Salmone bollito

Video: Ricetta Darma di Salmone Bollito con Crudaiola di Verdure al Balsamico

Contenuto

ingredienti
Salmone in camicia in padella
Salmone in camicia al microonde
Salmone in camicia nella pentola a cottura lenta
Al passo
Metodo 1 di 3: salmone bollito in padella
Metodo 2 di 3: salmone bollito nel microonde
Metodo 3 di 3: salmone bollito nella pentola a cottura lenta
Necessità

Il bracconaggio è uno dei modi più semplici per preparare il salmone. Il salmone in camicia è gustoso e tenero. Inoltre è un piatto salutare per l'alto contenuto di oli buoni. Puoi cuocere il salmone in padella, nel microonde o nella pentola a cottura lenta. Mangia il salmone bollito caldo con spicchi di limone fresco, salsa cremosa all'aneto o lascia raffreddare il salmone e cospargilo a pezzi su un'insalata.

ingredienti

Salmone in camicia in padella

750 g. salmone
1 cipolla tritata finemente
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza d'acqua
Sale qb
Pepe qb

Salmone in camicia al microonde

1 limone tagliato a cubetti
4 filetti di salmone da 175 g.
Sale qb
1/2 tazza di brodo di pollo

Salmone in camicia nella pentola a cottura lenta

4 filetti di salmone
1 cipolla tritata finemente
1 limone, tagliato a cubetti
Sale qb
Pepe qb

Al passo

Metodo 1 di 3: salmone bollito in padella

In una padella soffriggere la cipolla, il vino bianco e l'acqua. Mettere un limone a dadini, mezzo bicchiere di vino bianco secco e un bicchiere d'acqua in una padella. Accendi la fiamma a una temperatura media e lascia sobbollire.
Mettere 750 grammi di salmone in pezzi nella padella. Aggiungi più acqua se necessario. Il salmone dovrebbe essere circa la metà in acqua. Abbassa la fiamma per far sobbollire il liquido solo un po '.
Cuocere i pezzi di salmone per circa 4 minuti e poi girarli. Cuoci anche l'altro lato per 4-5 minuti. Se i pezzi di salmone sono sottili - circa 1 cm - la cottura del salmone richiederà meno tempo, circa 3-4 minuti per lato. Pezzi più spessi - da 2 a 4 cm - impiegano da 8 a 12 minuti per lato.
Rimuovere i pezzi di salmone dalla padella. Usa una spatola a fessura per farlo delicatamente. Condire il salmone con pepe macinato fresco e sale. Servitela finché è ancora calda.

Metodo 2 di 3: salmone bollito nel microonde

Mettere il salmone, le fette di limone e il brodo di pollo in una pirofila. Affetta sottilmente un limone e posiziona le fette di limone sul fondo di una pirofila da 20 x 20 cm. Mettere quattro filetti di salmone da 175 grammi sopra le fette di limone. Cospargere di sale a piacere. Quindi aggiungi mezza tazza di brodo di pollo nella teglia.
Copri la teglia con un coperchio di plastica e mettila nel microonde per 8 minuti. Cuocere i filetti di salmone per circa 8 minuti o finché il salmone non sarà diventato opaco.
Rimuovere i filetti di salmone dalla teglia utilizzando una spatola forata. Mettere i filetti di salmone su un tovagliolo di carta per scolare e lasciare raffreddare leggermente il salmone prima di servire. Goditi questo salmone in camicia mentre è ancora caldo.

Metodo 3 di 3: salmone bollito nella pentola a cottura lenta

Metti un bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di vino bianco nella pentola a cottura lenta. Accendi la pentola a cottura lenta e riscalda la miscela per 20-30 minuti.
Metti i filetti di cipolla, limone e salmone nella pentola a cottura lenta. Tritate finemente una cipolla e affettate un limone. Aggiungere la cipolla, gli spicchi di limone e quattro piccoli filetti di salmone alla miscela della pentola a cottura lenta.
Cuocere il salmone a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il salmone non sarà opaco. Rimuovere il salmone dalla pentola a cottura lenta con una spatola a fessura e servire con spicchi di limone fresco.