Prepara il mais

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Contenuto

ingredienti
Al passo
Metodo 1 di 9: fai bollire un pallone
Metodo 2 di 9: microonde un pallone
Metodo 3 di 9: grigliare un pallone
Metodo 4 di 9: cuocere a vapore una fiaschetta
Metodo 5 di 9: un pallone dal forno
Metodo 6 di 9: bollire i chicchi
Metodo 7 di 9: cottura a vapore dei chicchi
Metodo 8 di 9: granuli per microonde
Metodo 9 di 9: pannocchie sulla griglia a carbone
Necessità

Puoi preparare il mais in diversi modi.Puoi cucinare, grigliare, cuocere a vapore o cuocere una pannocchia. I chicchi di mais sfusi sono meglio bolliti, al vapore o preparati nel microonde. Puoi leggere come procedere di seguito. Vedrai, è molto facile!

ingredienti

Per quattro persone

4 pannocchie o 2 tazze (500 ml) di chicchi di mais congelati
acqua
Burro, sale e pepe (a piacere)

Al passo

Metodo 1 di 9: fai bollire un pallone

Metti a bollire una grande pentola d'acqua. Nel frattempo pulire la pannocchia eliminando le bucce e i fili di seta che proteggono i chicchi di mais.
- La quantità di acqua necessaria dipenderà dalle dimensioni del mais sulla pannocchia. Assicurati che ci sia abbastanza acqua nella padella per coprire completamente le pannocchie.
- Puoi aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua se lo desideri, ma non necessariamente.
- Per rimuovere la pula, prima rompi il gambo con le mani. Fai scorrere il gambo per tutta la lunghezza della pannocchia in modo che arrivi la prima buccia. Rimuovere il resto delle bucce rimuovendole con le dita.
- Risciacqua il pallone. Strofina il brodo con le mani per rimuovere i fili rimasti sul calcio. Cerca di staccare il maggior numero possibile di questi cavi.
Metti i flaconi nell'acqua bollente. Metti il coperchio sulla padella e portala a ebollizione.
- Usa le pinze per abbassare i flaconi nell'acqua bollente. Non usare le mani, l'acqua bollente può ustionarti gravemente.
- Se l'acqua smette di bollire perché hai aggiunto le pannocchie, riportala a ebollizione prima di iniziare a cronometrare il tempo di cottura.
Cuocere da 3 a 8 minuti. Le pannocchie sono cotte quando sono morbide ma sode.
- "Per tenero-sodo, intendiamo che il mais è morbido, ma non molliccio.
- Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di mais che hai preso e da quanto è maturo. Il mais dolce e fresco di solito cucina il più veloce.
Togliere dall'acqua e servire. Metti le pannocchie su un piatto rivestito con carta da cucina e lasciale scolare per 30-60 secondi prima di servire.
- Le pannocchie sono bollenti, quindi puoi aspettare finché non inizi a mangiare.
- Servire le pannocchie con un po 'di burro.

Metodo 2 di 9: microonde un pallone

Metti una pannocchia di mais in una pirofila fissa per microonde. Si preparano le pannocchie una ad una nel microonde, il procedimento per ogni pannocchia è ovviamente lo stesso.
- Non rimuovere la pula. La pannocchia ha un sapore migliore se lasci la buccia durante la preparazione.
Metti il pallone nel microonde per 5 minuti. Imposta il microonde al massimo.
- Lascia la ciotola nel microonde per un minuto o due in modo da non bruciarti a causa del vapore.
Metti la pannocchia su un tagliere. Taglia il gambo con un coltello affilato.
- Usa un guanto da forno o un asciugamano quando estrai la fiaschetta dal microonde.
- Durante il taglio, puoi allentare la prima fila di chicchi di mais. Assicurati di tagliare completamente la pula.
Sfilare il mais dalla buccia e servire. Usa un guanto da forno o un asciugamano per tenere la fiaschetta in alto. Scuoti la pannocchia finché i chicchi di mais non si separano.
- Il calcio scivola facilmente fuori dalle bucce e anche i fili dovrebbero rimanere nella parte posteriore della buccia.
- Servire la pannocchia con burro e sale, o comunque si preferisce mangiarla.

