Come fare la pasta con sughi rossi e bianchi

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Passi
Metodo 1 di 3: Preparare la Pasta al Forno con Salsa Bianca e Rossa
Metodo 2 di 3: fare la pasta con salsa bianca e rossa
Metodo 3 di 3: fare salse bianche e rosse da zero
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Sono tante le ricette per preparare deliziose paste al sugo bianco e rosso. I sughi bianchi e rossi sono una combinazione di due famosi sughi per la pasta italiani: salsa Marinara e salsa Alfredo. Questi piatti sono facili da preparare e non richiedono grandi costi di materiale. In più, in meno di un'ora si fa una pasta con sughi bianchi e rossi. Pertanto, se non vuoi perdere molto tempo a preparare un piatto delizioso, opta per la pasta con sughi bianchi e rossi.

Passi

Metodo 1 di 3: Preparare la Pasta al Forno con Salsa Bianca e Rossa

1 Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Questa ricetta è molto semplice e richiederà pochissimo tempo per cucinare. Pertanto, questa è la ricetta perfetta per coloro il cui programma è programmato al minuto. Non devi cucinare salse bianche e rosse. Puoi acquistarli in negozio. Questo piatto può essere preparato molto velocemente senza spendere molti soldi. I tuoi figli lo adoreranno. La quantità di ingredienti elencati di seguito è per 6-8 porzioni:
- 4 bicchieri di penne (tipo di pasta - tubetti di piuma fino a 10 mm di diametro e fino a 40 mm di lunghezza con bordi tagliati in diagonale);
- 1 lattina di salsa Alfredo (435ml);
- 1 lattina di salsa alla marinara (720ml);
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
2 Far bollire l'acqua e aggiungere le penne. Preparare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione (il metodo di preparazione può variare a seconda del tipo di pasta). Mentre la pasta cuoce, preriscaldare il forno a 350 gradi per prepararsi alla fase di cottura successiva.
- Scolare delicatamente l'acqua scartando la pasta in uno scolapasta.
- Se non hai le penne a portata di mano, puoi usare la tua pasta preferita per preparare questo piatto.
3 Mescolare le due salse insieme. Versare le salse Alfredo e Marinara in una ciotola capiente. Mescolate le due salse con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza omogenea. Dovresti avere una salsa cremosa all'arancia.
4 Aggiungere la mozzarella e la pasta preparata. Aggiungere 2 tazze di mozzarella grattugiata nella ciotola della salsa. Mescolare accuratamente. Quindi aggiungere la pasta al composto. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
5 Trasferire il composto in una teglia e infornare. Trasferire delicatamente il composto in una teglia (9x13). Preriscaldare il forno a 350 gradi. Mettere la teglia in forno e cuocere per 20-25 minuti. Non coprire la teglia con un coperchio. Dopo il periodo di tempo specificato, il cibo diventerà caldo e bolle.
6 Cospargete la teglia con il parmigiano e infornate per altri 5 minuti. Togliere con cautela la pirofila dal forno e cospargere uniformemente un bicchiere di parmigiano sulla teglia. Mettere la teglia in forno per altri 5 minuti. Quando il formaggio sarà completamente sciolto, togliete lo stampo dal forno.
- Lascia raffreddare il cibo per 5-10 minuti prima di servire.
- Cospargere il piatto con prezzemolo fresco tritato e/o basilico fresco prima di servire.
7 Prepara un piatto pronto e congelalo. Preparare il piatto seguendo i passaggi precedenti, ma non cuocerlo. Coprire bene il piatto con due strati di pellicola. Il cibo può essere conservato nel congelatore per un massimo di due mesi. Tirate fuori il piatto dal freezer, scongelatelo mettendolo in frigorifero per un paio di giorni.
- Coprire il piatto con un foglio e infornare a 350 gradi per 35-45 minuti (o fino a cottura ultimata).

