Contenuto

• Al passo
• Metodo 1 di 3: congelare gli spinaci freschi
• Necessità
• Congela gli spinaci freschi
• Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
• Congela gli spinaci frullati
• Suggerimenti

Se hai degli spinaci freschi che vuoi conservare, puoi farlo molto bene nel congelatore. Mentre gli spinaci cambiano consistenza quando congelati, mantengono i nutrienti e il sapore. Se prevedi di utilizzare gli spinaci entro 6 mesi, puoi congelarli freschi. Tuttavia, se pensi che rimarrà nel congelatore più a lungo, sbollentalo prima. Puoi anche schiacciare prima gli spinaci per renderli più facili da usare in frullati, zuppe e altro!

Al passo

Metodo 1 di 3: congelare gli spinaci freschi

1. Sciacquare gli spinaci in una ciotola di acqua fredda. È sempre importante lavare gli spinaci crudi per rimuovere sporco e batteri dalle foglie. Metti gli spinaci in una ciotola d'acqua e usa le mani per muovere le foglie nell'acqua. Quindi sciacquare bene gli spinaci.
   • Se vedi foglie marroni, danneggiate o mollicce, tirale fuori e gettale via.
2. Congelare gli spinaci in foglia in sacchetti contrassegnati e richiudibili. Mettere gli spinaci in una busta da freezer e chiuderla quasi completamente. Quindi espellere quanta più aria possibile dal sacchetto senza ammaccare gli spinaci, quindi chiudere completamente il sacchetto e metterlo nel congelatore. I tuoi spinaci si conservano quindi fino a 6 mesi.
   • Se devi usare un contenitore non flessibile, prova a riempirlo completamente. Tuttavia, evitare di comprimere gli spinaci prima di chiudere il contenitore poiché gli spinaci possono espandersi quando si congelano.
3. Sciacquare gli spinaci in acqua fredda per rimuovere eventuali residui, quindi scolarli. Prima di sbollentare gli spinaci, sciacquali bene per eliminare sporco, batteri e insetticida sulle foglie. Quindi mettete gli spinaci in uno scolapasta a scolare. Non devi ancora asciugarlo.
   • Se hai intenzione di sbollentare gli spinaci che hai raccolto tu stesso, è una buona idea mettere prima le foglie in una ciotola d'acqua per pulirle a fondo. Potrebbero esserci ancora insetti o sporcizia dal giardino su di esso.
   • Gli spinaci acquistati in negozio sono probabilmente già stati lavati, ma è comunque bene risciacquarli di nuovo.

   Lo sapevate? La sbollentatura aiuta a trattenere più a lungo i nutrienti nel cibo!

   
   
4. Riempi una ciotola grande con acqua ghiacciata mentre l'acqua nella padella si riscalda. Mentre aspetti che l'acqua bolle, prendi una ciotola grande, come un'insalatiera grande. Riempi la ciotola per metà con ghiaccio, quindi versa acqua fredda sufficiente a coprire il ghiaccio.
   • Assicurati di lasciare abbastanza spazio per gli spinaci.
5. Quindi scolate gli spinaci in uno scolapasta. Dopo che gli spinaci si saranno raffreddati, versateli in uno scolapasta per scolarli. Probabilmente ci vorranno circa 5 minuti per scaricare la maggior parte dell'acqua. Se lo desideri, puoi scuotere delicatamente o picchiettare delicatamente lo scolapasta per accelerare il processo.
   • Puoi anche asciugare gli spinaci in una centrifuga per insalata, se ne hai uno.
6. Metti gli spinaci in un sacchetto di plastica richiudibile e spremi l'aria. Dividi gli spinaci in porzioni che normalmente mangeresti per un pasto. L'aria in eccesso nel contenitore può causare ustioni da freddo agli spinaci, quindi assicurati di rimuovere quanta più aria possibile dal contenitore prima di chiuderlo.

   Mancia: Dividerlo in porzioni in anticipo significa che devi scongelare gli spinaci solo per 1 pasto alla volta.

   
   
7. Lavate gli spinaci in una ciotola di acqua fredda e poi risciacquate bene. Mescola gli spinaci nella ciotola per 1-2 minuti per lavare via sporco e batteri. Quindi passalo sotto acqua corrente fredda per risciacquare e assicurati che sia completamente pulito.
   • Anche se stai schiacciando e congelando, lava sempre gli spinaci crudi prima di mangiarli.
8. Metti gli spinaci nel tuo frullatore, con ca. 2 cucchiai d'acqua. Se stai schiacciando molti spinaci, puoi mettere nel frullatore quanti più spinaci riesci a contenere. Aggiungere un po 'd'acqua, questo aiuterà a schiacciare gli spinaci in modo più uniforme.
   • Puoi anche usare un robot da cucina se vuoi.

   Idea della ricetta: sostituire l'acqua con succo d'arancia o latte di cocco se hai intenzione di utilizzare la miscela surgelata in spinaci o piatti per bambini!

   
   
9. Dividete la purea in porzioni e mettetele in sacchetti, barattoli o una vaschetta per il ghiaccio. Per rendere lo scongelamento degli spinaci il più semplice possibile, prepara delle porzioni. Per farlo, dividi gli spinaci in piccoli sacchetti per congelatore o vasetti per alimenti per bambini sicuri per il congelatore. Puoi anche versare la purea in uno stampo per cubetti di ghiaccio per fare piccoli cubetti.
   • Se si congelano gli spinaci in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, attendere che si siano congelati, quindi rimuovere i cubetti dal contenitore e trasferirli in una busta o in un altro contenitore adatto al congelatore. In questo modo, puoi riutilizzare la vaschetta per i cubetti di ghiaccio ogni volta che ne hai bisogno.
10. Mettere gli spinaci nel congelatore, dove saranno ca. Periodo di validità di 1 anno. Se il congelatore rimane a -18 gradi Celsius, gli spinaci sono sicuri da mangiare finché rimangono congelati. Tuttavia, la qualità è migliore se consumata entro 10-12 mesi. Per scongelare gli spinaci, mettili in frigorifero per una notte.
    • Se intendi utilizzare gli spinaci in un frullato congelato, non è necessario scongelarli prima. Basta buttarlo nel frullatore con - o al posto di - cubetti di ghiaccio. Puoi anche aggiungere cubetti di spinaci congelati a zuppe o altri piatti che devono cuocere a fuoco lento senza scongelare, poiché il calore scioglierà rapidamente il ghiaccio.

Necessità

Congela gli spinaci freschi

• Dai
• acqua
• Sacchetti per congelatore
• Evidenziatore

Sbollentare gli spinaci prima di congelarli

• Colino
• Padella grande con coperchio
• acqua
• Grande ciotola
• Ghiaccio
• Mestolo lungo con foro
• Sacchetti per congelatore
• Marker

Congela gli spinaci frullati

• Dai
• acqua
• Frullatore o robot da cucina
• Vassoio per cubetti di ghiaccio o sacchetti per congelatore

Suggerimenti

• Anche se i tuoi spinaci surgelati saranno troppo morbidi per essere utilizzati in un'insalata, andranno benissimo con pasta, zuppe, salse, arrosti e altro!