Metodo 3 di 9: grigliare un pallone

Preriscalda la griglia a una temperatura media. Nel frattempo, rimuovere la pula e i fili.
- Se stai usando una griglia a gas, impostala su un livello medio e lascia che la griglia si preriscaldi per 5-10 minuti.
- Se stai usando un barbecue, lascia che le braci si accendano finché non diventano bianche.
- Per rimuovere la pula, prima rompi il gambo con le mani. Fai scorrere il gambo per tutta la lunghezza della pannocchia in modo che arrivi la prima buccia. Rimuovere il resto delle bucce rimuovendole con le dita.
- Risciacqua il pallone. Strofina il brodo con le mani per rimuovere i fili rimasti sul calcio. Cerca di staccare il maggior numero possibile di questi cavi.
Cospargi la beuta con olio d'oliva. Usa un pennello per rivestire le pannocchie con un sottile strato di olio d'oliva. Non utilizzare più di un cucchiaio di olio per fiaschetta.
- Puoi anche usare il burro al posto dell'olio d'oliva.
Metti le pannocchie sulla griglia. Cuocili per 6-10 minuti.
- Girare regolarmente le pannocchie per evitare che si brucino e per farle dorare in modo uniforme.
- La pannocchia è cotta quando i chicchi diventano marrone chiaro. Il pallone può bruciare in alcuni punti in cui sono presenti piccoli grani.
Servire a piacere. Rimuovere le pannocchie dalla griglia e adagiarle su un piatto. Lascia raffreddare i flaconi finché non puoi toccarli con le mani.
- Burro e sale sono ottimi con le pannocchie, ma se avessi usato il burro per ungerli prima, non devi.

Metodo 4 di 9: cuocere a vapore una fiaschetta

Fai bollire l'acqua nella vaporiera. Nel frattempo, rimuovere la pula e i fili.
- Se non hai un piroscafo, puoi anche preparare una grande pentola d'acqua e usare uno scolapasta di metallo. Controlla se lo scolapasta si adatta alla padella prima di iniziare. Lo scolapasta non dovrebbe pendere più in basso della metà della padella.
- Per rimuovere la pula, prima rompi il gambo con le mani. Fai scorrere il gambo per tutta la lunghezza della pannocchia in modo che arrivi la prima buccia. Rimuovere il resto delle bucce rimuovendole con le dita.
- Risciacqua il pallone. Strofina il brodo con le mani per rimuovere i fili rimasti sul calcio. Cerca di staccare il maggior numero possibile di questi cavi.
Metti i flaconi nella vaporiera o nel colino. Cuocili per 10-12 minuti.
- Usa le pinze per posizionare le pannocchie nello scolapasta per evitare di scottarti le mani.
- Il tempo di cottura dipende da quanto sono mature le pannocchie. Il mais fresco cuoce più velocemente del vecchio mais.
- Il mais è pronto quando i chicchi sono morbidi e sodi.
Servire caldo. Togli le pannocchie dalla vaporiera o dal colino e lasciale riposare per 1 o 2 minuti prima di servire.
- Condire con burro o sale, se lo si desidera.

Metodo 5 di 9: un pallone dal forno

Riscalda il forno a 220 gradi Celsius. Nel frattempo togliete le bucce e i fili dalle pannocchie.
- Per rimuovere la pula, prima rompi il gambo con le mani. Fai scorrere il gambo per tutta la lunghezza della pannocchia in modo che arrivi la prima buccia. Rimuovere il resto delle bucce rimuovendole con le dita.
- Risciacqua il pallone. Strofina il brodo con le mani per rimuovere i fili rimasti sul calcio. Cerca di staccare il maggior numero possibile di questi cavi. Asciugare le pannocchie con carta da cucina.
Condisci le pannocchie con il burro. Puoi aggiungere un po 'più salato e pepe, se lo desideri.
- Usa molto burro. Versare uno o due cucchiai di burro fuso su ogni fiaschetta.
Avvolgi ogni fiaschetta in un foglio di carta stagnola. Avvolgi tutti i flaconi separatamente in un foglio di alluminio e assicurati che le confezioni si chiudano correttamente.
- Se temete che le confezioni colino, mettetele su una teglia o in una teglia da forno capiente.
Metti le pannocchie nel forno per 20-30 minuti. Una fiaschetta di dimensioni medie è pronta in 20 minuti, ma le fiasche un po 'più grandi possono richiedere più tempo.
- Metti le pannocchie al centro del forno in modo che cuociano in modo uniforme.
Sfornate le pannocchie e servite. Lascia riposare i flaconi nelle loro confezioni per 2-5 minuti prima di rimuovere la pellicola. Servili quando sono abbastanza freddi da toccare le pannocchie senza scottarsi.

