Contenuto

• ingredienti
• Cipolle saltate velocemente e facilmente
• Cipolle saltate chic
• Al passo
• Metodo 1 di 2: cipolle saltate velocemente e facilmente
• Metodo 2 di 2: cipolle saltate chic
• Suggerimenti
• Avvertenze
• Necessità

Le cipolle saltate si sposano bene con molti piatti e sono facili e veloci da preparare. Non serve molta esperienza per preparare questo delizioso piatto. Ecco come farlo.

ingredienti

Cipolle saltate velocemente e facilmente

• Cipolle, tritate finemente
• Verdura / olio d'oliva o burro o brodo

Cipolle saltate chic

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 libbre di cipolle bianche piccole, sbucciate
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe nero appena macinato

Al passo

Metodo 1 di 2: cipolle saltate velocemente e facilmente

1. Compra cipolle che stanno bene. Vuoi cipolle che non hanno macchie sporche e sono pesanti e sode. Non ti serve molto. Uno o due di solito sono sufficienti per una famiglia di 5 persone, a seconda delle dimensioni delle cipolle.
   • 1 cipolla grande di solito è di circa 220 grammi. Assumilo approssimativamente per questa ricetta.
2. Taglia la cipolla a pezzetti. Il modo in cui lo fai è una questione di gusti o della ricetta che stai seguendo: carne macinata, a rondelle, a cubetti; qualunque cosa tu voglia, va bene.
   • Vuoi evitare di piangere quando tagli le cipolle? Per prima cosa, mettili freddi per un po ': le cipolle fredde sono più delicate sugli occhi. Quindi tagliali sott'acqua, vicino a una candela o indossa una maschera.
3. Riduci la fiamma a una temperatura medio-alta. Quando fai il soffritto, assicurati di portare rapidamente l'ingrediente a una temperatura elevata, quindi assicurati che la padella sia calda prima di iniziare.
4. Aggiungere l'olio nella padella. Quando la padella è abbastanza calda, aggiungi un po 'd'olio. Inizia con un po '; puoi sempre aggiungerne altri. Aggiungine quanto basta per coprire l'intero fondo della padella. Dovresti usare circa 1 cucchiaio per cipolla.
   • Per quanto riguarda l'olio, è meglio prendere l'olio d'oliva. Se questa non è un'opzione, puoi anche usare il burro. Se vuoi essere super sano, puoi anche prendere del brodo vegetale o di pollo.
5. Aggiungi le cipolle. Spostali nella padella con una spatola mentre cuociono. Se vuoi metterti in mostra, vomitali come fanno i professionisti. Stai attento però; se hai macchie d'olio sulla pelle, non è divertente.
   • Falli muovere. Non vuoi che metà delle cipolle sia bianca e cruda mentre l'altra metà è quasi nera. Le cipolle cuociono velocemente, quindi tieni d'occhio la padella e continua a muoverle.
6. Continua a cuocere fino a quando non sarà morbido e marrone chiaro. Quando le cipolle sono cotte (dovrebbero impiegare circa 5-7 minuti) spegnere il fuoco e versarle in un'altra ciotola a raffreddare prima di servire. Oppure puoi ora aggiungerli a un altro piatto, come una salsa, o mangiarli subito!

Metodo 2 di 2: cipolle saltate chic

1. Usa cipolle bianche piccole. Con questa ricetta, più grande non è meglio. Dovrebbero essere piccole cipolle che si adattano perfettamente alla tua bocca. Assicurati che siano resistenti e senza sbavature.
2. Pelate le cipolle. Il bello di questa ricetta (oltre a quanto sono deliziosi, ovviamente) è che devi solo sbucciarli. Non devi tagliare, affettare o piangere.
3. Scaldare l'olio a fuoco vivo in una padella larga di acciaio inossidabile. Lascia che diventi molto, molto caldo. Li licenzierai per avviare il processo.
   • Se stai pensando in anticipo, sbuccia le cipolle mentre la padella si riscalda. Non solo diventerai bravo a cucinare, ma anche a fare più cose contemporaneamente!
4. Aggiungere le cipolle e l'aceto balsamico. E pensavi che quella roba fosse solo per condimenti per insalata! Mescolate le cipolle nella padella in modo che siano ben ricoperte di aceto e olio e condite con sale e pepe a piacere. Se ti piacciono le altre erbe puoi aggiungerle anche adesso.
5. Copri la padella e abbassa la fiamma. Questi cuties dovrebbero cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Mescolali di tanto in tanto per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
6. Spegnere il fuoco quando le cipolle sono traslucide, marrone chiaro e morbide. Puoi preparare questa ricetta con un giorno di anticipo e combinarla con altri piatti: carne, stufati, curry, pasta, qualunque cosa tu voglia. O se l'acqua in bocca li mangi subito!

Suggerimenti

• Indossa gli occhialini da nuoto quando tagli le cipolle in modo da non piangere, oppure fai scorrere la cipolla sotto l'acqua fredda prima di tagliarla.
• Se stai usando una padella antiaderente, non usare una spatola di metallo. Prendi una spatola di legno.
• Sautéing deriva dalla parola francese sauter, che significa "salto", perché molti cuochi scuotono la padella per far saltare il cibo. Se non sei molto bravo in questo, usa una spatola.

Avvertenze

• Assicurati di non toccare la padella calda e di metterla nel lavandino dopo l'uso. Fai attenzione con l'acqua fredda, perché potresti deformare la padella.
• Fai attenzione agli schizzi d'olio quando metti l'olio o le cipolle nella padella perché potresti scottarti.

Necessità

• Padella grande
• Spatola
• Cucchiai
• Scala