Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

I vegani possono gustare a colazione panini dolci alla frutta o salati come contorno. I panini vegani sono fatti con burro vegano e latte di soia o di riso.

ingredienti

Porzioni: 8 focaccine

• 1 3/4 tazze (402 g) di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza (172 g) di avena
• 1/2 cucchiaino (2 g) di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini (9,5 g) di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 3/4 tazza (172 g) di zucchero
• 1/2 tazza (115 g) di burro vegano freddo
• 1/2 tazza (0,35 L) di riso o latte di soia
• 1/2 tazza di frutta o noci per il ripieno
• Olio da cucina

Passi

1. 1 Preriscaldare il forno a 205 gradi C e ricoprire una teglia con olio da cucina.
2. 2 In una ciotola, unire la farina, l'avena, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale.
3. 3 Aggiungere lo zucchero e il burro vegano e mescolare a mano o con un tagliabiscotti. Mescolare fino a quando l'impasto è grossolano, friabile.
4. 4 Fare una depressione al centro dell'impasto e aggiungere il latte. Mescolare accuratamente.
5. 5 Mescolare gli ingredienti per il ripieno. Ad esempio, i mirtilli possono essere utilizzati per i panini dolci alla frutta e 1/2 tazza di cheddar e 2 cucchiai di aneto per quelli salati.
6. 6 Dividere l'impasto in 8 pezzi e arrotolare ogni pezzo in una palla. Mettere le palline su una teglia unta e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.

Consigli

• Se stai aggiungendo frutta fresca e tenera ai panini, non mescolarli troppo. Ad esempio, se il ripieno dei loro mirtilli viene schiacciato, i panini assumeranno una sfumatura grigiastra e potranno facilmente bruciarsi in forno.
• Se usi frutta dolce come i mirtilli come ripieno, aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone per neutralizzare l'eccessiva dolcezza.

Avvertenze

• Se stai cercando di diventare un vegano, assicurati di discutere i tuoi cambiamenti nella dieta con il tuo medico o dietologo.

Di che cosa hai bisogno

• Teglia da forno unta
• una ciotola