Coltivazione di funghi al chiuso

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Al passo
Parte 1 di 3: metodi semplici per coltivare funghi
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Coltivare funghi in casa è qualcosa che ogni giardiniere a cui piace coltivare il proprio cibo dovrebbe provarlo. I funghi sono un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta, poiché sono a basso contenuto di calorie e grassi, nonché ricchi di fibre, potassio e selenio. I funghi crescono meglio all'interno in un luogo in cui la temperatura e la luce possono essere regolate. Imparare a coltivare i funghi in realtà consiste nel regolare le condizioni di crescita.

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Parte 1 di 3: metodi semplici per coltivare funghi

Decidi che tipo di funghi vuoi coltivare. Esistono tre tipi di funghi più facili da coltivare in casa, ovvero funghi ostrica, funghi e shiitake. Il metodo per coltivare queste tre specie di funghi è simile, ma il substrato ideale su cui cresce la covata è diverso.
- I funghi ostrica crescono meglio nella paglia o nei fondi di caffè (descritti di seguito); lo shiitake cresce meglio sulla segatura di legno duro; i funghi crescono meglio sul compost. Questi diversi substrati mostrano le esigenze nutrizionali delle singole specie di funghi. Tuttavia, qualsiasi specie può crescere bene su segatura o paglia. In caso di segatura, assicurarsi che provenga da legno non trattato.
- Determinare il tipo di fungo che vuoi coltivare è una questione di gusto personale. Scegli il tipo che preferisci mangiare.
Acquista spawn di funghi. Lo spawn dei funghi è costituito da segatura mista a micelio: questo è l'apparato radicale del fungo. Come con le piantine, viene utilizzato per promuovere la crescita.
- Puoi ordinare covata di alta qualità da vari negozi online; a volte sono negozi online specializzati e talvolta negozi biologici.
- Assicurati di acquistare covata, non spore. Alcuni negozi vendono spore, che assomigliano ai semi delle piante (non alle piantine). La coltivazione di funghi dalle spore richiede più tempo e pratica ed è adatta per il coltivatore di funghi esperto.
Assicurati di avere fondi di caffè. Coltivare funghi sui fondi di caffè è un progetto divertente che ti permette di riutilizzare i fondi di caffè che altrimenti verrebbero gettati via. I fondi di caffè sono un ottimo modo per coltivare funghi (soprattutto funghi ostrica) perché i fondi di caffè sono già stati sterilizzati preparando il caffè e perché sono ricchi di sostanze nutritive.
- Per 500 g di uova di funghi, sono necessari 2,5 kg di fondi di caffè freschi. Il modo migliore per ottenere questa quantità di fondi di caffè freschi (il giorno in cui lo raccogli e lo usi viene anche preparato) è andare in un bar e chiedere gentilmente. I fondi di caffè vengono solitamente regalati con piacere.
Cerca qualcosa in cui far crescere i funghi. L'ideale è una borsa da coltivazione con filtro, che di solito puoi ordinare insieme allo spawn dei funghi. Puoi anche usare un grande sacchetto sigillante per congelatore, o un cartone di latte sterilizzato o una vaschetta per gelato, con quattro piccoli fori tagliati sui lati.
Funghi in crescita con un kit. Se stai coltivando funghi per la prima volta, coltivare funghi da un kit pronto per l'uso è un modo semplice e divertente per produrre i tuoi funghi. Questi kit sono spesso costituiti da sacchetti di plastica riempiti con paglia o terriccio sterilizzato e inoculato. Tutto quello che devi fare è mettere il sacchetto alla giusta temperatura e accenderlo / appenderlo, quindi dopo sette-dieci giorni avrai i tuoi funghi coltivati al coperto.
- Questi tipi di kit di solito costano tra i 10 ei 20 euro, e puoi coltivare i tipi più comuni di funghi, come il fungo, il portobello, la criniera del leone, lo shiitake e il fungo ostrica.
- Quando inizi a crescere, apri semplicemente il sacchetto e posizionalo in un punto luminoso, ma non alla luce diretta del sole, ad esempio su un davanzale ombreggiato. Il kit può essere mantenuto a temperatura ambiente, ma deve essere inumidito ogni giorno con lo spruzzatore per piante in modo che il livello di umidità rimanga alto. Alcuni kit sono dotati di guaine di plastica che racchiudono il kit e mantengono i livelli di umidità.
- I funghi germoglieranno dopo sette-dieci giorni, ma puoi raccoglierli due o tre volte in tre mesi.
- La cosa grandiosa di questi tipi di kit è che puoi seppellirli all'aperto sotto trucioli di legno o sul cumulo di compost dopo che l'ultimo raccolto è finito. Quindi, a seconda delle condizioni meteorologiche, i funghi possono crescere spontaneamente in quel punto.
Funghi in crescita sui tronchi degli alberi. Un altro modo interessante per coltivare alcune varietà di funghi - come il reishi, il maitake, la criniera del leone, lo shiitake, il fungo di ostrica perlato e il fungo di ostrica fenice - è su un tronco d'albero. Puoi farlo innestando tronchi di legno duro con tasselli in legno di betulla, che sono colonizzati da micelio di funghi. Questi tasselli sono disponibili online nei negozi che vendono forniture per la coltivazione di funghi.
- La prima cosa da fare è trovare un tronco d'albero adatto per la coltivazione dei funghi. I tronchi devono essere tagliati da alberi di latifoglie che non emettono un forte odore, come acero, pioppo, quercia e olmo. Dovrebbero essere lunghi da 90 a 120 cm e non più di 35 cm di diametro. I tronchi devono essere tagliati almeno due settimane prima dell'inserimento dei tasselli in modo che le naturali proprietà antifungine dell'albero non siano più efficaci.
- Per colonizzare un tronco da 90 a 120 cm occorrono circa 50 tasselli. Per inserire i tasselli, utilizzare una punta da trapano da 117 mm per praticare fori profondi 5 cm, a forma di diamante, su tutto il tronco. I fori devono essere praticati a una distanza di circa 10 cm. Spingi i tasselli di faggio nei fori e colpiscili con il martello in modo che siano correttamente posizionati.
- Se hai intenzione di mettere i tronchi all'esterno, puoi sigillare i fori con la paraffina utilizzata per la crosta del formaggio o la cera d'api. In questo modo i tasselli sono protetti dagli insetti e dalle intemperie. Se vuoi mettere i tronchi all'interno, in un garage o in un seminterrato, di solito non è necessario.
- Dopo un po ', il micelio inizierà a diffondersi dai tasselli di betulla all'intero tronco dell'albero, fino a quando l'intero tronco sarà colonizzato. Una volta che il tronco è completamente colonizzato, i funghi germoglieranno dalle fessure del tronco. Di solito ci vogliono dai 9 ai 12 mesi, ma a seconda della temperatura e dell'umidità, i funghi possono riapparire ogni anno.