Come fare le chips di banana?

Video: Chips di BANANA BUONE E CROCCANTI come le PATATINE FRITTE | ft Le ricette di Kather20

Contenuto

ingredienti
Passi
Metodo 1 di 5: chips di banana al forno
Metodo 2 di 5: chips di banana fritte
Metodo 3 di 5: patatine fritte dolci alla banana
Metodo 4 di 5: chips di banana salate al microonde
Metodo 5 di 5: chips di banana speziate
Consigli
Di che cosa hai bisogno

Le chips di banana sono fette di banana deliziose e croccanti che possono essere preparate in vari modi: friggere, cuocere al forno o nel microonde. Naturalmente, a seconda della preparazione, differiranno per gusto e benefici per la salute. In questo articolo, ti mostreremo diversi modi per preparare questo fantastico spuntino.

ingredienti

Nota che alcune ricette richiedono banane mature, mentre altre richiedono banane acerbe. È molto importante.

Chips di banana al forno

3-4 banane mature
1-2 limoni spremuti

Chips di banana fritte

5 banane verdi acerbe
1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
Olio per friggere (il burro di arachidi è una buona scelta)

Chips di banana dolci fritte

5 banane verdi acerbe
1 cucchiaino di sale
2 tazze di zucchero bianco
1/2 tazza di zucchero di canna
1/2 bicchiere d'acqua
1 stecca di cannella
Olio per friggere (il burro di arachidi è una buona scelta)

Chips di banana piccanti al microonde

2 banane verdi acerbe
1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
Sale qb
2 cucchiai di olio d'oliva

Chips di banana speziata

Qualche banana un po' troppo matura
Succo di 1-2 limoni
Spezie preferite come cannella, noce moscata o zenzero

Passi

Metodo 1 di 5: chips di banana al forno

1 Preriscaldare il forno a 80-95 ºC. Le basse temperature non cuoceranno, ma piuttosto asciugheranno le banane. Preparate la teglia appoggiandovi sopra della carta da forno o uno stampo in silicone.
2 Sbucciare le banane. Tagliate le banane a fettine sottili. Cerca di mantenere i cerchi dello stesso spessore. Questo li farà cuocere meglio.
3 Stendete i cerchi su una teglia. Disporli in uno strato, non impilarli uno sopra l'altro.
4 Cospargere il succo di limone appena spremuto sulle banane. Il succo aiuterà a evitare che le patatine diventino nere e darà loro quel sapore in più.
5 Metti la teglia nel forno. Cuocere le patatine per un'ora e mezza. Dopo un'ora controllate la cottura e, se non sono ancora pronti, proseguite la cottura.
- I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore dei cerchi.
6 Togli la teglia dal forno. Lascia raffreddare le patatine. Le chips di banana molto probabilmente saranno ancora morbide e succose, ma si induriranno mentre si raffreddano.

Metodo 2 di 5: chips di banana fritte

1 Sbucciare le banane. Metterli in acqua molto fredda.
2 Tagliare le banane in cerchi uniformi. Rimetteteli nell'acqua. Aggiungi la curcuma.
3 Mettere a bagno le banane in acqua per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e posizionare i cerchi su un asciugamano pulito per trattenere l'umidità.
4 Riscaldare l'olio. Mettere le banane nel burro in più fette (non cospargerle tutte in una volta). Aggiungi e rimuovi le banane usando una schiumarola.
5 Ripeti il processo fino a quando tutte le banane sono fritte.
6 Metti le patatine su un tovagliolo di carta.
7 Lascia raffreddare le patatine. Una volta raffreddate, le patatine possono essere mangiate o conservate per una festa. Per fare questo, mettili in un contenitore ermetico come un barattolo di vetro o un sacchetto a scatto.

Metodo 3 di 5: patatine fritte dolci alla banana

1 Sbucciare le banane. Metterli in acqua ghiacciata salata per 10 minuti. Il ghiaccio, invece, si scioglierà più velocemente a causa del sale, ma l'acqua rimarrà fredda.
2 Tagliate le banane a fettine sottili. Cerca di mantenerli dello stesso spessore.
3 Mettere i cerchi sulla griglia. Fateli asciugare leggermente.
4 Riscaldare l'olio. Mettere le banane nell'olio in piccole porzioni e friggere per 2 minuti, o fino a doratura.
5 Usa un mestolo forato per rimuovere le patatine. Metti le patatine su carta assorbente e lascia scolare l'olio.
6 Prepara lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e la cannella. Mettere la pentola a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie e si trasforma in sciroppo. Toglilo dal fuoco.
7 Immergi le banane fritte nello sciroppo di zucchero. Cerca di coprire le patatine su tutti i lati dello sciroppo.
8 Mettere le patatine su una gratella rivestita di carta da forno. Lascia raffreddare e indurire le patatine.
9 Ora puoi servire le patatine al tavolo o metterle via per la conservazione. Per fare questo, metteteli in un contenitore ermetico.

Metodo 4 di 5: chips di banana salate al microonde

1 Mettere le banane, sbucciate e non tagliate, in una casseruola. Versare l'acqua in una casseruola per coprire le banane e cuocere le banane per 10 minuti.
2 Togli la padella dal fuoco. Lascia raffreddare l'acqua.
3 Sbucciare. Tagliate le banane a fettine sottili. Cerca di mantenere i cerchi dello stesso spessore in modo che cuociano in modo uniforme.
4 Versare l'olio d'oliva sulle banane e cospargere con la curcuma. Condire con sale a piacere.
5 Disporre le patatine su un piatto piano adatto al microonde. Disporli in uno strato e non farli toccare tra loro.
6 Metti il piatto nel microonde. Cuocere ad alta potenza per 8 minuti.
- Prendi un piatto ogni due minuti e gira le patatine. In questo modo si cuociono bene da entrambi i lati.
- Sii particolarmente vigile negli ultimi due minuti per evitare di bruciare le tue fiches.
7 Rimuovi le patatine dal microonde. Lasciarli raffreddare e indurire fino a renderli croccanti.
8 Puoi servirlo al tavolo. Metti le patatine in una piccola ciotola. Se vuoi conservare le tue patatine, mettile in un contenitore ermetico.

Metodo 5 di 5: chips di banana speziate

Avrai bisogno di un disidratatore (un apparecchio elettrico per fare la frutta secca).

1 Sbucciare le banane. Tagliateli a fettine anche sottili. Tieni presente che più è sottile meglio è.
2 Metti i cerchi in un disidratatore. Disponeteli in uno strato in modo che non si tocchino.
3 Spruzzare il succo di limone sui cerchi. Quindi cospargerli sopra con le tue spezie preferite, come la noce moscata grattugiata. Usa spezie fresche, se possibile.
4 Asciugare le patatine a 57 ºC per 24 ore. Sono pronte quando diventano caramellate e si asciugano completamente.
5 Adagiateli su una gratella e fate raffreddare.
6 Le patatine possono essere servite o riposte per la conservazione. Per fare questo, mettili in un barattolo o in un sacchetto ermetico. Possono essere conservati fino a un anno.

Consigli

Le chips di banana possono durare per un discreto periodo di tempo purché siano conservate in un contenitore ermetico. Ma non conservarli troppo a lungo, poiché hanno un sapore migliore quando sono appena cotti che dopo diversi mesi di conservazione.
Per mantenere l'acqua molto fredda, versaci dentro dei cubetti di ghiaccio. Per mantenere l'acqua ancora più fredda, usa una ciotola di metallo.