Preparare una zuppa di uova cinese

Video: ZUPPA DI UOVO - Ricetta cinese facile 🍳

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ingredienti
Al passo
Suggerimenti
Necessità

La zuppa di uova, chiamata anche zuppa di farina d'uovo, è un piatto popolare nei ristoranti cinesi. Molte persone vogliono farlo anche a casa, ma hanno paura che fallirà. Creare un delizioso brodo e delle corde d'uovo perfette e setose è una vera sfida, ma con un po 'di pratica e fatica puoi anche preparare una fantastica zuppa di uova. La preparazione è minima e il tempo di cottura non supera i dieci minuti, quindi questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite.

ingredienti

950 ml di brodo vegetale o di pollo
2 uova, leggermente sbattute
1-2 cipollotti, tritati finemente (facoltativo)
1/4 cucchiaino di pepe bianco (opzionale)
Sale o salsa di soia a piacere (opzionale)
2-3 cucchiaini di olio di sesamo (facoltativo)

Al passo

Guarnisci la zuppa con cipollotto o noodles una volta che le uova si sono solidificate (nel senso che sono completamente cotte). Servite la zuppa quando è ben calda.

Suggerimenti

Anche se stai mescolando le uova molto velocemente, mantieni il movimento leggero. Quindi eviti di far entrare troppa aria nella zuppa.
Se vuoi una zuppa densa e addensata, ecco cosa puoi fare: mescola circa 2-3 cucchiai di amido di mais con 1/2 tazza di acqua. Aggiungilo alla zuppa prima di spegnere il fuoco.
Per una zuppa più mite e dolce, puoi usare la stessa quantità di zucchero al posto del pepe bianco.
Prova ad aggiungere i piselli a questa zuppa per un po 'di sapore e colore in più. Aggiungi semplicemente mezza tazza di piselli surgelati alla zuppa se aggiungi sale e pepe bianco. Quindi lascia bollire la zuppa per due minuti e poi passa alla fase successiva.Puoi anche aggiungere le carote, ma dovrebbero essere quasi pronte prima di aggiungerle.