Broccoli a vapore senza usare la vaporiera - Suggerimenti

Video: TUTORIAL COTTURA A VAPORE SENZA VAPORIERA

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Quello di cui hai bisogno

La cottura a vapore è uno dei modi più salutari per cucinare i broccoli, poiché non perde molti nutrienti e conserva più del suo sapore naturale rispetto a quando è bollito. Se non hai la vaporiera o la vaporiera, puoi comunque cuocere i broccoli sul fornello o nel microonde. Quindi la tua deliziosa cena sarà pronta in un attimo!

Risorse

Per 4 persone

450gr di broccoli con gambi, lavati e tritati
Un po 'di sale (facoltativo)
2 cucchiai di burro non salato

Passi

Metodo 1 di 3: microonde

Lavare i broccoli. Assicurati di lavare accuratamente per sbarazzarti degli insetti.
Taglia i broccoli in base alla dimensione che desideri. Tagliare i broccoli a pezzetti ridurrà il tempo di cottura.
- Se vuoi mangiare il gambo, taglialo in pezzi più piccoli del cotone. Sbarazzati di luoghi difficili e vecchi.
Metti i broccoli in una ciotola pronta per il microonde e aggiungi dell'acqua. Scegli una ciotola con un coperchio (se possibile).
- Scegli di utilizzare una grande ciotola di ceramica o un piccolo vassoio di ceramica.
- Con 450 grammi di broccoli (circa un fiore) aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua.
- Non è necessario distribuire i broccoli in uno strato, poiché il vapore salirà e colpirà gli strati sopra e sotto.
Chiudi il coperchio. Tenere il coperchio ben chiuso, facendo in modo che la perdita sia il meno possibile per evitare la fuoriuscita di vapore.
- Se il tuo piatto non ha il coperchio, puoi usare la pellicola per alimenti adatta per il microonde.
- Un piatto grande e pesante pronto per il microonde che può essere sostituito con un coperchio se non ti piace usare la pellicola.
Microonde per 3-4 minuti. Forno a microonde a fuoco alto fino a quando i broccoli sono morbidi ma ancora croccanti e di colore verde.
- Poiché ogni microonde ha una capacità diversa, dovresti testare i broccoli dopo i primi 2 minuti. Se i broccoli sono ancora acerbi, coprili e tienili nel microonde.
- Se riscaldati troppo a lungo, i broccoli diventeranno morbidi.
Condimento (se desiderato). Aprire il coperchio e condire i broccoli con sale fuso e burro prima di servire.
- Fare attenzione quando si apre il coperchio. Il vapore fuoriesce e può causare ustioni se non si cura. Allontana la ciotola e apri il coperchio in modo che il tuo corpo non venga a contatto con il vapore.
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Metodo 2 di 3: cuocere a vapore con una padella

Taglia i broccoli a pezzetti. Usa un coltello per separare il cotone dal gambo.
- Il cotone va tagliato a pezzi di circa 2,5 cm.
- Il gambo verrà tagliato a metà in orizzontale e continueremo a tagliare ogni parte a fette sottili di circa 3 mm.
- Il gambo è più duro, quindi devi tagliarlo in pezzi più piccoli del cotone per cuocere lo stesso tempo.
Aggiungi l'acqua a una casseruola o pentola. La pentola deve avere una capacità di 2,5-3 litri. Versa 1/4 di tazza (70 ml) nella padella.
- Non utilizzare più di 1/4 tazza (70 ml) di acqua. Viene aggiunta troppa acqua trasformando il piatto cotto a vapore in un piatto bollito. Hai solo bisogno di abbastanza acqua per fare il vapore.
Bollire l'acqua e aggiungere i broccoli.
Coprite e cuocete per circa 3 minuti. Copri la padella e scalda i broccoli sul fornello a fuoco alto fino a quando il vapore non sarà finito.
- È importante mantenere la padella coperta per mantenere il vapore all'interno.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura. Accendi il fornello a fuoco basso per riscaldare i broccoli per circa 3 minuti.
- Quando si riduce il fuoco, assicurarsi che il calore all'interno della padella sia ancora sufficiente per cuocere i broccoli, ma non così calda che l'acqua salga per cuocere i broccoli e portarli a ebollizione.
Servire con burro (se lo si desidera). Aprire con cautela il coperchio della padella e incorporare il burro ai broccoli prima di servire.
- Apri il coperchio in modo che il vapore sia rivolto lontano dal tuo viso per evitare scottature.
- Al termine, i broccoli dovrebbero essere morbidi ma ancora croccanti. Se cucini i broccoli troppo a lungo, i broccoli si ammorbidiranno.
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Metodo 3 di 3: utilizzare un cestello di metallo

Taglia i broccoli in base alla dimensione che desideri. Puoi tagliare un pezzo piccolo per adattarlo o raddoppiarlo, ma lo stelo dovrebbe essere tagliato più piccolo del cotone e della stessa dimensione.
- I pezzi di broccoli devono essere tagliati in modo uniforme, anche con i gambi.
- Rimuovi i punti duri sullo stelo.
- I pezzi piccoli matureranno più velocemente di quelli più grandi.
Versa un po 'd'acqua in una pentola capiente. Devi solo versare circa 2,5-5 cm di acqua nella pentola.
Metti il cestello di metallo nella pentola. Il cestello deve adattarsi perfettamente alla parte superiore della pentola, il che significa che viene posizionato all'interno della pentola senza toccare l'acqua.
- Se il cestello tocca l'acqua, versare un po 'd'acqua fuori.
Bollire fino a quando l'acqua bolle.
- Se l'acqua schizza nei fori del cestello, dovresti anche ridurre la quantità di acqua per evitare che ciò accada.
Aggiungi i broccoli alla pentola a vapore.
Copri la pentola e porta il fuoco a fuoco medio per cuocere a fuoco lento. Copri semplicemente la pentola e continua a cuocere finché i broccoli non sono morbidi, ma non cedevoli.
- Controlla i broccoli dopo i primi 5 minuti, soprattutto se stai tagliando a misura. Copri la pentola e continua la cottura se i broccoli sono poco cotti.
- Pezzi più grandi di broccoli dovranno cuocere a vapore per circa 15 minuti.
- È molto importante utilizzare un coperchio sigillato per mantenere il vapore all'interno.
Condire e servire. Aggiungi sale e burro ai broccoli (se lo desideri). annuncio pubblicitario