Foglie di alloro secche

Video: Ecco Che Succede Se Bruci Una Foglia Di Alloro In Casa (e altri 7 usi)

Contenuto

Al passo
Metodo 1 di 3: raccogliere le foglie di alloro ad asciugare
Metodo 2 di 3: lascia asciugare naturalmente le foglie di alloro
Metodo 3 di 3: asciugare le foglie di alloro in un'asciugatrice
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Le foglie di alloro crescono sull'albero di alloro da cucina (Laurus nobilis), che cresce in piena terra nelle regioni mediterranee, o è piantato in grandi vasi e non deve essere confuso con altri Laurus le cui foglie sono velenose. Le foglie di alloro vengono utilizzate per cucinare per insaporire piatti di carne, salse, zuppe e altri piatti salati. Le foglie di alloro sono anche utilizzate nei rimedi erboristici per lenire l'infiammazione e tenere lontani i tonchi e altri parassiti. Quando le foglie di alloro sono essiccate, possono essere conservate e utilizzate per un anno. Asciugare le foglie di alloro raccogliendole e sciogliendole e lasciando in un luogo ben ventilato caldo e asciutto fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.

Al passo

Metodo 1 di 3: raccogliere le foglie di alloro ad asciugare

Raccogli le foglie di alloro da piante che hanno almeno due anni.
Raccogli le foglie in piena estate. Durante la stagione di mezza estate, le foglie di alloro producono oli abbondanti che facilitano la raccolta.
Raccogli le foglie di alloro dagli alberi la mattina dopo che la rugiada è evaporata. In questo modo le foglie non si ammuffiscono.
- Separare con cura le foglie di alloro dagli alberi. Non vuoi ferirli.
Scegli foglie sane e non danneggiate. Prendi le foglie più grandi disponibili, poiché hanno il gusto e l'odore più forti.

Metodo 2 di 3: lascia asciugare naturalmente le foglie di alloro

Disporre della carta assorbente su una teglia. Assicurati di avere abbastanza salviette di carta per coprire la teglia, ma non è necessario più di un singolo strato.
Distribuire le foglie di alloro sulla carta assorbente. Non mettere le foglie una sopra l'altra; devono restare liberi e avere il proprio spazio.
Lascia le foglie di alloro in una stanza calda e asciutta con molta ventilazione. Non dovrebbero essere alla luce diretta di alcun tipo.
Lascia asciugare le foglie per due settimane. Puoi girarli una volta in quelle due settimane per assicurarti che entrambi i lati si asciughino in modo uniforme.
Nota se c'è ancora umidità nelle foglie. Se sono ancora verde scuro o morbidi in alcune zone, potrebbe essere necessaria un'altra settimana per asciugarsi.

Metodo 3 di 3: asciugare le foglie di alloro in un'asciugatrice

Preriscalda l'asciugatrice a 35-46 gradi Celsius.
- Impostare una temperatura più alta a seconda delle circostanze. Se l'umidità è molto alta, come in autunno, impostare una temperatura più alta.
Risciacquare le foglie di alloro sotto un getto d'acqua fredda e delicata. Scuotere l'acqua e asciugare tamponando con un tovagliolo di carta.
Disporre le erbe aromatiche su graticci, in un unico strato. Metti gli stendini nell'asciugatrice e lasciali asciugare per 1 o 4 ore.
Controlla il libretto di istruzioni fornito con l'asciugatrice per altre istruzioni.
Controlla regolarmente le foglie di alloro. Saprai che sono completamente essiccati quando iniziano ad arricciarsi o sbriciolarsi e gli steli iniziano a spaccarsi.

Suggerimenti

Prova ad asciugare le foglie di alloro in un forno a microonde quando hai bisogno solo di poche foglie e non vuoi aspettare che un intero lotto si asciughi.
Ricorda, le erbe essiccate sono molto più forti delle erbe fresche. Quando usi le foglie di alloro secondo una ricetta, ricordati di regolare la quantità se la tua ricetta richiede foglie fresche e decidi di utilizzare le foglie di alloro essiccate.
Conserva le foglie di alloro essiccate in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica sigillato. Finché non li metti al sole a una temperatura compresa tra 18 e 24 gradi Celsius, dureranno fino a un anno.