Contenuto

• ingredienti
• Impasto per biscotti crudi
• Palline di pasta biscotto crudo
• Biscotti di zucchero al forno senza uova
• Al passo
• Metodo 1 di 4: prepara un impasto per biscotti crudo
• Metodo 2 di 4: prepara delle palline di pasta per biscotti crude
• Suggerimenti
• Avvertenze

Sia che tu voglia mangiare pasta per biscotti cruda senza i pericoli di mangiare uova crude, sia che tu voglia fare la pasta per biscotti senza uova a causa di restrizioni dietetiche o scorte mancanti, sei fortunato! Puoi preparare un impasto per biscotti senza uova, crudo e cotto al forno, delizioso e sicuro, con pochi semplici ingredienti.

ingredienti

Impasto per biscotti crudi

• 1 pezzo di burro ammorbidito
• 3/4 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina
• 1/4 cucchiaino di sale (non necessario se si utilizza burro salato)
• 2 cucchiai di latte
• 1 tazza di gocce di cioccolato

Palline di pasta biscotto crudo

• 1 tazza di burro morbido salato
• 1,5 tazza di zucchero semolato giallo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina
• 1/2 tazza di mini fiocchi di cioccolato e / o altri ingredienti da mescolare, come noci, uvetta o spruzzatori.
• 100 ml di cioccolato fuso
• 2 cucchiaini di burro di arachidi
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Biscotti di zucchero al forno senza uova

• 1,5 tazza di burro
• 1,5 tazza di zucchero
• 3 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale

Al passo

Metodo 1 di 4: prepara un impasto per biscotti crudo

1. Servire la pasta cruda. Per una consistenza più soda, puoi mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti o più. L'impasto può essere mangiato direttamente dalla ciotola con un cucchiaio o arrotolato in palline di pasta biscotto.
   • Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per circa quattro giorni o nel congelatore fino a tre mesi.

Metodo 2 di 4: prepara delle palline di pasta per biscotti crude

1. Mettere le palline in frigorifero fino a quando non si saranno solidificate. Basta mettere le palline di pasta biscotto su un piatto e metterle in frigo per almeno 30 minuti. Puoi anche metterli nel congelatore per 10 minuti se sei sotto pressione o sei impaziente.
2. Lascia raffreddare il cioccolato. Puoi mettere le palline in frigo o nel congelatore per far raffreddare lo strato di cioccolato.
3. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Quando inizi a preparare gli ingredienti, accendi il forno in modo che sia preriscaldato e pronto per cuocere quando il tuo impasto è pronto.
4. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i biscotti saranno di colore marrone chiaro. Controllali regolarmente per assicurarti che non brucino. Quando sono cotte, sfornate e lasciate riposare per 5 minuti.
   • I biscotti più grandi impiegheranno più tempo a cuocersi rispetto ai biscotti più piccoli. Se vuoi cuocere dei mini biscotti, controllali prima che siano trascorsi 10 minuti.
5. Conosci la differenza tra un sostituto e un surrogato. Se vuoi fare qualcosa senza un uovo a causa di allergie, devi assicurarti di utilizzare un prodotto che sostituisca le uova (senza ingredienti a base di uova). La maggior parte dei prodotti che puoi usare come surrogato contiene un uovo.
6. Sostituisci le uova con altri leganti. Nella ricetta che stai usando, se l'uovo funziona come un legante o un agente che fa "aderire" altri ingredienti, allora dovrai sostituirlo con qualcosa che abbia lo stesso effetto.
   • La banana schiacciata o la salsa di mele sono alternative salutari alla frutta che possono agire come legante. Usa mezza banana o 60 ml di salsa di mele per ogni uovo nella ricetta.
   • È possibile utilizzare un cucchiaio di farina di mais o di soia mescolato con due cucchiai di acqua per uovo.
   • Un cucchiaio di semi di lino macinati mescolato con quattro cucchiai di acqua può essere utilizzato anche come legante sostitutivo.
   • Nel supermercato nella corsia dei prodotti da forno, ci sono spesso prodotti chiamati "sostituti delle uova" che possono essere utilizzati. Segui le istruzioni sulla confezione per quantità e utilizzo.
7. Sostituiscilo con altri prodotti idratanti. Le uova spesso forniscono l'umidità nei tuoi biscotti. Per mantenere umida la tua ricetta, prova a sostituirla usando 60 ml di olio vegetale o olio di cocco per ogni uovo nella tua ricetta.

Suggerimenti

• Stendere uno strato di pasta tra due strati di torta invece della glassa.
• Mescola piccoli pezzi della tua pasta con gelato alla vaniglia per il tuo gelato fatto in casa con pasta biscotto.
• Per spalmare l'impasto per biscotti, mescolare una tazza di pasta per biscotti con 1/2 tazza di panna. Avrà lo stesso sapore e sarà facile da spalmare su brownies o altre cose.
• Prova diversi tipi di scaglie di cioccolato: cioccolato al latte, cioccolato semidolce, cioccolato bianco o cioccolato fondente.
• Per rendere il tuo impasto più simile al cioccolato, puoi sciogliere alcuni fiocchi di cioccolato e mescolarli nell'impasto prima di incorporare gli ingredienti extra.

Avvertenze

• Le ricette di pasta per biscotti crude che sono destinate ad essere consumate crude potrebbero non funzionare bene per i biscotti al forno.