Contenuto

• Al passo
• Parte 1 di 2: riconoscere i sintomi dell'intolleranza al lattosio
• Parte 2 di 2: conferma dell'intolleranza al lattosio
• Suggerimenti
• avvertimento

L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire il lattosio, il principale zucchero nel latte e altri prodotti lattiero-caseari. È causato da una completa mancanza o carenza di lattasi, l'enzima necessario per digerire lo zucchero lattosio nell'intestino tenue. L'intolleranza al lattosio non è considerata una condizione pericolosa per la vita, ma può portare a notevoli disturbi allo stomaco e all'intestino (gonfiore, dolore addominale, flatulenza) e limitare la scelta dietetica. Molti adulti sono intolleranti al lattosio, ma senza avere altri reclami medici Nota che molte altre malattie e condizioni causano anche problemi gastrointestinali (GI), quindi essere in grado di riconoscere i sintomi dell'intolleranza al lattosio è molto utile.

Al passo

Parte 1 di 2: riconoscere i sintomi dell'intolleranza al lattosio

1. Presta attenzione ai disturbi di stomaco e intestinali. Come con molte condizioni, a volte è difficile determinare se i tuoi sintomi fisici sono insoliti o non normali. Ad esempio, se una persona ha sempre disturbi allo stomaco e all'intestino dopo un pasto, allora è "normale" per loro e quella persona può presumere che gli altri si sentano allo stesso modo. Ma gonfiore, flatulenza (gas), crampi, nausea e feci molli (diarrea) dopo i pasti non sono considerati normali e sono sempre un segno di problemi digestivi.
   • Una varietà di condizioni e malattie causano sintomi gastrointestinali simili e la diagnosi può essere difficile, ma il primo passo è rendersi conto che i sintomi digestivi non sono normali e non dovrebbero essere accettati come inevitabili.
   • La lattasi divide il lattosio in due zuccheri più piccoli, glucosio e galattosio, che vengono assorbiti dall'intestino tenue e utilizzati dall'organismo come energia.
   • Non tutte le persone con una carenza di lattosio hanno disturbi digestivi o gastrointestinali: producono piccole quantità, ma è sufficiente per gestire il loro consumo di latticini (lattosio).
2. Controlla se i tuoi reclami sono legati al consumo di latticini. I segni e sintomi tipici dell'intolleranza al lattosio (gonfiore, dolore addominale, gas e diarrea) spesso iniziano da 30 minuti a due ore dopo aver mangiato cibi o bevande contenenti lattosio. Pertanto, controlla se i tuoi disturbi di stomaco e intestinali sono legati al consumo di latticini. Inizia con una colazione senza lattosio al mattino (leggi le etichette se non sei sicuro) e guarda come ti senti. Paragonalo al pranzo con alcuni prodotti lattiero-caseari, come formaggio, yogurt e / o latte. Se c'è una differenza significativa nel modo in cui si sente il tuo intestino, potresti essere intollerante al lattosio.
   • Se avverti gonfiore e flatulenza dopo entrambi i pasti, potresti avere un problema allo stomaco o all'intestino, come una malattia infiammatoria intestinale o il morbo di Crohn.
   • Se ti senti abbastanza bene dopo entrambi i pasti, potresti essere allergico a qualcos'altro nella tua dieta.
   • Questo tipo di approccio viene solitamente definito dieta di eliminazione, il che significa eliminare i latticini dalla dieta per determinare la causa dei problemi intestinali.
3. Conosci la differenza tra intolleranza al lattosio e allergia al latte. L'intolleranza al lattosio è essenzialmente una malattia da carenza enzimatica, che porta a zuccheri non digeriti (lattosio) che alla fine finiscono nell'intestino crasso (colon). Una volta lì, la normale flora intestinale trabocca di zuccheri e forma idrogeno gassoso (e un po 'di metano) come sottoprodotto, da qui il gonfiore e la flatulenza che derivano dall'intolleranza al lattosio. Un'allergia al latte, d'altra parte, è una reazione anormale del sistema immunitario ai prodotti lattiero-caseari e spesso si verifica entro pochi minuti dall'esposizione alla proteina responsabile (caseina o siero di latte). I sintomi di un'allergia al latte possono includere respiro sibilante, orticaria (grave eruzione cutanea), labbra / bocca / gola gonfie, naso che cola, lacrimazione, vomito e problemi digestivi.
   • L'allergia al latte vaccino è una delle allergie più comuni che colpiscono i bambini.
   • Il latte vaccino è la causa comune di una reazione allergica, ma anche il latte di pecora, capra e altri mammiferi può causare una reazione allergica.
   • Gli adulti con febbre da fieno o allergie alimentari hanno maggiori probabilità di avere una reazione negativa ai prodotti lattiero-caseari.
4. Scopri come l'intolleranza al lattosio è legata all'etnia. Sebbene la quantità di lattasi prodotta nell'intestino tenue diminuisca con l'età, è anche collegata ai tuoi geni. In effetti, la prevalenza del deficit di lattasi è piuttosto elevata in alcuni gruppi etnici. Ad esempio, circa il 90% degli asiatici e l'80% degli afroamericani e dei nativi americani sono intolleranti al lattosio. La situazione è meno comune tra i popoli di discendenza nordeuropea. Quindi, se sei di origine asiatica o afroamericana e hai frequenti disturbi allo stomaco e all'intestino dopo i pasti, c'è un'altissima probabilità che sia causato da intolleranza al lattosio.
   • L'intolleranza al lattosio è rara nei neonati e nei bambini piccoli indipendentemente dall'origine etnica: è una condizione che di solito non compare fino all'età adulta.
   • Tuttavia, i bambini nati prematuramente a volte hanno una scarsa capacità di produrre lattasi a causa del loro intestino sottosviluppato.