Metodo 6 di 9: bollire i chicchi

Fai bollire l'acqua in una casseruola di medie dimensioni. Nel frattempo, prendi i chicchi di mais congelati necessari dal congelatore.
- Puoi aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua se lo desideri, ma non necessariamente.
- Non è necessario scongelare il mais in anticipo.
- Puoi anche usare il mais in scatola al posto del mais congelato. Il mais in scatola richiede molto meno tempo di cottura rispetto al mais congelato. Il mais in scatola deve essere scolato prima di aggiungerlo all'acqua.
Aggiungi il mais all'acqua bollente. Quando l'acqua smette di bollire, riportala a ebollizione. Quando l'acqua bolle, riporta il fuoco a un livello medio alto.
Coprite la padella e fatela bollire. Cuoci i chicchi di mais congelati per 5-10 minuti. Scolare i chicchi quando sono cotti.
- Devi solo cuocere il mais in scatola per 1-3 minuti.
- Il mais dovrebbe essere morbido, ma compatto. Quindi non molliccio.
Servire. Non ricongelare i chicchi di mais dopo che sono stati cotti.
- condire il mais cotto con burro, sale e pepe. Il prezzemolo è anche gustoso con il mais. O secondo i tuoi gusti.

Metodo 7 di 9: cottura a vapore dei chicchi

Metti l'acqua nella vaporiera. Mettete a fuoco medio finché l'acqua non sarà quasi bollente.
- Non portare l'acqua a ebollizione.
- Non mettere troppa acqua nel piroscafo, l'acqua non dovrebbe fuoriuscire dai fori.
- Se non hai un piroscafo, puoi anche preparare una grande pentola d'acqua e usare uno scolapasta di metallo. Controlla se lo scolapasta si adatta alla padella prima di iniziare.
Aggiungi i chicchi di mais nella vaporiera o nel colino. Distribuire i granuli in uno strato.
- Puoi anche usare il mais in scatola, ma il tempo di cottura è molto più breve e può diventare un po 'inzuppato.
- Non devi prima scongelare il mais congelato.
Cuoci per 9-10 minuti. Lascia cuocere i chicchi senza coprire la vaporiera. Scolare quando il mais è pronto.
- Mais in scatola al vapore per 3-4 minuti.
Servire. Puoi servire il mais al vapore con burro, sale e pepe.

Metodo 8 di 9: granuli per microonde

Metti i chicchi di mais in una ciotola adatta al microonde. Distribuire i granuli in uno strato uniforme sul fondo.
- Puoi anche usare il mais in scatola, ma il metodo e il tempo di cottura variano.
- Non devi prima scongelare il mais congelato.
Aggiungere da 2 a 4 cucchiai d'acqua (da 30 a 60 ml). Mescola l'acqua nel mais per distribuirlo bene.
- Questo passaggio è necessario solo se stai usando mais congelato. Non aggiungete acqua se volete preparare il mais in scatola, non scolate il mais ma mettetelo direttamente nella ciotola.
Copri il piatto con della pellicola trasparente. Fai dei buchi nella pellicola con una forchetta.
- Utilizzare solo un foglio adatto per il microonde.
- Se la ciotola ha un coperchio, prendila. Posizionare il coperchio sulla ciotola senza stringere per lasciare spazio alla ventilazione.
Metti la ciotola nel microonde per 4-5 minuti. Cuoci il mais in scatola per 1 o 2 minuti.
- Il tempo esatto di cottura dipende dalla potenza del tuo microonde. Su una potenza alta il tempo di cottura sarà più breve, una potenza bassa aumenterà il tempo di cottura.
- Quando le pannocchie iniziano a scoppiettare, spegni il microonde.
Scolare e servire. Scolare i chicchi di mais e condire con burro, sale e pepe.

Metodo 9 di 9: pannocchie sulla griglia a carbone

Taglia la punta di ogni brodo. Immergere il mais nelle bucce in un lavandino o in una pentola grande in 10-15 cm di acqua del rubinetto per circa un'ora.
Mentre sei in ammollo, prepara la griglia a carbone all'aperto. Aggiungere i carboni per un'ora di cottura alla griglia.
Metti il mais nelle bucce sulla griglia. Grigliare per circa un'ora girando di tanto in tanto in modo che le bucce si carbonizzino.
Rimuovere la pula.
Aggiungere burro, sale e pepe a piacere. Servite subito.