Contenuto

• Passi
• Metodo 1 di 3: Sterilizzazione a bagnomaria
• Metodo 2 di 3: Conservazione sottovuoto
• Metodo 3 di 3: conservazione della cera
• Di che cosa hai bisogno

I barattoli di vetro consentono di conservare ordinatamente alimenti secchi, umidi o non deperibili in un luogo fresco e asciutto.Il metodo di conservazione del cibo in barattoli di vetro è il modo più comune di conservare il cibo. Tuttavia, puoi acquistare sigilli sottovuoto o utilizzare la cera per sigillare il barattolo.

Passi

Metodo 1 di 3: Sterilizzazione a bagnomaria

1. 1 Lava le lattine con acqua calda e sapone. È meglio usare vecchi barattoli e anelli di vetro, ma acquistare nuove guarnizioni e coperchi ogni stagione.
2. 2 Sterilizza i vasetti a bagnomaria se lavorerai cibo in scatola per più di 10 minuti. Puoi farlo in acqua bollente o in una lavastoviglie molto calda.
3. 3 Prepara una ricetta per il tuo cibo in scatola. Assicurati che contengano dell'acido o che aggiungi acido alla ricetta. Questo è l'unico modo garantito per prevenire la crescita di batteri nel cibo in scatola.
4. 4 Riempi una pentola grande o un bagnomaria per due terzi d'acqua. Portare a ebollizione e mantenere la temperatura.
5. 5 Metti i vasetti in lavastoviglie con le impostazioni di risciacquo e asciugatura a caldo. Potete anche lasciarle in forno, a fuoco basso, fino al momento della conservazione. I barattoli devono essere caldi quando versi il liquido in scatola.
6. 6 Tira fuori i barattoli caldi. Posiziona un ampio imbuto vicino al collo. Versa il cibo in scatola in un barattolo.
   • Ripeti con il resto delle banche.
7. 7 Lascia 0,6 cm di spazio libero sopra la marmellata o 1,3 cm per i frutti interi. Inclinare un lato della lattina per rimuovere le bolle. Metti il ​​coperchio sul barattolo e avvitaci l'anello.
   • Un po' di spazio libero è importante, aiuta il barattolo a trattenere l'ossigeno in più e a respirare mentre fai roteare il barattolo.
   • Non serrare troppo l'anello di copertura, poiché l'aria in eccesso non può fuoriuscire.
8. 8 Metti le lattine sul bancone. Il supporto è installato nella parte inferiore del bagnomaria per evitare che le lattine si rompano sul fondo. Non impilare le lattine l'una sull'altra.
   • Potrebbe essere necessario ruotarli in diversi lotti.
9. 9 Immergi le lattine in acqua bollente. Segui le indicazioni della ricetta. Il tempo di ebollizione dipenderà dall'altezza della lattina. reggiseno>
10. 10 Rimuovere le lattine e il rack e conservare in frigorifero per una notte. Utilizzare guanti ignifughi per raggiungere i barattoli. Usa un paio di pinze per inscatolamento per rimuovere la griglia.
11. 11 Conservateli in un luogo fresco e asciutto non appena si saranno raffreddati. Se il coperchio non si ritrae, il barattolo non è sigillato, dovresti mangiarlo presto.

Metodo 2 di 3: Conservazione sottovuoto

1. 1 Acquista barattoli per il tuo twist sottovuoto. Questo è un oggetto speciale che si adatta al barattolo come un coperchio.
2. 2 Sterilizzare i vasetti prima di arrotolarli. Puoi bollirli o metterli in una lavastoviglie molto calda.
3. 3 Prepara la tua ricetta per l'inscatolamento. Assicurati che ci sia abbastanza acido per impedire la crescita dei batteri.
4. 4 Versa il composto in barattoli sterilizzati utilizzando un imbuto largo. Lascia 2,5 cm di spazio libero. Questo è più del normale processo di bollitura.
5. 5 Battere il barattolo con un cucchiaio di legno per rimuovere l'aria in eccesso. Coprire con un coperchio, ma non far girare la ruota.
6. 6 Installa la sigillatrice sottovuoto e fissala al barattolo. Collegare il tubo dell'aria.
7. 7 Attiva la rotazione del vuoto. Usa le istruzioni per la tua torsione del vuoto. Dovresti sentire il rumore del coperchio quando la lattina è in naftalina.
8. 8 Gira la ruota sopra la lattina. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Metodo 3 di 3: conservazione della cera

1. 1 Appoggiare sul tavolo la vaschetta per la fusione della cera in ceramica. Dovrai utilizzare più confezioni di cera per completare questo compito. Questo processo è il migliore per conservare barattoli di vetro e bottiglie a collo stretto.
   • Questo contenitore dovrebbe essere largo e abbastanza profondo da poter essere immerso nel bordo della lattina.
2. 2 Accendi una candela e mettila sotto un contenitore per sciogliere la cera lì.
3. 3 Metti qualsiasi colore di cera granulare in un contenitore di ceramica. Lasciare riscaldare per circa 20 minuti, quindi rimuovere il lumino. Deve essere completamente sciolto.
   • Aggiungi abbastanza cera da poter immergere il barattolo da 1 pollice nel contenitore.
4. 4 Versa la tua miscela o alcol in una bottiglia. Avvitare il tappo sulla bottiglia. Se non stai usando il prodotto per il cibo, puoi usare un tappo di sughero.
5. 5 Taglia un pezzo di nastro adesivo. Avvolgere il sughero o il tappo in corrispondenza dell'articolazione.
6. 6 Capovolgi il barattolo. Immergi il coperchio nella cera. Raccoglilo subito.
7. 7 Premi sulla punta della cera con un sigillo di ceralacca.
8. 8 Premi verso il basso con il sigillo subito dopo averlo immerso nella cera. Un monogramma o un'insegna sulla stampa distinguerà e personalizzerà la tua conservazione.
9. 9 Lasciare che il prodotto si stabilizzi e si raffreddi prima del trasporto.

Di che cosa hai bisogno

• bagnomaria
• Lavastoviglie
• Sapone
• Acqua
• Vasetti di vetro
• Nuove copertine
• Imbuto
• pinze di conservazione
• Copertura in legno
• Torsione sottovuoto
• Guarnizione del coperchio
• Cera sigillata
• Cera granulare
• Bottiglia con tappo o tappo
• Candela da tè
• Accendino
• Forbici
• Nastro filettato