Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: portare a ebollizione il latte
• Metodo 2 di 3: utilizzo di un bagno di acqua calda
• Metodo 3 di 3: riscaldare il latte per un bambino

Scaldare il latte è un'arte, sia che lo prepari in salsa, per lo yogurt o come biberon per un bambino. Tienilo d'occhio quando lo porti a ebollizione e mescola spesso per evitare che trabocchi. Mentre la cottura veloce è migliore per alcuni piatti, dovresti riscaldare il latte lentamente quando prepari il latte o lo yogurt. Se la tua stufa diventa troppo calda per portarla lentamente a ebollizione, prova a usare un bagnomaria calda. Per riscaldare un biberon per un bambino, evita il microonde e il riscaldamento diretto e scegli invece di immergere il latte in una ciotola di acqua tiepida.

Al passo

Metodo 1 di 3: portare a ebollizione il latte

1. Riscalda il latte al microonde. Il modo più semplice per riscaldare il latte è nel microonde, ma devi tenerlo d'occhio. 250 ml di latte dovrebbero essere a temperatura ambiente dopo 45 secondi e far bollire entro 2,5 minuti. Mescola ogni 15 secondi per evitare che il latte trabocchi.
   • Puoi anche provare ad abbassare la potenza del forno a microonde del 70% in meno in modo che il latte venga portato a ebollizione più lentamente. Tuttavia, devi ancora mescolare ogni 15 secondi.
2. Porta il latte a ebollizione in una pentola capiente e profonda sul fornello. Quando si porta a ebollizione il latte sul fornello, utilizzare una pentola profonda in modo che il latte possa ribollire e strisciare sui lati. Se stai preparando una salsa o un bicchiere di latte caldo, riduci la fiamma a una temperatura media. Per evitare che il latte trabocchi, osserva e mescola ogni pochi minuti.
   • Quando il latte inizia a bollire, abbassa la fiamma in modo che non si bruci.
3. Cerca di tenere un cucchiaio lungo nella padella. Il latte bolle eccessivamente quando si forma uno strato di proteine ​​e grasso nella parte superiore, in modo che il vapore non possa fuoriuscire durante il riscaldamento. Alla fine il vapore uscirà brutalmente, facendo traboccare il latte da entrambi i lati della padella. Tenere un cucchiaio lungo nella pentola permetterà al vapore di fuoriuscire prima che la pressione diventi troppo alta.
   • Continuate a mescolare il latte con il cucchiaio ogni pochi minuti per far fuoriuscire il vapore.
4. Scalda il latte lentamente se vuoi fare il formaggio o lo yogurt. Se stai preparando latte o yogurt, lascia che il latte si riscaldi di un grado alla volta. Riscaldare a fuoco medio-basso per 30-40 minuti, mescolando spesso. Quando vedi comparire bolle e vapore, il latte ha raggiunto il punto di ebollizione di 82 ° C.
   • Usa un bagnomaria caldo se la tua stufa diventa troppo calda e non puoi portare il latte a ebollizione lenta.

Metodo 2 di 3: utilizzo di un bagno di acqua calda

1. Porta a ebollizione una piccola quantità di acqua e lasciala sobbollire. Hai solo bisogno di aggiungere 3-4 cm di acqua in una casseruola. Mettilo sul fornello a fuoco basso. Scaldalo lentamente finché non inizia a sobbollire.
2. Metti una tazza resistente al calore sopra l'acqua bollente. Usando una ciotola di vetro o acciaio inossidabile, posizionalo nella casseruola in modo che la ciotola si trovi nella pentola ma non tocchi l'acqua bollente. Ci dovrebbe essere almeno un pollice di spazio tra il fondo della ciotola e la parte superiore dell'acqua.
   • Riscaldando il latte in una ciotola di vetro o di acciaio inossidabile in questo modo, sarai in grado di riscaldarlo più lentamente e in modo uniforme.
3. Aggiungi il latte nella ciotola resistente al calore. Mantenere il fuoco basso in modo che l'acqua nella casseruola continui a cuocere a fuoco lento. Versare con cautela il latte nella ciotola di vetro o di acciaio inossidabile. Mescola spesso e riscalda fino a quando non vedrai apparire delle piccole bolle sul bordo della ciotola e fino a quando non vedrai uscire del vapore dal latte.
   • Quando il latte bolle, spegni il fuoco. Usa il latte o lascialo raffreddare, a seconda del piatto che stai preparando.

Metodo 3 di 3: riscaldare il latte per un bambino

1. Immergere una bottiglia in acqua tiepida per riscaldarla in modo uniforme. Metti la bottiglia in una ciotola di acqua tiepida o tienila sotto l'acqua corrente calda. Man mano che l'acqua nella ciotola si raffredda, potrebbe essere necessario sostituirla con altra acqua calda. Riscalda il biberon alla temperatura ambiente o corporea desiderata, a seconda delle preferenze del tuo bambino.
   • Il latte o il preparato non devono diventare troppo caldi. Se è troppo caldo, i nutrienti andranno persi e può bruciare la bocca del tuo bambino.
2. Evita di usare un forno a microonde o un fornello. Puoi far scorrere l'acqua calda da un rubinetto o scaldare il latte sul fornello, ma evita di scaldare la bottiglia nel microonde o direttamente sul fornello. Un forno a microonde può riscaldare il latte o la preparazione in modo non uniforme, creando pericolosi punti caldi. Riscaldare una bottiglia sul fornello può avere lo stesso effetto e può anche sciogliere la bottiglia se è di plastica.
3. Investi in uno scaldabiberon. Uno scaldabiberon è il modo più semplice e conveniente per riscaldare il latte o un preparato per un bambino. Questo riscalda una bottiglia in modo uniforme a temperatura ambiente entro 2-4 minuti, a seconda del modello.
   • Uno scaldabiberon può rendere le poppate notturne un po 'più facili. Invece di scaldare l'acqua sul fornello o tenere una bottiglia sotto l'acqua calda corrente, ora puoi semplicemente metterla nella stufa e aspettare qualche istante.