Prepara il mochi

Video: 🇯🇵 MOCHI GIAPPONESI - Con Nutella

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ingredienti
Al passo
Suggerimenti
Avvertenze
Necessità

Mochi è un tipo di torta di riso giapponese. Ci vuole molto dai tuoi muscoli masticatori, è molto dolce e richiede un po 'di sforzo, ma fare il mochi vale lo sforzo e in effetti sia una forma d'arte che una tradizione. Viene spesso definito "o-mochi", una menzione d'onore per indicare che questo è considerato un cibo sacro. Mochi è una parte indispensabile della celebrazione del nuovo anno in Giappone. Tradizionalmente, il mochi viene preparato cuocendo a vapore il riso appiccicoso e poi battendolo in un mortaio molto grande. Poiché questo è quasi impossibile a meno che tu non abbia l'attrezzatura giusta a casa, la ricetta qui fornisce un metodo più semplice usando un forno.

ingredienti

Puoi acquistare tutti questi ingredienti in un supermercato asiatico o in un normale supermercato:

1 libbra (500 g) di mochiko (farina di riso glutinoso, a volte chiamata farina di riso dolce)
3 tazze di zucchero
1 lattina di latte di cocco
1/2 lattina di latte condensato zuccherato (preferibilmente per un mochi più denso e dolce)
1 tazza e mezzo di acqua
Qualche goccia di colorante alimentare (preferibilmente rosso)
Katakuriko (fecola di patate) (l'amido di mais può anche essere usato come sostituto o variazione)

Al passo

Servire. Se tutto è andato bene, ora avrai il miglior cibo che tu abbia mai assaggiato.
- Mochi può essere utilizzato nella zuppa. In Giappone, il mochi viene servito come colazione di Capodanno ozoni, una zuppa calda.
- Mochi è ottimo con un po 'di salsa di soia e wasabi.
- Se hai preparato questo dolce, servilo con tè verde giapponese.

Suggerimenti

Mochi è molto appiccicoso, quindi non dimenticare di spolverarlo con katakuriko (fecola di patate).
Questo richiede molto tempo, quindi prenditi un intero pomeriggio per prepararlo.
La produzione di mochi è una tradizione invernale in Giappone; anzi è un rito. È anche un esercizio di confidenza, perché nel rito la donna gira il riso colloso in un grande contenitore di legno e lo mantiene umido, mentre il marito schiaccia il riso con una grande mazza di legno.
Se non riesci a trovare gli ingredienti, prova ad acquistarli online, ma fai attenzione.
Puoi anche trasformarlo in una specie di palla, che è una forma piuttosto popolare.

Avvertenze

Fai attenzione quando tocchi il mochi. Puoi facilmente bruciarti.
Mochi è gommoso e appiccicoso, quindi fai attenzione a mangiarlo ea chi lo dai. È possibile soffocare mentre si mangia mochi a causa della sua viscosità, quindi questo non è adatto a tutti.