Contenuto

• ingredienti
• Passi
• Metodo 1 di 1: Fare Palitaw
• Consigli
• Avvertenze
• Di che cosa hai bisogno

Palitaw è una torta di riso dolce e viscosa condita con semi di sesamo, scaglie di cocco e zucchero. La patria del dolce Palitaw sono le Filippine. Viene spesso venduto vicino a istituzioni educative, ma anche gli adulti lo adorano molto. È molto facile preparare questo delizioso dessert; leggi il nostro articolo per la ricetta.

ingredienti

• 1 tazza di farina di riso glutinoso
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1/2 tazza di zucchero bianco semolato per spolverare
• 1 tazza di cocco per spolverare
• 2 cucchiai di semi di sesamo per spolverare

Passi

Metodo 1 di 1: Fare Palitaw

1. 1 Unire la farina di riso e l'acqua in una ciotola capiente. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati fino a che liscio. Dovresti avere un po' di pasta. Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso, aggiungete altra farina di riso e impastate bene. Se pensate che l'impasto sia troppo asciutto aggiungete un po' d'acqua e impastate. Continuate ad aggiungere gli ingredienti gradualmente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
2. 2 Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. L'impasto deve risultare liscio, asciutto al tatto e non appiccicoso alle mani. Quindi dividere un grosso pezzo di pasta in piccole palline delle dimensioni di palline da ping-pong. Fai una torta con ogni pallina.
3. 3 Far bollire 2 litri di acqua in una pentola capiente. Mettere le polpette una alla volta in acqua bollente. Cominceranno a galleggiare in superficie una volta pronte.
4. 4 Togliere le polpette dall'acqua calda. Non appena le polpette vengono a galla, scolatele con una schiumarola e adagiatele su un piatto. Raffreddare leggermente le polpette prima di procedere.
5. 5 Unire in una ciotola lo zucchero, il cocco e i semi di sesamo. Una volta che le gallette di riso si saranno sufficientemente raffreddate, tuffatele una alla volta nel composto di cocco. Adagiate le polpette su una superficie piana dopo averle ricoperte con il composto.
6. 6 Servire il Palitaw ancora caldo. Disponete le polpette su un piatto. Metti un paio di pinze accanto al piatto per renderlo più facile da afferrare per i tuoi ospiti.

Consigli

• Prova a tostare leggermente il cocco e i semi di sesamo prima di usarli. Stendere semi di sesamo e cocco su carta da forno e infornare a 160° per 10-15 minuti.

Avvertenze

• Fare attenzione quando si mettono le torte di riso spolverate in acqua bollente. Cerca di farlo il più attentamente possibile per non scottarti.
• Non lasciare una pentola d'acqua bollente incustodita vicino a bambini o animali.

Di che cosa hai bisogno

• Grande ciotola
• Ciotola media
• Pentola grande per l'acqua
• Skimmer
• Piatto piano