Metodo 2 di 3: fare la pasta con salsa bianca e rossa

1 Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Avrai una pasta al sugo rosso e bianco. Questo piatto è molto facile da preparare. Il tempo di cottura totale è di circa 40 minuti. La quantità di ingredienti elencati di seguito è per 6-8 porzioni:
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio tritato
- 1 cipolla media, tritata finemente;
- Due lattine di salsa di pomodoro o salsa marinara (435 ml);
- Un pizzico di zucchero (a piacere);
- Sale e pepe nero appena macinato (a piacere);
- 675 g di fettuccine (questo è un tipo di pasta lunga e piatta italiana, che di solito è larga circa 5 mm);
- 1 tazza di panna pesante
- Parmigiano grattugiato o Romano, se necessario;
- Basilico fresco tritato per guarnire il piatto (facoltativo).
2 Soffriggere l'aglio tritato e la cipolla tagliata a dadini in una padella capiente. Tritare 4 spicchi d'aglio e tritare finemente una cipolla media. Scaldare 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio in una padella larga. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella. Soffriggere le cipolle e l'aglio per un minuto.
3 Aggiungere la salsa di pomodoro, lo zucchero, il sale e il pepe. Aggiungere la salsa di pomodoro (o salsa marinara) nella padella. Unite anche un pizzico di zucchero, sale e pepe (a piacere) e mescolate bene il tutto. Cuocere la salsa a fuoco basso per circa 25-30 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
4 Far bollire l'acqua e aggiungere le fettuccine. Preparare la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione (il metodo di preparazione può variare a seconda del tipo di pasta). Scolare l'acqua. Quando si scola la pasta, conservare un bicchiere per il condimento. Potrebbe servirti in seguito se la salsa è troppo densa.
5 Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la panna. Spostare la padella su una piastra inutilizzata. Aggiungere un bicchiere di panna nella padella. Aggiungere anche il formaggio (a piacere). Assaggiate la salsa. Aggiungi più spezie se necessario.
6 Mescolare la salsa di fettuccine. Se la consistenza del sugo risultasse troppo densa, aggiungete l'acqua avanzata dalla cottura della pasta. Mescolare bene. Quando il piatto avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungete il basilico tritato (facoltativo). Il piatto è pronto da servire. Metti un piatto di formaggio romano o parmigiano sul tavolo da pranzo in modo che tutti possano aggiungere tutto il formaggio che vogliono.

Metodo 3 di 3: fare salse bianche e rosse da zero

1 Preparate tutti gli ingredienti necessari per realizzare la vostra salsa rossa. Per prima cosa, preparerai la salsa rossa.Preparare gli ingredienti per preparare salse sia rosse che bianche. Tuttavia, non mescolare gli ingredienti necessari per preparare la salsa rossa con gli ingredienti necessari per preparare quella bianca. Il tempo di cottura totale è di circa 30-40 minuti. Gli ingredienti elencati di seguito si basano su due porzioni:
- 1 peperone rosso, tritato;
- 1/8 di cipolla rossa tritata
- 1 pomodoro piccolo, tritato;
- Uno spicchio d'aglio;
- Spezie italiane (devono includere basilico, rosmarino e maggiorana);
- Un pizzico di sale e pepe;
2 Preparate tutti gli ingredienti necessari per fare la besciamella. Preparate la salsa bianca dopo aver preparato la salsa rossa.
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di farina;
- 1 1/2 tazze di latte o panna
- 1/2 tazza di parmigiano
- 1 ½ tazza di pasta a scelta (rotini, fusilli o pasta ripiena consigliati).
3 Far bollire l'acqua e versare la pasta in una pentola di acqua bollente. Preparate la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte la pasta finita. Iniziate a cuocere la salsa rossa mentre la pasta cuoce.
4 Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga. Soffriggere i peperoni rossi tritati, le cipolle rosse, i pomodori e l'aglio tritato in una padella a fuoco medio. Aggiungere le spezie italiane (si consiglia basilico, rosmarino e origano), sale e pepe.
- Friggere per un minuto.
5 Togliete le verdure dal fuoco e tritatele. Trasferisci le verdure dalla padella a un frullatore. Dovresti avere una miscela di purea. Se la vostra salsa è troppo densa, aggiungete un filo d'olio d'oliva. Una volta ottenuta una salsa della consistenza desiderata, mettetela da parte.
6 Sciogliere il burro in una grande casseruola. Aggiungere 1 cucchiaio di olio in una casseruola e farlo sciogliere a fuoco basso. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere 1 cucchiaio di farina. Sbattere insieme il burro e la farina. Quando il composto inizia a bollire, iniziare ad aggiungere lentamente la panna nella padella.
- Aggiungere un po' di panna e mescolare accuratamente. Attendete che il composto riprenda a bollire e poi aggiungete altra panna.
- Mescolate e ripetete il procedimento fino ad aggiungere la quantità di panna sopra indicata.
7 Fate addensare la salsa, poi aggiungete il formaggio. Mescolare il più spesso possibile. Continuare a mescolare lentamente fino a quando la salsa è densa e densa. Quindi aggiungere ½ tazza di parmigiano. Mescolare bene. Continuare a mescolare fino a quando il parmigiano non sarà completamente sciolto.
- Continuare la cottura della besciamella fino ad ottenere un composto liscio, cremoso.
- Non avrai bisogno di più di 10 minuti.
8 Trasferire la pasta finita in un piatto grande. Aggiungere un cucchiaio di besciamella. Dovrebbe coprire completamente la pasta. Quindi condire con un cucchiaio di salsa rossa. Poi di nuovo bianco. Attenersi a questa sequenza fino a quando non si è esaurita tutta la salsa cotta.
- Mescolare bene e servire.
- Cospargere di basilico fresco tritato sul piatto prima di servire (facoltativo).
9 Il piatto è pronto.