Parte 2 di 2: conferma dell'intolleranza al lattosio

1. Sottoponiti a un test del respiro all'idrogeno. Il test più comunemente utilizzato per la diagnosi della carenza di lattasi è il breath test all'idrogeno. Questo test viene eseguito presso lo studio del medico o in un ambulatorio, ma di solito solo dopo aver sperimentato una dieta di eliminazione. Il breath test all'idrogeno consiste nel bere un liquido dolce con molto lattosio (25 grammi). Il medico misurerà quindi la quantità di idrogeno gassoso nel respiro a intervalli regolari (ogni 30 minuti). Poco o nessun idrogeno viene rilevato nelle persone che possono digerire il lattosio; tuttavia, nelle persone intolleranti al lattosio, la percezione dell'idrogeno sarà molto più alta perché fermenta lo zucchero nel colon da parte dei batteri intestinali che producono il gas.
   • Il test del respiro all'idrogeno è un ottimo modo per rilevare l'intolleranza al lattosio perché è molto affidabile e conveniente.
   • Il test di solito richiede di digiunare e non fumare la sera prima.
   • Troppo lattosio può causare false percezioni in alcune persone, così come la proliferazione batterica nel loro tratto intestinale.
2. Sottoponiti a un test di tolleranza al lattosio / glucosio nel sangue. Il test di tolleranza al lattosio è un esame del sangue per misurare la risposta del tuo corpo al consumo di molto lattosio (solitamente 50 grammi). Un siero di glucosio viene utilizzato dal medico come misurazione di base dopo un periodo di digiuno e quindi confrontato con le misurazioni una o due ore dopo aver bevuto la bevanda a base di lattosio. Se il livello di glucosio nel sangue non aumenta di 20 g / dl al di sopra della lettura di base entro quel lasso di tempo, significa che il tuo corpo non può digerire e / o assorbire adeguatamente il lattosio.
   • Il test di tolleranza al lattosio / zucchero nel sangue è un metodo più vecchio per diagnosticare l'intolleranza al lattosio ed è meno comunemente usato del test del respiro all'idrogeno, ma può anche essere utile.
   • Il test di tolleranza alla glicemia / lattosio ha una sensibilità del 75% e una specificità del 96%.
   • Risultati falsi negativi si verificano con il diabete e la proliferazione batterica intestinale.
3. Fai testare l'acidità delle feci. Il lattosio non digerito è costituito da acido lattico e altri acidi grassi nel colon, che finiscono nelle feci. Un test di acidità, solitamente applicato a neonati e bambini piccoli, può rilevare questi acidi da un campione di feci. Al bambino viene somministrata una piccola quantità di lattosio e quindi vengono prelevati diversi campioni di feci consecutivi e testati per un'acidità superiore al normale. Un bambino piccolo può anche avere glucosio nelle feci a causa del lattosio non digerito.
   • Per neonati e bambini che non possono sottoporsi ad altri test di intolleranza al lattosio, un test di acidità delle feci è una buona alternativa.
   • Sebbene questo test sia efficace, il test del respiro è generalmente preferito per la sua semplicità e praticità.

Suggerimenti

• Se non puoi rinunciare al latte con i cereali o nel caffè, acquista prodotti a basso contenuto di lattosio o senza lattosio. Puoi anche sperimentare con latte di soia o latte di mandorle.
• Per aiutare a digerire il lattosio, prendi le compresse o le gocce di lattasi subito prima di un pasto o uno spuntino.
• Alcuni prodotti lattiero-caseari, come i formaggi a pasta dura (formaggio svizzero e cheddar), contengono piccole quantità di lattosio e spesso non causano disturbi allo stomaco o all'intestino.
• Potresti essere meno influenzato dai latticini a basso contenuto di grassi (latte scremato) rispetto ai prodotti a base di latte intero.
• Le persone possono diventare temporaneamente intolleranti al lattosio quando hanno altri disturbi allo stomaco e all'intestino, come la diarrea in vacanza.
• Gli alimenti con molto lattosio sono: latte vaccino, frappè, panna montata, crema di caffè, gelato, sorbetto, formaggi molli, burro, budini, creme, salse alla panna e yogurt.
• Alcune persone con intolleranza al lattosio possono tollerare un bicchiere di latte al giorno (240 ml = 11 g di lattosio). Potresti ancora essere in grado di ottenere latticini spargendo prodotti lattiero-caseari durante il giorno. Inoltre, alcune persone possono mangiare da 1 a 2 bicchieri di latte o una quantità simile di panna, gelato o yogurt al giorno senza manifestare sintomi significativi.

avvertimento

• L'intolleranza al lattosio causa sintomi simili ad altre condizioni più gravi dello stomaco e dell'intestino, quindi parla sempre prima con un medico piuttosto che cercare di diagnosticare te stesso.
• È importante che con l'intolleranza al lattosio e dopo aver eliminato i latticini, si ottenga comunque abbastanza calcio e altri nutrienti dai latticini. Consultare il proprio medico se è necessario assumere un integratore, in particolare calcio e vitamina D.