammi) di mandorle tostate grattugiate.

2 Unire le briciole con lo zucchero e il burro. Sciogliere 5 cucchiai (70 grammi) di burro e versare in una ciotola di cracker sbriciolati. Aggiungere 1/3 di tazza (65 grammi) di zucchero e mescolare bene per distribuire uniformemente il burro e lo zucchero in tutto il composto.

La miscela di base deve essere umida e di consistenza simile alla sabbia.

3 Mettere la base in una teglia. Prendete una teglia da 23 cm e versateci dentro il composto. Usando le dita o il fondo di un misurino, distribuire uniformemente il composto sul fondo e sui lati, premendo con decisione contro lo stampo.

Premere con decisione sulla base mentre si preme verso il basso in modo che lo spessore sia uniforme su tutta l'area.
La base dovrebbe avere uno spessore di circa 0,5-1,5 cm.

4 Infornare la base dei cracker per 8-10 minuti. Mettere la teglia con la base in forno preriscaldato e cuocere fino a quando la base non sarà dorata. Dovrebbe avere l'odore di prodotti da forno freschi. Togliete la base dal forno e mettete su una gratella per raffreddare i prodotti da forno.

Mentre la base si raffredda, preparate il ripieno.
Non spegnere il forno - lasciarlo preriscaldato a 180 ° C.

Parte 2 di 3: preparare il ripieno al limone

1 Spremere il succo di 5-6 limoni. Taglia ogni limone a metà e usa uno spremiagrumi o uno spremiagrumi per spremere il succo in una ciotola o un misurino. Spremi i limoni fino ad ottenere 240 ml di succo.
- È possibile utilizzare il succo acquistato in negozio, ma non sarà aromatico o aspro come il succo fresco.
2 Separare i tuorli 5 uova dagli albumi e versatele in una ciotola. Sbattere 5 uova e separare i tuorli dagli albumi. Butta via le proteine o conserva per un'altra ricetta se hai intenzione di cuocere qualcos'altro. Quindi versare 5 tuorli in una ciotola.
Consigli: se vuoi cucinare qualcosa usando le proteine avanzate, cuoci meringhe, torta Pavlova, maccheroni o biscotto angelo.
3 Sbattere in succo, tuorli d'uovo e latte condensato. Versare il succo di limone in una ciotola di tuorli d'uovo. Quindi apri una lattina di latte condensato (380 g) e versa anche questo in una ciotola. Sbattere gli ingredienti fino a quando il composto non sarà liscio.
- Il latte condensato renderà il ripieno della torta più denso e dolce.
4 Mettere il ripieno nella base della torta. Quando la base si sarà leggermente raffreddata, versateci la farcia al limone. Aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio, stendete il ripieno in modo uniforme in modo che sia a filo con i lati della base.

Parte 3 di 3: cuocere e decorare la torta

1 Cuocere la torta per 18-20 minuti. Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 180°C e cuocere fino a quando i bordi del ripieno non saranno leggermente gonfi. Dovrebbero sembrare stretti, anche se il ripieno sarà ancora leggermente liquido al centro.
- Man mano che la torta si raffredda, anche il ripieno al centro diventerà denso.
2 Sfornare la torta e lasciarla raffreddare per almeno 5 ore. Spegnete il forno ed estraete la torta. Adagiatela su una gratella per raffreddare i prodotti da forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprire la torta e mettere in frigorifero.
Consigli: Se stai preparando una torta in anticipo per un evento, infornala e lasciala raffreddare. Poi mettete in frigo tutta la notte e il giorno dopo guarnite con la panna montata.
3 Montare la panna con zucchero a velo e vaniglia. Metti 1 cucchiaio (8 g) di zucchero semolato e 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia (o 10-15 g di zucchero vanigliato) in una ciotola capiente. Quindi aggiungere 1 tazza (240 ml) di panna e sbattere con una mano o un mixer ad alta velocità. Sbattere il composto fino a formare picchi forti.
- Montare la panna più velocemente se si raffreddano gli accessori del mixer e la ciotola in frigorifero in anticipo.
4 Con un cucchiaio o spremere la panna montata da una sacca da pasticcere sulla torta, quindi servire. Togliete la torta al limone fredda dal frigorifero e versateci sopra la panna montata. Per una torta più bella, versare la panna montata in una sac a poche con attacco a stella. Usa un sacchetto per decorare la torta con spirali e stelle. Aprite la torta e servitela fredda.
- La torta al limone avanzata può essere coperta con pellicola trasparente e conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Tieni presente che la panna montata scorrerà nel tempo.