Contenuto

• ingredienti
• Al passo
• Parte 1 di 3: preparazione
• Suggerimenti

Questa versione giapponese del nostro famoso nasi goreng (riso fritto) o nasi indonesiano si basa su riso bollito che viene saltato in padella con uova, verdure, salsa di soia e possibilmente condimenti extra. Poiché puoi conservare tutti i tipi di diverse verdure, carne e ingredienti vegetariani ricchi di proteine, questo può essere un piatto pratico per utilizzare gli avanzi. In Giappone usano un cosiddetto hibachi per fare il nasi. Un hibachi è un tipo di piastra grill grande, piatta e aperta. Ma funziona molto bene anche in un wok o in una padella grande. Segui i passaggi seguenti e presto anche tu realizzerai il nasi giapponese originale in un istante.

• Tempo di preparazione (se avete cotto il riso in precedenza): 15 minuti
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura complessivo: 30 minuti

ingredienti

• 400 grammi di riso bianco o integrale (cotto e raffreddato)
• Frittata a base di 2 uova; tagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli (freschi o congelati)
• 2 cucchiai di carota grattugiata
• 1/2 cipolla media tritata
• Altri tipi di verdure a scelta, come mais, fagioli edamame (questi sono giovani, fagioli di soia verde) e peperone rosso e / o verde
• 1 cucchiaio e mezzo di burro (panna)
• 2 cucchiai di salsa di soia dolce o salsa di ostriche
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• Sale e pepe a piacere
• Carne, pollo o tofu (facoltativo)
• Altre erbe e / o condimenti a scelta (ad es. Aglio o radice di zenzero tritati finemente)

Al passo

Parte 1 di 3: preparazione

1. Dividi il riso fritto in porzioni. Servire i nasi in ciotole o nei piatti. Se vuoi, puoi guarnire il piatto con dei semi di sesamo tostati o dei cipollotti. Se vuoi, puoi mettere in tavola condimenti extra come salsa di soia o salsa gnam gnam. La salsa yum yum è spesso servita nei ristoranti giapponesi. È una salsa cremosa che ha un colore rosa ed è composta, tra le altre cose, da maionese, concentrato di pomodoro, paprika e pepe di Caienna.
2. Servire il riso fritto caldo. Servire subito il nasi perché il piatto è meglio caldo. Se il nasi è avanzato, non scaldarlo nel microonde, ma usa un wok o una padella per riscaldare il nasi.

Suggerimenti

• Gomoku meshi è un tipo speciale di nasi giapponese a base di riso a cui vengono aggiunti piccoli cubetti di pollo, carota, tofu fritto, funghi e carota di bardana. Gli ingredienti sono saltati in padella con salsa di soia, sake (vino di riso giapponese) e zucchero.
• Chahan è il nasi cinese che è stato adattato al gusto giapponese. A volte, ad esempio, viene aggiunto katsuobushi. Il Katsuobushi è tonno essiccato, affumicato e fermentato. È un autentico ingrediente giapponese che conferisce un gusto molto speciale al piatto.